Massa risone com peito de frango

Massa risone com peito de frango Quando preciso de uma refeição quente, simples e sem muita preparação, faço esta massa risone com peito de frango. Os ingredientes são preparados rapidamente e, depois que o prato vai ao forno, não é necessário muito mais trabalho. Os legumes dão sabor, a carne de frango torna o prato substancial, e a massa absorve o líquido e os aromas do recipiente. Na receita, também pode-se usar cuscuz, caso não tenha massa risone à mão. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 30 minutos para assar, mais o tempo de preparação dos ingredientes Tempo de preparação: não especificado exatamente; é curto, enquanto se limpam e cortam os ingredientes Tempo de cozimento: 30 minutos no forno Porções: o número não é especificado; a quantidade pode ser dividida conforme a porção desejada Dificuldade: fácil Tipo de receita: massa com frango e legumes, adequada para almoço ou jantar Ingredientes 1 peito de frango caipira 250 g de massa risone 2 talos de cebola verde 1 raiz de salsinha 1 fatia de aipo 1-2 cenouras 50 ml de azeite de oliva 1 xícara de água Sal Pimenta Pode-se usar cuscuz no lugar da massa risone. Modo de preparo 1. Prepare os ingredientes Corte o peito de frango em cubos. Lave a cebola verde e picote-a bem. Limpe a raiz de salsinha, a fatia de aipo e as cenouras, depois corte-as em cubos. Se usar uma única cenoura, corte-a toda; para um sabor mais pronunciado de legumes, você pode usar duas. 2. Refogue os legumes Despeje o azeite de oliva em um recipiente adequado para o forno e adicione a cebola verde para refogar. Acrescente a cenoura, o aipo e a salsinha picados em cubos. Misture para que os legumes cozinhem uniformemente e amoleçam um pouco. 3. Adicione o peito de frango Coloque os cubos de frango sobre os legumes e deixe refogar um pouco, mexendo de vez em quando. Não é necessário cozinhar completamente a carne nesta etapa, pois o prato continuará a cozinhar no forno. 4. Incorpore a água e a massa Despeje uma xícara de água e misture. Tempere com sal e pimenta, depois adicione a massa risone. Misture novamente, de modo que a massa e a carne fiquem distribuídas entre os legumes. 5. Asse o prato Cubra o recipiente com papel alumínio e coloque-o no forno pré-aquecido. Deixe assar por 30 minutos. O papel alumínio ajuda a massa a cozinhar no líquido do recipiente e impede que o prato seque durante o cozimento. 6. Sirva Após assar, o prato deve ser servido quente, acompanhado de conservas ou de uma salada de tomates e pepinos. Por que faço a receita com frequência É uma refeição prática, com ingredientes comuns e um tempo de cozimento fácil de seguir. Não precisa de molho preparado separadamente, e o frango e os legumes cozinham junto com a massa. Para os dias em que quero algo simples, mas mais consistente do que um acompanhamento comum, essa combinação é suficiente. Além disso, a receita pode ser facilmente adaptada de acordo com o que tenho em casa. Posso usar uma ou duas cenouras, e a massa risone pode ser substituída por cuscuz. Dicas e variações Dicas Corte todos os legumes aproximadamente do mesmo tamanho, para que cozinhem ao mesmo tempo. Os cubos de frango não devem ser muito grandes, pois serão mais fáceis de combinar com a massa e cozinharão por igual durante o assado. Não pule a cobertura do recipiente com papel alumínio. A massa precisa de líquido para cozinhar, e o recipiente coberto mantém a água e o vapor dentro. Como a receita usa apenas uma xícara de água, é melhor não deixar o recipiente descoberto no forno. A quantidade de sal pode ser ajustada a gosto. Se servir o prato com conservas, lembre-se de que elas já são salgadas. Substituições A massa risone pode ser substituída por cuscuz, como mencionado na receita. Nesse caso, a textura final será diferente da obtida com a massa, mas o prato permanece na mesma ideia, com frango e legumes. O peito de frango caipira pode ser usado inteiro, como está, ou cortado em cubos menores antes de refogar. Não é necessário outro tipo de carne para esta variante. Variações Você pode usar uma cenoura ou duas, dependendo de quanto deseja que os legumes se destaquem no prato. A cebola verde, a raiz de salsinha, o aipo e a cenoura permanecem a base da receita e dão o sabor principal do prato. Para uma versão mais simples, mantenha apenas as quantidades da lista de ingredientes e não adicione outros temperos. A receita original é temperada apenas com sal e pimenta. Ideias de servir A massa risone com peito de frango é servida quente, com conservas ao lado. Uma alternativa mais fresca é a salada de tomates e pepinos. Ambos os acompanhamentos combinam com o sabor dos legumes e do frango sem sobrecarregar o prato. Perguntas frequentes Posso usar outras massas em vez de massa risone? Na receita original, recomenda-se o uso de massa risone ou cuscuz. Outros tipos de massa podem ter um tempo e uma necessidade de líquido diferentes, então o resultado não será tão previsível. Para manter a receita o mais próxima possível da versão original, use risone. Quando adiciono a massa? A massa é colocada depois que o frango foi deixado para refogar um pouco junto com os legumes e após a adição da xícara de água. Em seguida, tempera-se com sal e pimenta, mistura-se e cobre-se o recipiente antes de colocá-lo no forno. É necessário cozinhar o frango completamente antes de assar? Não. O peito de frango é deixado apenas um pouco para refogar no recipiente, depois continua a cozinhar no forno por 30 minutos. É importante que os pedaços estejam cortados em cubos, para que cozinhem uniformemente. Com o que posso servir o prato? Você pode servi-lo com conservas ou com salada de tomates e pepinos. Essas são as opções mencionadas para a receita e podem ser adicionadas conforme a preferência, separadas do recipiente com a massa. Posso preparar a receita sem forno? Os passos indicados para esta receita pressupõem o cozimento no forno, em um recipiente coberto com papel alumínio. Para cozinhar exclusivamente no fogão, seria necessário ajustar o líquido e o tempo, portanto, a versão respeitada aqui é a do forno. Valores nutricionais Os valores são estimativos, pois o peso do peito de frango não é especificado, e o número de porções pode variar. Se o recipiente for dividido em quatro porções e usar um peito de frango de aproximadamente 500 g, uma porção pode ter aproximadamente: 560-600 kcal 40-45 g de proteínas 50-55 g de carboidratos 18-22 g de gorduras Os valores vêm principalmente da massa risone, do peito de frango e dos 50 ml de azeite de oliva. A cenoura, o aipo, a cebola verde e a raiz de salsinha contribuem com uma quantidade menor de calorias, mas trazem fibras e sabor. Se o peito de frango for menor ou se o prato for dividido em mais porções, os valores para cada porção serão menores. Armazenamento e reaquecer Se sobrar prato, deixe esfriar e guarde na geladeira, em um recipiente coberto. A massa continuará a absorver o líquido e é possível que no dia seguinte esteja mais macia do que imediatamente após o cozimento. Reaqueça apenas a quantidade que deseja consumir. O prato pode ser aquecido até ficar bem quente, mas a textura da massa pode ficar mais mole após o armazenamento. Para a melhor consistência, é preferível consumir logo após o preparo.

Ingredientes

1 peito de frango
250 gramas de massa
2 cebolinhas
1 raiz de salsa
1 fatia de aipo
1
2 cenouras
sal
pimenta
50 ml de azeite de oliva

Massa risone com peito de frango

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