Abóbora e batata picante, assadas

Abóbora e Batata Picante Assada

Se você já pensou que a abóbora é reservada apenas para sobremesas, prepare-se para se surpreender! Esta receita de abóbora e batata picante assada mudará sua perspectiva sobre este ingrediente versátil. A doçura natural da abóbora, combinada com o sabor rico e ligeiramente picante das batatas, torna este prato uma escolha deliciosa e saudável, perfeita para qualquer refeição. Vamos descobrir juntos como preparar este acompanhamento saboroso e colorido.

Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 6-8 batatas (aproximadamente 1 kg), descascadas e cortadas ao longo
- 400 g de abóbora, descascada e cortada em fatias não muito grossas
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (para um sabor especial)
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de ervas de Provença (ou uma combinação de ervas aromáticas favoritas)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída

Preparo:

1. Comece preparando o forno: Preaqueça o forno a 200°C (alta temperatura). Esta etapa é essencial para obter um dourado perfeito nos vegetais, sendo o resultado desejado uma textura crocante por fora e macia por dentro.

2. Prepare os vegetais: Corte as batatas em fatias longas, certificando-se de que sejam uniformes para assar de maneira uniforme. A abóbora também deve ser cortada em fatias não muito grossas, de aproximadamente 1-2 cm. Essa espessura permitirá que a abóbora cozinhe bem, mantendo sua doçura natural.

3. Tempere os vegetais: Em uma tigela grande, adicione as fatias de abóbora e batata. Polvilhe com sal, pimenta e ervas de Provença. Adicione também o azeite de oliva. Use suas mãos para esfregar os vegetais, garantindo que cada fatia esteja bem coberta com os temperos. Esta etapa é crucial para garantir um sabor uniforme.

4. Asse os vegetais: Transfira a mistura de vegetais para uma assadeira grande, espalhando-os uniformemente. Coloque a assadeira no forno preaquecido e deixe assar por 20 minutos ou até que os vegetais fiquem dourados e macios. É uma boa ideia virá-los na metade do tempo de cozimento para obter um dourado uniforme.

5. Servir: Uma vez assados, retire a assadeira do forno e deixe os vegetais esfriar um pouco. Você pode servi-los como acompanhamento ao lado de uma carne suculenta ou simplesmente desfrutar deles sozinhos.

Sugestões e Variações:

- Adicione um toque picante: Se você gosta de comida picante, pode adicionar um pouco de pimenta vermelha em pó ou flocos de pimenta ao mix de temperos.
- Experimente com outras ervas: Em vez de ervas de Provença, você pode usar alecrim fresco, tomilho ou orégano, dependendo de suas preferências.
- Um toque de mel: Se você deseja um contraste doce-salgado, adicione um pouco de mel ou xarope de bordo sobre os vegetais antes de colocá-los no forno.

Benefícios nutricionais:

Esta receita é não apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. A abóbora é rica em fibras, vitaminas A e C, e antioxidantes, tornando-a um ingrediente saudável para qualquer dieta. As batatas também são uma boa fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia e potássio, essencial para o funcionamento ideal do corpo.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar abóbora congelada?
Sim, você pode usar abóbora congelada, mas certifique-se de que esteja bem escorrida antes de adicioná-la à receita, para evitar excesso de umidade.

2. Qual é o melhor acompanhamento para este prato?
Esses vegetais assados combinam perfeitamente com carne de frango ou porco, mas também podem ser servidos ao lado de pratos vegetarianos ou veganos.

3. Posso preparar esta receita com antecedência?
Sim, você pode preparar os vegetais e mantê-los na geladeira por até 24 horas. Quando estiver pronto para servi-los, asse-os conforme as instruções.

Esta é uma receita simples e deliciosa que trará um toque de frescor e cor à sua mesa. A abóbora e a batata picante assada são uma excelente escolha para quem procura um prato versátil, ideal tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais. Experimente e descubra que a abóbora não é apenas para sobremesas!