Batatas novas com queijo assado

Batatas novas com queijo no forno: Receita simples e deliciosa

Quando se trata de pratos simples, mas cheios de sabor, as batatas novas com queijo no forno são, sem dúvida, uma escolha vencedora. Este prato não só é fácil de fazer, mas também oferece uma combinação perfeita entre a textura cremosa do queijo derretido e o sabor das batatas frescas. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser servida tanto como prato principal quanto como acompanhamento para carne. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo total de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 6-7 batatas novas grandes
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 150 g de queijo (preferencialmente um queijo semi-duro que derreta bem)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Salsa fresca picada para decorar

Utensílios necessários:

- Uma panela grande para ferver
- Assadeira
- Papel manteiga
- Ralador com buracos grandes
- Espátula ou colher de madeira

Passo a passo:

1. Preparação das batatas:
Comece lavando bem as batatas novas sob um jato de água fria. É importante remover todas as impurezas e a terra. Em seguida, com a ajuda de uma faca, retire a casca, mas se preferir, pode deixar a casca fina, que está cheia de nutrientes.

2. Cozimento das batatas:
Corte as batatas em cubos maiores, de aproximadamente 3-4 cm. Coloque-as em uma panela com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe as batatas por 15-20 minutos, até que fiquem levemente macias, mas não muito. O objetivo é mantê-las firmes, para que não se desfaçam durante o cozimento.

3. Preparação da assadeira:
Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C para forno com ventilação). Enquanto as batatas cozinham, prepare a assadeira. Coloque uma folha de papel manteiga no fundo, para evitar que as batatas grudem e facilitar a limpeza.

4. Temperando:
Após cozinhar as batatas, escorra bem a água. Coloque-as na assadeira preparada. Polvilhe sal, pimenta e páprica doce a gosto. Misture levemente para garantir que cada cubo de batata esteja coberto com temperos.

5. Adicionando a manteiga e o queijo:
Adicione pequenos pedaços de manteiga sobre as batatas. Este passo adicionará sabor e ajudará o queijo a ficar cremoso. Por fim, rale o queijo em um ralador com buracos grandes e polvilhe uniformemente sobre as batatas.

6. Assando:
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe por 15-20 minutos. Você saberá que estão prontos quando o queijo derreter bem e formar uma crosta levemente dourada.

7. Servindo:
Assim que as batatas estiverem prontas, retire-as do forno e transfira para um prato. Polvilhe a salsa picada por cima para um toque de frescor e um pouco de cor. Você pode servir as batatas simples ou como acompanhamento para um pedaço de carne suculenta.

Dica do chef:

Se você quiser adicionar um toque especial à sua receita, pode experimentar diferentes tipos de queijo. Um queijo defumado dará um sabor mais intenso, e uma mistura de queijos com mofo pode adicionar um aroma interessante. Você também pode adicionar temperos como orégano, alecrim ou tomilho para enriquecer o sabor.

Benefícios nutricionais:

As batatas novas são uma excelente fonte de carboidratos, fibras e vitaminas, especialmente vitamina C e vitamina B6. O queijo, por sua vez, é rico em cálcio, proteínas e gorduras saudáveis. Assim, este prato é não apenas saboroso, mas também nutritivo, fornecendo a energia necessária para um dia ativo.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar batatas comuns em vez de batatas novas?
Sim, você pode usar batatas comuns, mas o tempo de cozimento pode ser mais longo, então certifique-se de verificá-las com um garfo para garantir que estejam macias.

2. Que outros ingredientes posso adicionar?
Você pode adicionar cebola caramelizada, bacon crocante ou legumes grelhados para enriquecer o prato.

3. Como posso armazenar as sobras?
Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira, e no dia seguinte você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

4. Com o que este prato combina?
As batatas assadas com queijo combinam perfeitamente com carne assada, peixe grelhado ou saladas frescas.

Notas pessoais:

Esta receita rapidamente se tornou uma favorita na minha família, sendo um prato perfeito para refeições de fim de semana ou para impressionar os convidados. Lembro-me de como, na infância, minha avó sempre usava queijo do mercado, e o aroma que se espalhava por toda a casa era simplesmente irresistível. Eu encorajo você a experimentar e adicionar suas próprias variações, transformando esta receita em um prato personalizado que traga boas lembranças.

Agora que você tem todas as informações necessárias, só resta começar a cozinhar. Bom apetite!