Espaguete com molho de tomate

Espaguete com Molho de Tomate – Uma Delícia Italiana Preparada com Amor

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Introdução

Proponho uma receita simples e deliciosa de espaguete com molho de tomate, inspirada nas tradições culinárias familiares. Este prato não é apenas uma sobremesa para o paladar, mas também uma viagem no tempo, quando as refeições eram repletas de alegria, risadas e momentos passados com os entes queridos. O molho de tomate, preparado com aromas frescos, transformará cada porção de espaguete em uma experiência memorável.

Os seus ingredientes serão:

- 400g de espaguete (um pacote)
- 8-10 tomates frescos (ou uma lata de tomates, se preferir)
- 3-4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manjericão fresco (ou seco, conforme preferência)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto

Dica útil: Escolha tomates maduros e da estação para um molho mais doce e aromático. Se não encontrar tomates frescos, uma lata de tomates de qualidade pode fazer maravilhas.

Passo 1: Preparação do molho de tomate

Comece lavando os tomates. Se usar tomates frescos, recomendo escaldá-los por 1-2 minutos em água fervente e, em seguida, colocá-los em água fria para facilitar a remoção da pele. Depois de descascá-los, corte-os em cubos.

Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e os dentes de alho descascados e picados. Coloque a frigideira em fogo médio e refogue o alho por 1-2 minutos, até que fique dourado e aromático. Tenha cuidado para não queimá-lo, pois isso pode dar um gosto amargo ao molho.

Adicione os tomates picados à frigideira, tempere com sal, pimenta e o manjericão. Misture bem e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos. Esse tempo permitirá que os tomates liberem o suco e os sabores se combinem. Se você gosta de um molho mais liso, pode usar um mixer de mão para triturá-lo levemente.

Passo 2: Preparação do espaguete

Em uma panela grande, adicione água e um pouco de sal. Coloque uma colher de sopa de manjericão fresco na água para dar um sabor sutil ao espaguete. Coloque a panela em fogo alto e aguarde até ferver.

Quando a água estiver fervendo, adicione o espaguete. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 10 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grudem. Quando o espaguete estiver al dente, escorra e enxágue rapidamente sob água fria para interromper o processo de cozimento.

Passo 3: Combinação e serviço

Depois que o molho de tomate cozinhou e obteve a consistência desejada, adicione o espaguete escorrido à frigideira e misture bem para que o molho cubra uniformemente a massa. Deixe cozinhar junto por 10-15 minutos, para que os sabores se infundam perfeitamente.

Dica pessoal: Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar uma colher de chá de açúcar ao molho de tomate para equilibrar a acidez dos tomates.

Quando estiver pronto, você pode servir o espaguete com uma generosa dose de queijo parmesão ralado por cima. Uma guarnição de manjericão fresco não apenas adicionará cor, mas também um toque extra de sabor.

Sugestões de serviço e variações

Este espaguete com molho de tomate pode ser servido puro ou acompanhado de uma salada verde crocante. Além disso, para um toque de frescor, você pode adicionar algumas azeitonas ou anchovas ao molho de tomate. Se você é fã de carne, não hesite em adicionar algumas fatias de linguiça ou carne moída ao molho.

Para uma refeição completa, você pode combinar este prato com um copo de vinho tinto seco, que realçará os sabores intensos do molho.

Benefícios nutricionais

Esta receita não é apenas deliciosa, mas também saudável. Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante, e o alho traz benefícios para a imunidade. O espaguete oferece carboidratos complexos que fornecerão energia ao longo do dia.

Perguntas frequentes

1. Posso usar macarrão integral?
Sim, você pode usar espaguete integral, que é mais rico em fibras e nutrientes.

2. Como posso tornar o molho de tomate mais picante?
Se você gosta de um molho com um pouco de picância, pode adicionar flocos de pimenta ou molho de pimenta.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Sim, esta receita é totalmente vegana, desde que você não adicione queijo.

Conclusão

Agora que você passou por cada passo da preparação do espaguete com molho de tomate, é hora de desfrutar desta refeição simples, mas cheia de sabor. Cada garfada o transportará de volta para os momentos calorosos e cheios de amor das refeições em família. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos, para que eles também possam desfrutar da alegria de cozinhar! Bom apetite!