Tortiglioni com frango

Tortiglioni com frango: Uma receita saborosa e reconfortante

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma refeição quente e consistente, que traz sorrisos aos rostos dos entes queridos? Tortiglioni com frango é exatamente a receita que você precisa para transformar uma noite comum em uma experiência culinária inesquecível. Esta receita combina a textura perfeita da massa tortiglioni com os ricos sabores do frango, queijo e temperos, criando um prato que satisfaz tanto o paladar quanto a alma.

A história por trás desta receita é simples: as origens da massa estão profundamente enraizadas nas tradições culinárias de muitas culturas, mas cada família desenvolveu suas próprias receitas, adaptadas aos gostos e ingredientes disponíveis. Tortiglioni, com suas formas espirais, são perfeitos para reter molhos e sabores, oferecendo uma experiência gastronômica única.

Ingredientes necessários:

- 500 g de massa tortiglioni
- 150 g de frango cozido (fervido ou assado)
- 150 g de queijo de búfala (ou ricota como alternativa)
- 150 g de queijo (preferencialmente um queijo curado para um sabor mais intenso)
- 1 ovo
- 150 ml de leite
- 3 dentes de alho
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de manteiga (para um sabor mais rico)

Passo a passo:

1. Preparação do frango: Se você não tiver frango cozido, pode ferver o peito de frango em uma panela com água e sal por 15 minutos. Após o cozimento, retire da água e deixe esfriar. Em seguida, corte em pedaços pequenos. Esta etapa é essencial, pois o frango contribuirá para a consistência e o sabor geral do prato.

2. Cozinhando a massa: Em uma panela grande, adicione água e uma colher de chá de sal. Leve para ferver e, quando a água estiver fervendo, adicione a massa tortiglioni. Cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 8-12 minutos, até que fique al dente. Após o cozimento, escorra e reserve.

3. Preparação do molho: Em uma tigela, bata o ovo com o leite até obter uma mistura homogênea. Adicione o queijo de búfala (ou ricota), o alho picado, o manjericão e o orégano. Misture bem e, em seguida, adicione o frango picado e tempere com sal e pimenta a gosto. Este molho se tornará a ligação perfeita entre a massa e a carne.

4. Combinando os ingredientes: Em uma tigela grande, misture a massa cozida com a mistura de frango e queijo. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

5. Preparação para o forno: Unte uma assadeira com manteiga para evitar que grude e para adicionar um sabor extra. Transfira a mistura de massa e frango para a assadeira, nivelando uniformemente. Por cima, polvilhe o queijo ralado para obter uma crosta deliciosa.

6. Assando: Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e deixe o prato assar por 30 minutos, ou até que o queijo fique dourado e borbulhante. O aroma que preencherá sua cozinha é simplesmente irresistível!

7. Servindo: Por fim, retire a assadeira do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Este prato é delicioso tanto quente quanto em temperatura ambiente, tornando-o ideal para refeições em família ou para levar.

Dicas práticas:

1. Variações de ingredientes: Você pode adicionar legumes como espinafre, abobrinha ou cogumelos para tornar a receita ainda mais nutritiva. Eles podem ser refogados antes de serem adicionados à mistura de massa para manter a textura.

2. Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de tortiglioni com frango contém cerca de 450-500 calorias. É uma boa fonte de proteínas devido ao frango e ao queijo, além de carboidratos da massa. A adição de legumes enriquecerá o prato com fibras e vitaminas essenciais.

3. Combinações de acompanhamento: Tortiglioni com frango podem ser servidos com uma salada fresca de rúcula com tomates-cereja e um molho de azeite de oliva e vinagre balsâmico. Além disso, um copo de vinho branco ou uma limonada gelada é perfeito para completar a refeição.

Perguntas frequentes:

- Posso usar massa integral? Absolutamente! A massa integral adiciona um toque extra de fibras e nutrientes, mantendo o sabor delicioso do prato.
- É uma receita adequada para crianças? Sim, esta é uma receita amigável para crianças, e o queijo e a massa são geralmente bem aceitos pelos pequenos.
- Como posso deixar a receita mais picante? Adicione um pouco de pimenta ou flocos de chili à mistura de molho para um sabor picante extra.

Uma nota pessoal: Esta receita se tornou um favorito na minha família, especialmente nos fins de semana, quando queremos nos mimar com algo especial. Mesmo os membros mais exigentes da família não resistem a esta deliciosa combinação!

Transforme cada refeição em uma celebração com tortiglioni com frango! É uma receita simples, mas cheia de sabores e satisfação, perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!