Massa assada com queijo

Massa com queijo no forno

Quando se trata de pratos que combinam conforto com sabor, a receita de massa com queijo no forno está no topo da lista. Este prato clássico, com uma textura suave e um aroma intenso, é perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Oferece uma combinação de ingredientes simples, mas com um impacto especial. Quer você queira se mimar ou trazer um toque de nostalgia ao prato, esta receita é a escolha ideal.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 80 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 500 g de massa (preferencialmente penne ou fusilli)
- 4 ovos
- 350 g de queijo telemea (ou queijo de cabra, para um toque mais intenso)
- Uma pitada de noz-moscada
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Manteiga para untar o recipiente
- Farinha de rosca para untar o recipiente
- 250 g de queijo prato (você pode usar queijo prato defumado para um sabor extra)
- 200 g de creme de leite

História da receita:
A massa com queijo no forno tem uma história rica, sendo um prato cujas raízes se perdem no tempo. Este prato tem sido, ao longo dos anos, uma maneira engenhosa de transformar sobras de massa e queijo em algo absolutamente delicioso. Seja uma receita familiar passada de geração em geração ou uma adaptação pessoal, cada versão tem uma história única, cheia de memórias e momentos bonitos.

Preparo passo a passo:

1. Cozinhando a massa:
Comece cozinhando a massa al dente. Encha uma panela grande com água, adicione uma colher de chá de sal e leve a fervura. Adicione a massa e siga as instruções da embalagem para obter a consistência desejada. Após cozinhar, escorra a massa e reserve.

2. Preparando a mistura de queijo:
Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Rale o telemea e o queijo prato em duas tigelas separadas. Separe as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes. Adicione as gemas, a noz-moscada e a pimenta-do-reino moída, misturando delicadamente.

3. Adicionando os ingredientes:
Incorpore o telemea ralado, o creme de leite e metade do queijo prato ralado à mistura de ovos. Misture bem para obter uma composição homogênea. Em seguida, adicione a massa cozida e misture com cuidado para garantir uma distribuição uniforme do queijo.

4. Preparando o recipiente para assar:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte um recipiente refratário com manteiga e, em seguida, polvilhe com farinha de rosca para evitar que grude. Este passo é crucial para obter uma crosta crocante que tornará o prato ainda mais atraente.

5. Transferindo para o recipiente:
Despeje a mistura de massa e queijo no recipiente preparado. Alise a superfície para garantir um cozimento uniforme.

6. Assando:
Coloque o recipiente no forno pré-aquecido e deixe assar por 45 minutos. Esse tempo permitirá que o queijo derreta e se combine perfeitamente com a massa.

7. Finalizando o prato:
Após 45 minutos, retire o recipiente do forno e polvilhe o restante do queijo prato por cima. Deixe no forno por mais 15 minutos, até que o queijo por cima fique dourado e crocante.

8. Servindo:
Deixe o prato esfriar um pouco antes de cortá-lo em porções. Você pode servir a massa com queijo acompanhada de uma salada verde fresca ou com um acompanhamento de legumes grelhados. Uma garrafa de vinho branco seco combina perfeitamente com esta delícia.

Dicas práticas:
- Escolha de queijos: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como feta ou brie, para obter sabores distintos. Se usar queijo salgado, ajuste a quantidade de sal na receita.
- Versão vegetariana: Você pode adicionar vegetais como espinafre, abobrinha ou cogumelos para transformar o prato em uma refeição vegetariana.
- Armazenamento: A massa com queijo no forno pode ser mantida na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no forno para restaurar a crocância.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar massa integral?
Sim, a massa integral é uma opção saudável e proporcionará um aumento de nutrientes ao prato.
2. Como posso tornar este prato menos calórico?
Você pode reduzir a quantidade de creme de leite e queijo ou usar versões light desses ingredientes.
3. É possível preparar este prato com antecedência?
Com certeza! Você pode preparar a mistura e mantê-la na geladeira, e antes de servir, assar o prato.

Valores nutricionais (por porção, estimativa):
- Calorias: 450
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 40 g

A massa com queijo no forno é um exemplo perfeito de uma receita rápida e simples, que reúne as delícias da natureza de uma forma saborosa. Seja para um jantar em família ou para mimar seus amigos, o resultado será sempre uma experiência deliciosa. Portanto, coloque seu avental, prepare os ingredientes e deixe-se levar pela magia da culinária!