Batatas assadas

Batatas assadas com cebola e cenoura – Uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 50-55 minutos
Número de porções: 4

Introdução

As batatas assadas são um prato clássico, frequentemente encontrado nas mesas familiares, que revive memórias agradáveis e traz um toque de conforto a cada refeição. Esta receita simples, mas cheia de sabor, combina as texturas cremosas das batatas com a doçura da cebola e da cenoura. Quer você as sirva como acompanhamento ou como prato principal, essas batatas assadas certamente se tornarão suas favoritas.

Ingredientes necessários

- 1 kg de batatas (escolha batatas de uso geral, como as brancas ou amarelas, que assam bem)
- 1 cebola (preferencialmente cebola branca ou amarela, para um sabor adocicado)
- 1 cenoura (média, para um toque de cor e doçura)
- Sal (a gosto)
- Azeite de oliva (2 colheres de sopa, para adicionar sabor e crocância)
- Papel manteiga (para forrar a assadeira)

Passos para um prato perfeito

1. Preparação dos ingredientes
Comece descascando as batatas. Certifique-se de escolher aquelas que não têm manchas ou imperfeições. Depois de descascá-las, lave-as bem sob um jato de água fria para remover quaisquer resíduos de terra. Seque-as com um pano de cozinha limpo para absorver o excesso de água.

2. Cortando os legumes
Corte as batatas em cubos de aproximadamente 3-4 cm. Isso garantirá um cozimento uniforme. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas finas, enquanto a cebola deve ser cortada em quatro. Você pode optar por cortar a cebola em fatias finas se preferir uma textura mais delicada.

3. Temperando
Em uma tigela grande, adicione as batatas, a cenoura e a cebola. Polvilhe com sal a gosto e adicione as 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Use as mãos para misturar bem os legumes, garantindo que todos estejam uniformemente cobertos com o óleo e o sal. Este passo é essencial, pois ajuda os legumes a dourarem de maneira adequada.

4. Preparando a assadeira
Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel manteiga, garantindo que ele não se enrole. Coloque os legumes temperados na assadeira, tomando cuidado para não sobrepor muito, para permitir que o calor circule uniformemente.

5. Assando
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe as batatas assarem por 40-45 minutos. É importante mexer os legumes na metade do tempo de cozimento para garantir que dourem uniformemente. Quando as batatas estiverem douradas por fora e macias por dentro, estão prontas para serem saboreadas.

6. Servindo
Depois de retiradas do forno, deixe-as esfriar por alguns minutos antes de servir. Você pode decorá-las com ervas frescas, como salsa ou endro, para um toque extra de sabor e uma apresentação atraente.

Dicas práticas

- Escolha batatas de qualidade: Compre batatas que sejam lisas, sem manchas ou batidas. Batatas vermelhas ou amarelas são excelentes para esta receita.
- Experimente com temperos: Você pode adicionar especiarias como alecrim, tomilho ou até alho para intensificar os sabores.
- Adapte a receita: Se você deseja uma versão mais saudável, pode substituir o azeite de oliva por óleo de abacate ou reduzir a quantidade de óleo.
- Receitas complementares: Este prato combina maravilhosamente com carnes grelhadas ou peixe. Além disso, você pode servi-lo com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte.
- Armazenamento: As batatas restantes podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira para restaurar a crocância.

Informações nutricionais

As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, vitamina C e B6, enquanto as cenouras adicionam uma boa quantidade de beta-caroteno. Uma porção de batatas assadas tem cerca de 200 calorias, sendo uma escolha saudável e satisfatória.

Perguntas frequentes

- Posso usar batatas novas? Sim, batatas novas são excelentes para esta receita, oferecendo uma textura mais suave.
- Qual tipo de óleo é o melhor? O azeite de oliva é preferido por seu sabor, mas você também pode usar óleo de canola ou de girassol.
- Posso adicionar outros legumes? Claro! Abobrinha, pimentão ou abóbora combinam muito bem com esta receita.

Ao experimentar este prato simples, você descobrirá não apenas uma refeição reconfortante, mas também a oportunidade de explorar diversos sabores e combinações. Quer seja um jantar em família ou um encontro com amigos, as batatas assadas com cebola e cenoura são, sem dúvida, uma escolha vencedora. Bom apetite!