Salada de massa com atum

Salada de massa com atum Quando estou com vontade de algo substancial, mas não quero cozinhar um prato complicado, faço esta salada de massa com atum. Fui inspirada por uma pessoa querida, que me lembrou como a massa combina bem com atum e vegetais crocantes ou agridoce. É fácil de preparar, serve-se fria e pode ser guardada na geladeira até a hora de servir. O kiwi traz um toque diferente, e a combinação de maionese e creme de leite une todos os ingredientes sem cobrir completamente seu sabor. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original; o preparo leva o tempo de cozinhar a massa e montar a salada Tempo de preparo: não especificado separadamente Tempo de cozimento: de acordo com as instruções na embalagem da massa Porções: o número de porções não está especificado Dificuldade: fácil Tipo de receita: salada fria de massa com atum, adequada para almoço, jantar ou uma refeição preparada com antecedência Ingredientes 300 g de massa 100 g de azeitonas sem caroço 2 latas de atum em seu próprio suco 1 lata pequena de milho 1 pimentão vermelho 1 lata pequena de ervilhas 1 pepino em conserva 1 kiwi 2-3 colheres de sopa de maionese 3 colheres de sopa de creme de leite Sal e pimenta a gosto Modo de preparo 1. Cozinhe a massa em água com sal, respeitando o tempo indicado na embalagem. É importante não deixá-la cozinhar mais do que o necessário, pois será misturada posteriormente com os outros ingredientes e deve manter sua forma. 2. Após o cozimento, escorra a massa e passe-a por um jato de água fria. Deixe escorrer bem antes de colocá-la na tigela da salada. 3. Corte o pimentão vermelho em pedaços pequenos. Faça o mesmo com o pepino em conserva e o kiwi. Para que os ingredientes se distribuam de maneira mais uniforme, os pedaços não devem ser muito grandes. 4. Escorra bem o atum, as ervilhas e o milho. Se ficar muito líquido, a salada pode ficar aguada, e o molho não se prenderá tão bem. 5. Corte as azeitonas sem caroço em fatias finas. 6. Coloque a massa em uma tigela grande, depois adicione o atum, o milho, as ervilhas, o pimentão, o pepino em conserva, o kiwi e as azeitonas. 7. Em uma tigela separada, misture a maionese com o creme de leite. Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela e misture delicadamente até que a mistura esteja homogênea. 8. Tempere a salada com sal e pimenta. Misture novamente e coloque a tigela na geladeira até a hora de servir. Por que faço essa receita com frequência A salada de massa com atum é prática quando quero usar ingredientes que não exigem um preparo complicado. A massa e o atum a tornam substancial, enquanto o milho, as ervilhas, o pimentão, o pepino em conserva e o kiwi mudam a textura e o sabor a cada garfada. Além disso, serve-se fria, então não há necessidade de uma etapa adicional após a mistura. Dicas e variações Dicas A massa deve ser resfriada antes de ser combinada com os outros ingredientes. O jato de água fria interrompe o processo de cozimento e ajuda a resfriá-la, e a drenagem completa é importante para que o molho não fique ralo. O atum, o milho e as ervilhas devem ser bem escorridos antes do uso. O mesmo se aplica ao pepino em conserva, após ser cortado, especialmente se for muito suculento. Adicione o sal com cuidado. O atum, as azeitonas e o pepino em conserva podem já ser salgados, e a salada precisa de uma quantidade moderada de temperos. A maionese e o creme de leite devem ser misturados separadamente antes de serem colocados na tigela. Dessa forma, o molho se distribui mais facilmente entre a massa e os ingredientes. Substituições A receita usa atum em seu próprio suco, que deve ser mantido se você quiser seguir a versão original. Não é indicada uma quantidade exata para as latas de atum, milho e ervilhas, apenas a menção de "lata pequena" para as duas últimas, então escorra o conteúdo antes de usar e mantenha as proporções da receita. As azeitonas sem caroço são cortadas em fatias finas, como indicado na receita. Se você usar algumas já fatiadas, não há necessidade de cortá-las. Variações Você pode ajustar a proporção entre maionese e creme de leite dentro das quantidades indicadas, usando 2 ou 3 colheres de sopa de maionese, dependendo de quão cremosa você quer que a salada seja. Para um sabor mais discreto do molho, use 2 colheres de sopa de maionese e mantenha as 3 colheres de creme de leite. Para uma salada mais unida, use todas as 3 colheres de maionese previstas na receita. O kiwi não é um acréscimo comum em todas as saladas de massa, mas faz parte da combinação original e traz um toque agridoce. Se você incluí-lo, corte-o em pedaços adequados, para que não se desfaça durante a mistura. Ideias de apresentação A salada é servida fria, após ter estado na geladeira. Pode ser colocada diretamente na tigela em que foi preparada ou dividida em porções no momento de servir. É adequada para um almoço simples, para um jantar frio ou para uma refeição que você deseja ter pronta com antecedência. Não há necessidade de aquecer. Perguntas frequentes Posso usar qualquer tipo de massa? A receita indica 300 g de massa, sem especificar uma forma específica. Você pode usar o tipo de massa que tiver, desde que cozinhe de acordo com as instruções na embalagem e escorra bem antes de misturar. Por que passar a massa por água fria? A massa é resfriada após o cozimento, e o jato de água fria interrompe o processo de cozimento. Além disso, a salada é servida fria, então a massa deve estar em uma temperatura adequada antes de ser combinada com a maionese, o creme de leite e os outros ingredientes. É necessário escorrer todas as conservas? Sim. O atum, o milho e as ervilhas devem ser bem escorridos. O excesso de líquido diluirá a mistura de maionese e creme de leite e pode tornar a salada aguada. Quando adiciono o sal e a pimenta? O sal e a pimenta são adicionados após todos os ingredientes terem sido misturados com o molho. Dessa forma, você pode provar a salada e ajustar os temperos levando em consideração o sabor do atum, das azeitonas e do pepino em conserva. A salada pode ser preparada antes de servir? Sim. A receita indica que deve ser mantida na geladeira até o momento de servir. Não foi especificado um tempo exato de armazenamento, então é bom prepará-la para a mesma refeição ou para um curto período, sob refrigeração. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e podem variar dependendo do tipo de massa, do peso efetivo das latas de atum, da quantidade de maionese e da porcentagem de gordura do creme de leite. Para toda a quantidade de salada, a estimativa é de aproximadamente 2100-2300 kcal, 120-130 g de proteína, 260-290 g de carboidratos e 50-65 g de gordura. Se a salada for dividida em 4 porções iguais, uma porção teria aproximadamente 525-575 kcal, 30-33 g de proteína, 65-73 g de carboidratos e 13-16 g de gordura. Esses valores são indicativos, não representam um cálculo nutricional exato. A maionese e o atum podem alterar bastante o total, dependendo da marca utilizada e da quantidade líquida após a drenagem. Armazenamento e reaquecimento A salada deve ser mantida na geladeira até o momento de servir, em um recipiente coberto. A receita original não especifica um prazo exato de armazenamento, e os ingredientes com maionese, creme de leite e atum são mais adequados para consumo em um curto período. A salada não é reaquecida. Serve-se fria, diretamente da geladeira ou após ser deixada um pouco para não estar muito fria.

Ingredientes

300 g de massa
100 g de azeitonas sem caroço
2 latas de atum em seu próprio suco
1 lata pequena de milho
1 pimentão vermelho
1 lata pequena de ervilhas
1 pepino em conserva
1 kiwi
2
3 colheres de sopa de maionese
3 colheres de sopa de creme azedo
sal
pimenta

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