Ensopado de Outono

Para preparar um delicioso e saboroso ensopado de legumes, o início é essencial. Limpamos todos os legumes que vamos usar, garantindo que estejam frescos e de boa qualidade. Começamos lavando cuidadosamente a cebola, a cenoura, os pimentos, a beringela e os feijões, e depois cortamos em pedaços adequados. Para iniciar a preparação, colocamos numa panela em fogo médio uma chávena de água e uma colher de sopa de óleo. O óleo ajudará a caramelizar os legumes, dando-lhes um sabor rico.

Picamos finamente a cebola e adicionamos à panela com a água quente, deixando-a refogar durante alguns minutos até ficar translúcida. Em seguida, cortamos a cenoura em rodelas finas ou em cubos, dependendo da preferência, e a adicionamos junto com a cebola. Assim que a cenoura começar a amolecer, é hora de adicionar os feijões, que picamos finamente. Este ingrediente fornecerá uma textura agradável e enriquecerá o sabor do prato.

Após alguns minutos de fervura, adicionamos mais uma chávena de água para garantir um ambiente húmido onde os legumes possam cozinhar uniformemente. Depois, cortamos o pimento em tiras finas e a beringela em cubos, adicionando-os à panela. É importante garantir que todos os legumes estejam bem integrados na mistura. Cobrir a panela com uma tampa e deixar cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os legumes fiquem macios e os sabores se misturem perfeitamente.

Quando os legumes estiverem cozidos, adicionamos o pimento picante picado, para um toque extra de picância, e as duas colheres de sopa restantes de óleo. Isso adicionará um toque de riqueza ao prato. Continuamos adicionando Delikat, que intensificará os sabores, e o purê de tomate, que dará uma bela cor e um sabor saboroso. Misturamos tudo bem e deixamos o ensopado ferver por alguns minutos para que os sabores se combinem perfeitamente.

Para finalizar, picamos finamente a salsa fresca, que adicionará um toque de frescor e cor. Adicionamos ao ensopado pouco antes de servir, mexendo suavemente. Este ensopado de legumes não é apenas uma opção saudável, mas também extremamente versátil, podendo ser servido como prato principal ou acompanhamento. Bom apetite!