Molho Tzatziki

Molho Tzatziki – Uma Delícia Mediterrânea

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo total: 20 minutos
Número de porções: 4

O molho Tzatziki é uma delícia autêntica da culinária mediterrânea, perfeito para acompanhar pratos de carne, saladas ou até mesmo como um dip saboroso para pão pita. Com um sabor fresco e revigorante, este molho é muito fácil de fazer e não requer cozimento. Aqui está como obter o molho Tzatziki perfeito, passo a passo.

### Ingredientes

- 1 pepino grande
- 2 dentes de alho
- 400 g de iogurte grego (ou iogurte natural)
- 2-3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1-2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Endro fresco (opcional, para sabor)

### Passo 1: Preparando o Pepino

1. Comece descascando o pepino. Use um descascador para remover a pele fina, depois rale-o grosseiramente em um ralador grande.
2. Coloque o pepino ralado em uma peneira, polvilhe um pouco de sal e deixe escorrer por 10-15 minutos. Este passo é essencial para evitar que seu molho fique aguado. O sal ajuda a extrair o excesso de água do pepino.

### Passo 2: Preparando o Molho

3. Em uma tigela grande, adicione o iogurte grego. Escolha um iogurte de boa qualidade, pois isso influenciará muito o sabor final do molho.
4. Descasque os dentes de alho e amasse-os com um espremedor de alho ou, alternativamente, pique-os bem finamente. O alho fresco adiciona um sabor forte, mas você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências.
5. Adicione o alho amassado na tigela com o iogurte e, em seguida, incorpore o pepino escorrido. Certifique-se de misturar bem para distribuir uniformemente os ingredientes.

### Passo 3: Temperando o Molho

6. Despeje o azeite e o vinagre de vinho branco (ou suco de limão) na mistura. Esses ingredientes trarão um sabor e acidez extras ao seu molho.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto. É importante provar o molho durante o preparo para garantir que esteja bem equilibrado.
8. Se desejar, adicione endro fresco picado para um toque extra de sabor. O endro combina perfeitamente com o iogurte e o pepino, trazendo um sabor autêntico.

### Passo 4: Servindo

9. Cubra a tigela com filme plástico e deixe o molho Tzatziki esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse tempo de descanso permite que os sabores se combinem e se desenvolvam.
10. Sirva o molho Tzatziki ao lado de carne grelhada, legumes frescos ou pão pita. Também é delicioso como parte de um prato de mezze.

### Dicas Práticas

- Para um molho ainda mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de maionese à mistura.
- Se você não tiver endro fresco à mão, pode usar endro seco, mas a quantidade precisará ser ajustada, pois o sabor é mais concentrado.
- O Tzatziki pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Certifique-se de mexer bem antes de servir.
- Uma variação deliciosa é adicionar hortelã fresca picada, que proporciona uma nota refrescante, perfeita para dias quentes de verão.

Com essas dicas e passos simples, você obterá um molho Tzatziki que com certeza impressionará a todos. É uma receita simples, mas cheia de sabor, ideal para qualquer ocasião!