Peito de frango com molho de creme azedo e queijo

Peito de Frango com Molho de Nata e Queijo

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Porções: 4

Quem não ama um prato de peito de frango cremoso, delicioso e suculento? Esta receita de peito de frango com molho de nata e queijo é perfeita para um jantar rápido e satisfatório que impressionará qualquer um que se sente à mesa. Acompanhado de massa ou purê cremoso, este prato se torna uma verdadeira festa de sabores.

Uma breve história da receita

Pratos de frango fazem parte da gastronomia de muitas culturas ao longo do tempo, e molhos cremosos são frequentemente associados a refeições festivas. Esta combinação de frango com nata e queijo rapidamente se tornou um favorito em muitas casas, devido à sua simplicidade e versatilidade. É um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem dar origem a um prato excepcionalmente saboroso.

Ingredientes

- 1 peito de frango (aproximadamente 500 g)
- 1 cebola roxa média
- 2 dentes de alho
- 300 g de nata (preferencialmente com maior teor de gordura para um molho mais cremoso)
- 50 ml de leite
- 100 g de queijo (escolha um queijo curado para um sabor mais intenso)
- Manjericão fresco (a gosto)
- Sal
- Pimenta
- 400 g de massa (spaghetti, penne ou o que preferir)

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece descascando a cebola e o alho. Pique a cebola finamente e amasse os dentes de alho. Enquanto isso, corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2-3 cm para um cozimento uniforme. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para facilitar o processo de cozimento.

Passo 2: Cozinhando a cebola e o alho

Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado. Refogue por 1-2 minutos, até que fiquem translúcidos e os aromas sejam liberados. Escolha uma manteiga de qualidade, pois isso contribuirá para o sabor final do molho.

Passo 3: Dourando o peito de frango

Adicione os cubos de peito de frango à frigideira e doure-os de todos os lados até ficarem dourados (cerca de 5-7 minutos). É importante não sobrecarregar a frigideira, para que o frango possa dourar uniformemente. Mexa de vez em quando para garantir um cozimento uniforme.

Passo 4: Preparando o molho

Depois que o frango estiver dourado, adicione a nata e o leite à frigideira. Misture bem para combinar os ingredientes. Deixe o molho ferver em fogo baixo por 7-8 minutos, mexendo ocasionalmente. O molho deve ficar cremoso e engrossar levemente.

Passo 5: Adicione o queijo e os temperos

Quando o molho estiver pronto, adicione o queijo cortado em cubos, o manjericão, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem até que o queijo derreta completamente no molho. Este passo é essencial para obter um molho rico e aromático que envolva perfeitamente o frango.

Passo 6: Cozinhando a massa

Enquanto isso, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem em água fervente com sal. Eu prefiro deixá-la um pouco mais, para que fique mais macia, mas isso é uma questão de preferência pessoal. Depois de cozida, escorra em uma peneira e enxágue sob água fria para interromper o cozimento.

Passo 7: Montando o prato

Para servir, coloque a massa em pratos fundos e despeje o molho com o peito de frango por cima. Você pode decorar com algumas folhas frescas de manjericão para um toque de frescor. Este prato também pode ser servido com uma salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa.

Dicas e Truques

- Variações de ingredientes: Você pode adicionar vegetais como pimentão ou cogumelos para enriquecer o prato. Além disso, pode substituir o queijo por queijo feta ou mozzarella, dependendo das preferências.
- Bebidas recomendadas: Este prato combina muito bem com um vinho branco seco ou com um coquetel de limonada com hortelã para um contraste refrescante.
- Benefícios nutricionais: O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto a nata adiciona cálcio e gorduras saudáveis. A massa representa uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
- Sim, o peru é uma alternativa saudável e pode ser preparado da mesma forma.

2. Como posso tornar o molho mais picante?
- Adicione um pouco de pimenta ou flocos de pimenta ao molho para um toque picante.

3. É possível fazer a receita sem nata?
- Você pode usar iogurte grego ou uma alternativa à base de plantas para um molho mais leve.

4. Quanto tempo o molho pode ser armazenado?
- O molho pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias, mas é recomendável consumi-lo fresco para aproveitar todo o sabor.

Conclusão

Esta receita de peito de frango com molho de nata e queijo é uma ótima escolha para um jantar rápido, mas também para uma ocasião especial. Com um pouco de atenção aos detalhes e alguns ingredientes simples, você pode transformar uma refeição comum em uma experiência culinária memorável. Bom apetite! Meus convidados deixaram os pratos vazios, e tenho certeza de que os seus também farão o mesmo!