Para preparar esta deliciosa receita de ravioli de espinafre, é essencial começar com a massa. Em uma tigela grande, bata 2 ovos com uma pitada de sal, depois adicione gradualmente água morna, tendo cuidado para não exagerar na quantidade, para obter a textura certa. Comece a incorporar a farinha, aos poucos, misturando constantemente. A massa deve ser elástica e lisa, então não tenha medo de amassar bem por cerca de 10 minutos. Assim que você atingir a consistência desejada, embrulhe a massa em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos para que o glúten relaxe.
Enquanto isso, prepare o recheio. Ferva cerca de 400 gramas de espinafre fresco em água salgada por 3-5 minutos, depois escorra bem e deixe esfriar. Após esfriar, pique finamente o espinafre. Em uma frigideira, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite e refogue uma cebola média picada junto com 2-3 dentes de alho esmagados até que fiquem levemente dourados e seu aroma se espalhe por toda a cozinha. Em seguida, adicione 300 gramas de carne cozida (como carne bovina ou frango) cortada em cubos pequenos, misturando bem para combinar os sabores.
Depois que a carne dourar levemente, adicione o espinafre picado junto com uma colher de sopa de farinha para ligar o recheio. Adicione um pouco de água e 2-3 colheres de sopa de suco de tomate, mexendo continuamente para obter uma mistura homogênea. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, uma pitada de manjericão seco para um sabor extra. Deixe o recheio cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar.
Depois que a massa esfriou, abra-a em uma superfície enfarinhada para obter uma folha fina. Corte a massa em retângulos iguais, de cerca de 8x10 cm. Coloque uma colher do recheio de espinafre no centro de cada retângulo, depois pincele as bordas com um pouco de água para grudar bem. Dobre a massa, formando um semicírculo ou quadrado, e pressione as bordas com um garfo para selar os raviolis.
Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo e adicione algumas colheres de sopa de molho de tomate temperado com sal e pimenta. Coloque os raviolis na frigideira, cobrindo-os com o molho de tomate, e deixe cozinhar em fogo médio por 10-15 minutos, virando-os cuidadosamente para dourar uniformemente. Sirva os raviolis quentes, decorados com ervas frescas, e desfrute de um prato delicioso e cheio de sabor!
Enquanto isso, prepare o recheio. Ferva cerca de 400 gramas de espinafre fresco em água salgada por 3-5 minutos, depois escorra bem e deixe esfriar. Após esfriar, pique finamente o espinafre. Em uma frigideira, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite e refogue uma cebola média picada junto com 2-3 dentes de alho esmagados até que fiquem levemente dourados e seu aroma se espalhe por toda a cozinha. Em seguida, adicione 300 gramas de carne cozida (como carne bovina ou frango) cortada em cubos pequenos, misturando bem para combinar os sabores.
Depois que a carne dourar levemente, adicione o espinafre picado junto com uma colher de sopa de farinha para ligar o recheio. Adicione um pouco de água e 2-3 colheres de sopa de suco de tomate, mexendo continuamente para obter uma mistura homogênea. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, uma pitada de manjericão seco para um sabor extra. Deixe o recheio cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar.
Depois que a massa esfriou, abra-a em uma superfície enfarinhada para obter uma folha fina. Corte a massa em retângulos iguais, de cerca de 8x10 cm. Coloque uma colher do recheio de espinafre no centro de cada retângulo, depois pincele as bordas com um pouco de água para grudar bem. Dobre a massa, formando um semicírculo ou quadrado, e pressione as bordas com um garfo para selar os raviolis.
Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo e adicione algumas colheres de sopa de molho de tomate temperado com sal e pimenta. Coloque os raviolis na frigideira, cobrindo-os com o molho de tomate, e deixe cozinhar em fogo médio por 10-15 minutos, virando-os cuidadosamente para dourar uniformemente. Sirva os raviolis quentes, decorados com ervas frescas, e desfrute de um prato delicioso e cheio de sabor!
Ingredientes
farinha 1 ovo sal, pimenta 200 ml de suco de tomate 250 g de espinafre cozido 300 g de carne de frango 1 maço de cebola verde, 1 maço de alho verde óleo água