Lasanha com carne

Lasanha de Carne: Uma Delícia Culinária em Casa

A lasanha de carne é um prato clássico, amado por muitos e perfeito para momentos passados com a família e amigos. Esta receita combina camadas deliciosas de folhas de lasanha com um molho rico de carne, aromatizado com legumes frescos e um molho Bechamel cremoso, criando uma refeição reconfortante e substancial.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:

*Para o molho Bechamel:*
- 50 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 200 ml de leite
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- sal e pimenta a gosto

*Para o molho Bolognese:*
- 200 ml de molho de tomate
- 2 tomates frescos, picados em cubos
- 1 cebola, picada finamente
- 1 cenoura, ralada
- 300 g de carne moída (pode ser peito de frango, carne bovina ou uma mistura)
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- alecrim e manjericão frescos (ou secos), a gosto
- sal e pimenta a gosto

*Além disso:*
- 1 pacote de folhas de lasanha
- 200 g de queijo, ralado

Instruções Passo a Passo:

1. Preparando o molho Bechamel:
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Assim que derreter, adicione a farinha e misture continuamente com uma espátula para evitar a formação de grumos. Esta é uma etapa crucial, pois um bom molho Bechamel deve ser liso. Depois que a farinha estiver incorporada, comece a adicionar o leite gradualmente, mexendo constantemente. Certifique-se de que o leite esteja morno, assim o molho vai engrossar mais facilmente. Continue mexendo até que o molho fique cremoso. Adicione a noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e deixe o molho esfriar um pouco.

2. Preparando o molho Bolognese:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo baixo. Adicione a cebola picada e a cenoura ralada, refogue por 5-7 minutos até que fiquem macias. Em seguida, adicione a carne moída (preferencialmente de frango para manter o prato mais leve) e o alho picado. Cozinhe até que a carne mude de cor, mexendo ocasionalmente. Adicione o molho de tomate e os tomates frescos, depois tempere com alecrim, manjericão, sal e pimenta. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, até que engrosse um pouco.

3. Montando a lasanha:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira untada com manteiga, comece a dispor as camadas. A primeira camada será de folhas de lasanha, seguida por uma camada de molho Bechamel e depois uma camada de molho Bolognese. Repita esse processo até terminar os ingredientes, certificando-se de que a última camada seja de molho Bechamel. Espalhe um pouco de molho de tomate misturado com água por cima e depois polvilhe o queijo ralado por cima.

4. Assando:
Cubra a assadeira com papel alumínio (para evitar que o queijo queime) e coloque no forno. Asse por 30 minutos, depois retire o papel e deixe dourar por mais 15 minutos, ou até que fique dourado e apetitoso.

5. Servindo:
Deixe a lasanha esfriar por 10 minutos antes de cortá-la. Isso ajudará a manter a forma das camadas. Sirva com uma salada fresca de folhas verdes e um copo de vinho branco ou tinto, para uma combinação perfeita.

Dicas Práticas:
- Se você deseja uma lasanha mais rica, pode adicionar queijo ricota entre as camadas para um sabor mais cremoso.
- Em vez de carne de frango, você pode usar carne bovina ou uma mistura de carne suína e bovina para um molho Bolognese mais consistente.
- Certifique-se de que as folhas de lasanha estejam bem cozidas, mas não exagere, pois continuarão a cozinhar no forno.
- Você pode preparar os molhos um dia antes e armazená-los na geladeira, o que tornará o processo de montagem mais rápido.

Informações Nutricionais:
Uma porção de lasanha de carne tem aproximadamente 400-500 calorias, dependendo dos ingredientes usados. É uma boa fonte de proteínas devido à carne e ao queijo, mas também de vitaminas dos legumes. É um prato substancial, ideal para refeições em família.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar folhas de lasanha integrais?
Claro! As folhas de lasanha integrais são uma opção saudável, contendo mais fibras.
- Como posso armazenar a lasanha para o dia seguinte?
Você pode armazenar a lasanha na geladeira, coberta, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.
- É possível fazer lasanha vegetariana?
Absolutamente! Você pode substituir a carne por legumes como abobrinha, berinjela ou cogumelos para criar uma versão deliciosa e saudável.

A lasanha de carne é um prato que não só satisfaz a fome, mas também une as pessoas. Seja preparando para uma refeição festiva ou simplesmente para se mimar, esta receita sempre trará sorrisos aos rostos das pessoas queridas. Bom apetite!