Salada de massa com legumes e mozzarella

Para preparar uma refeição deliciosa e nutritiva, começamos fervendo a massa. Escolher o tipo certo de massa é essencial; você pode optar por penne, fusilli ou espaguete, dependendo de suas preferências. Em uma panela grande, levamos água para ferver, adicionando uma colher de chá de sal para realçar o sabor da massa. Quando a água começa a ferver, adicionamos a massa e deixamos cozinhar de acordo com as instruções da embalagem, mas não mais do que 6 minutos para mantê-la al dente. Depois que a massa estiver cozida, escorremos com cuidado e enxaguamos sob um jato de água fria para interromper o processo de cozimento e resfriá-la rapidamente. É recomendável adicionar uma colher de sopa de azeite de oliva na água durante a fervura, para que a massa não grude e permaneça deliciosa e fácil de misturar.

Enquanto a massa esfria, voltamos nossa atenção para a preparação dos ingredientes frescos. Lavamos bem os tomates sob um jato de água fria, garantindo que estejam limpos. Você pode usar tomates-cereja para uma aparência mais vibrante ou tomates normais cortados em cubos para um sabor mais intenso. Também lavamos as folhas de espinafre, que adicionam um toque de frescor e cor ao nosso prato. Pegamos um recipiente grande, de preferência de vidro ou cerâmica, onde montaremos todos os ingredientes. Colocamos a massa cozida no fundo do recipiente, polvilhando um pouco de sal para temperá-la.

Sobre a massa, colocamos os tomates picados, os cubos de mozzarella cremosa, azeitonas verdes ou pretas, dependendo das preferências, e o milho doce, que adicionará um toque de doçura. As folhas de espinafre fresco são adicionadas por cima, oferecendo um contraste de texturas e uma cor vibrante. Para intensificar o sabor, regamos com um fio de azeite de oliva extra virgem, que adicionará um sabor rico e aromático. Polvilhamos uma pitada de orégano seco, temperando nosso prato com um toque mediterrâneo. Adicionamos 2-3 lascas de parmesão ralado, que derreterão ligeiramente ao entrar em contato com os ingredientes quentes, criando uma crosta deliciosa.

Por fim, servimos esta deliciosa salada de massa morna ou à temperatura ambiente. Você pode ajustar o sabor adicionando uma pitada de sal a gosto. É uma refeição perfeita para um almoço leve ou um jantar rápido, cheia de sabores e cores que encantarão tanto a família quanto os amigos. Aproveite cada garfada e saboreie a combinação perfeita de ingredientes frescos!