Pão com queijo de ovelha

Pãezinhos com Queijo de Ovelha: O Sabor da Tradição em Cada Mordida

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 35 minutos
Total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 12-15 pãezinhos

Introdução:
Se você tem um amor profundo por pão fresco, quente, com o aroma irresistível do queijo de ovelha, então esta receita de pãezinhos com queijo é exatamente o que você procura. Este prato delicado combina tradição com inovação, oferecendo uma experiência culinária inesquecível. Seja servindo-os como aperitivo em um jantar em família ou como lanche entre refeições, esses mini-pães são ideais para qualquer ocasião.

Uma breve história:
O pão tem sido um alimento básico na cultura humana por milhares de anos, e a combinação com queijo criou pratos deliciosos em muitos cantos do mundo. O queijo de ovelha, com sua textura cremosa e sabor intenso, adiciona um toque salgado e caráter a estes pãezinhos. É um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem dar origem a algo verdadeiramente especial.

Ingredientes:
- 600 g de farinha de trigo branca (preferencialmente tipo 650 para uma melhor textura)
- 400 ml de água morna (aproximadamente 37-40°C)
- 1 colher de chá de sal iodado
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado (você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais profundo)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (o azeite de oliva traz um sabor mediterrâneo, mas você pode usar óleo de girassol)
- 250 g de queijo de ovelha (cortado em cubos)
- 1 ovo (para pincelar)
- 50 g de queijo ralado (opcional, mas recomendado para um sabor extra)
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça (para um toque crocante e saudável)

Instruções Passo a Passo:

1. Preparação da Massa:
Comece adicionando os ingredientes na tigela da máquina de fazer pão. Coloque primeiro a água morna, depois o sal, o açúcar e o azeite de oliva. Esses ingredientes molhados ajudarão o fermento a ativar corretamente. Adicione a farinha e, por último, o fermento. Programe a máquina para um ciclo de amassar e crescer de aproximadamente 90 minutos, até que a massa fique elástica e um pouco pegajosa.

2. Modelagem dos Pãezinhos:
Após a massa ter crescido, retire-a da tigela e coloque-a em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Abra-a em um retângulo com cerca de 1 cm de espessura. Use uma faca ou espátula para cortar a massa em quadrados de tamanhos iguais, suficientes para acomodar um pedaço de queijo.

3. Recheio e Formação:
Coloque um pedaço de queijo em cada quadrado e feche-o de forma que o queijo fique bem coberto. Enrole os quadrados nas mãos para formar pequenas bolinhas. Certifique-se de que estão bem seladas, para que o queijo não escape durante o cozimento.

4. Preparação para Cozer:
Coloque as bolinhas formadas em uma assadeira redonda, forrada com papel manteiga. Use um ovo batido para pincelar a superfície dos pãezinhos e, em seguida, polvilhe com queijo ralado e sementes de linhaça. Este passo adicionará um aspecto apetitoso e uma crosta crocante.

5. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio) e coloque a assadeira com os pãezinhos. Asse por cerca de 35 minutos ou até que fiquem dourados e com um aroma irresistível. Você saberá que estão prontos quando, se você bater levemente no fundo, soar oco – um sinal de que estão bem assados.

Sugestões de Servir:
Esses pãezinhos com queijo de ovelha são deliciosos servidos quentes, diretamente do forno. Você pode acompanhá-los com um molho de iogurte com hortelã ou um molho de alho para um sabor extra. Em uma refeição festiva, você pode organizá-los em uma travessa ao lado de azeitonas, tomates-cereja e fatias de salame ou presunto para criar um aperitivo perfeito.

Dicas e Variações:
- Variações de queijo: Você pode experimentar outros tipos de queijo, como feta ou brie, para adicionar um toque pessoal.
- Aromatização: Adicione ervas aromáticas à massa – manjericão ou orégano darão um sabor mediterrâneo especial.
- Farinha integral: Você pode substituir parte da farinha por farinha integral para tornar os pãezinhos mais saudáveis e mais nutritivos.

Informações Nutricionais:
Cada pãezinho tem aproximadamente 120 calorias, sendo uma boa fonte de carboidratos e proteínas devido ao queijo. O queijo de ovelha fornece cálcio, e as sementes de linhaça são ricas em ácidos graxos ômega-3, benéficos para a saúde do coração.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar fermento seco? Sim, você pode usar fermento seco em vez do fresco, seguindo as instruções da embalagem para ativação.
- Como posso armazenar os pãezinhos? Eles podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias ou podem ser congelados para uso posterior.

Esses pãezinhos com queijo de ovelha não são apenas uma receita simples, mas um convite para saborear os momentos passados na cozinha, para criar junto com os entes queridos e para deliciar-se com os sabores. Portanto, mergulhe nas aventuras culinárias e deixe-se levar pelo aroma irresistível do pão fresco! Bom apetite!