Lasanha

Lasanha: Uma Delícia Italiana com um Toque Pessoal

A lasanha é um prato emblemático da culinária italiana, frequentemente associada a refeições em família e ocasiões especiais. Esta deliciosa receita de lasanha com carne moída e molhos cremosos certamente se tornará a sua favorita. Seja para um jantar em família ou para impressionar os convidados, esta lasanha trará um sorriso ao rosto de todos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6-8

Ingredientes:
- 1 pacote de folhas de lasanha (250g)
- 500g de carne moída de boi
- 2 cebolas médias
- 1 maço generoso de endro fresco picado
- 1 ovo
- 100g de parmesão ralado
- 1 lata de polpa de tomate (450g)
- 1/2 colher de chá de temperos italianos (tomilho, manjericão, coentro)
- 50g de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha
- 400-450ml de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 50ml de óleo

Modo de Preparo Passo a Passo:

1. Preparação da Cebola e da Carne:
Comece picando a cebola finamente. Em uma frigideira, adicione 50ml de óleo e refogue a cebola em fogo médio até que fique translúcida. Adicione sal e pimenta para intensificar os sabores. Depois que a cebola estiver refogada, adicione a carne moída. Cozinhe a carne, mexendo ocasionalmente, até que fique dourada e bem cozida. Este passo é essencial para adicionar profundidade e sabor ao prato.

2. Preparação do Molho Branco:
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo continuamente por 1-2 minutos para criar um roux. Adicione gradualmente o leite, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Tempere com sal e pimenta. O molho deve ter uma consistência semelhante a um creme mais fino. Depois de atingir a consistência desejada, reserve.

3. Preparação do Molho de Tomate:
Em outra panela, adicione uma colher de sopa de óleo e a polpa de tomate. Adicione os temperos italianos e deixe ferver por 2-3 minutos para desenvolver os sabores. Este molho vibrante adicionará um contraste delicioso com o molho branco e a carne.

4. Finalização do Recheio:
Deixe a carne refogada esfriar um pouco e, em seguida, adicione o endro picado e o ovo. Misture bem para combinar os ingredientes. O endro adicionará um toque fresco e aromático, perfeito para esta combinação.

5. Montagem da Lasanha:
Em uma assadeira de 20x26 cm, comece a montar a lasanha. Coloque uma camada de molho branco no fundo da assadeira, seguida por uma camada de molho vermelho, depois coloque as folhas de lasanha (que você pode cozinhar por 5 minutos para amolecer, em seguida, enxágue em água fria para evitar que grudem). Continue com o molho branco, molho vermelho, carne e parmesão ralado. Repita as camadas, terminando com uma camada de molho vermelho e molho branco, cobrindo com parmesão no final.

6. Cozimento da Lasanha:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra a assadeira com papel alumínio (ou deixe descoberta se preferir uma crosta mais crocante) e leve ao forno por 30-40 minutos, até que a lasanha esteja bem dourada e quente por dentro.

7. Servindo:
A lasanha é servida quente, cortada em porções generosas. Você pode adicionar uma salada verde fresca por cima para um contraste refrescante ou uma colher de creme de leite para um toque extra de cremosidade.

Dicas Práticas:
- Se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar alho refogado ao molho de tomate.
- Em vez de carne de boi, você pode usar carne de frango ou porco, dependendo das suas preferências.
- Certifique-se de que as folhas de lasanha estejam bem cozidas e escorridas para evitar uma textura pegajosa.
- A lasanha pode ser preparada um dia antes e armazenada na geladeira, tendo um gosto ainda melhor no dia seguinte.

Calorias e Benefícios Nutricionais:
Uma porção de lasanha contém aproximadamente 450 calorias, dependendo dos ingredientes exatos utilizados. Esta é uma refeição substancial, rica em proteínas devido à carne, mas também em cálcio do queijo. É uma excelente escolha para um jantar nutritivo, mas, como qualquer prato, recomenda-se o consumo com moderação.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar folhas de lasanha integrais ou sem glúten? Sim, há excelentes opções disponíveis no mercado que se adequam a essas dietas.
- A lasanha pode ser congelada? Sim, você pode congelar a lasanha antes de assá-la. Certifique-se de cobri-la bem para evitar queimaduras de congelamento.
- Que bebidas combinam com lasanha? Um vinho tinto seco, como um Chianti ou um Merlot, complementará perfeitamente os sabores do prato.

A lasanha não é apenas um prato, mas uma experiência culinária! Encorajo você a prepará-la com carinho e saboreá-la ao lado de seus entes queridos. Bom apetite!