Barrinhas de Semente de Papoula

Barras de papoula – Uma delícia da infância

Se você está procurando uma receita de sobremesa rápida e simples que traga à memória os sabores da infância, as barras de papoula são a escolha perfeita. Essas barras, com uma textura fofa e um sabor intenso de papoula, são ideais para um café da manhã saboroso ou um lanche delicioso. Nesta receita, eu vou te guiar passo a passo, fornecendo todas as informações necessárias para obter os melhores resultados.

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Número de porções: 7 barras

Ingredientes necessários

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 7 g de fermento seco (ou 20 g de fermento fresco)
- 50 g de açúcar
- 250 ml de água mineral em temperatura ambiente
- 70 ml de óleo
- 1 colher de chá rasa de sal

Para untar:
- 50 ml de água
- 1 colher de chá de farinha
- papoula (a gosto)

Para a calda:
- 100 ml de água
- 2-3 colheres de sopa de açúcar (dependendo do quão doce você gosta)

Um pouco de história

As barras de papoula têm uma longa tradição, sendo um prato popular em muitas culturas. A papoula é um ingrediente utilizado há séculos, apreciado não apenas por seu sabor, mas também por seus benefícios nutricionais. Essas barras doces ou salgadas são frequentemente associadas a momentos de celebração e alegria, trazendo um toque de nostalgia a cada mordida.

Passo a passo para obter as melhores barras de papoula

1. Preparando a massa: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Adicione o açúcar, o sal e o fermento seco. Misture bem os ingredientes secos para garantir que o fermento esteja distribuído uniformemente.

2. Adicionando os ingredientes molhados: Despeje a água mineral em temperatura ambiente sobre os ingredientes secos. Isso ajudará a ativar o fermento e dará à massa uma textura fofa. Misture com uma espátula ou uma colher de madeira até que os ingredientes estejam ligados.

3. Sova: Adicione o óleo e comece a sovar a massa com as mãos. Sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique elástica e homogênea. Se sentir que a massa está muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.

4. Crescimento: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que o volume da massa dobre.

5. Formando as barras: Depois que a massa cresceu, polvilhe farinha sobre a superfície de trabalho. Coloque a massa na bancada e divida-a em 7 partes iguais. Abra cada pedaço em um retângulo. Você pode fazer as barras mais longas e mais finas, como preferir.

6. Enrolando: Enrolando cada retângulo, você forma as barras. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre elas para que possam se expandir.

7. Segunda fermentação: Cubra a assadeira com um pano e deixe as barras crescerem por mais 25 minutos. Este passo é essencial para obter uma textura fofa.

8. Preparação para assar: Misture 50 ml de água com uma colher de chá de farinha para obter uma pasta. Use essa mistura para untar as barras, em seguida, polvilhe a papoula por cima para um toque extra de sabor e textura.

9. Assando: Preaqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira no forno. Asse as barras por 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas. Uma dica útil: para uma crosta mais crocante, você pode colocar um recipiente com água sob a assadeira durante o cozimento.

10. Calda: Enquanto as barras assam, prepare a calda. Ferva 100 ml de água com 2-3 colheres de açúcar até que se dissolva completamente. Depois que as barras estiverem prontas, retire-as do forno e pincele com a calda quente. Este passo adicionará um toque de doce e tornará as barras mais atraentes.

11. Servindo: As barras de papoula podem ser saboreadas quentes ou em temperatura ambiente. Elas são perfeitas para serem servidas com uma xícara de chá ou café, mas também podem ser um excelente acompanhamento para uma refeição de fim de semana com amigos.

Dicas e truques úteis

- Use água mineral com gás para ajudar a massa a ficar mais fofa.
- Você pode experimentar adicionando nozes ou frutas secas à massa para dar um sabor extra.
- Se você não tiver papoula, pode usar gergelim ou sementes de girassol para obter uma textura diferente.
- As barras de papoula se mantêm bem em um recipiente hermético e podem ser consumidas em alguns dias, mas são mais deliciosas quando recém-assadas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?
Sim, você pode usar 20 g de fermento fresco. Certifique-se de dissolvê-lo na água mineral antes de adicioná-lo à massa.

2. Como posso deixar as barras mais doces?
Você pode adicionar mais açúcar à massa ou usar uma calda de glacê mais doce.

3. Que outros ingredientes posso adicionar para personalizar as barras?
Experimentar é a chave! Você pode adicionar chocolate, passas ou até mesmo sabores como baunilha ou canela.

4. Posso congelar as barras de papoula?
Sim, as barras podem ser congeladas. Recomendo que você deixe esfriar completamente, depois embrulhe bem em filme plástico e coloque no congelador.

5. Com o que as barras de papoula podem ser combinadas?
Essas barras combinam perfeitamente com uma xícara de chá preto ou um cappuccino cremoso. Você também pode adicionar cream cheese ou manteiga para um sabor extra.

Em conclusão, as barras de papoula são uma preparação simples, mas cheia de sabor, que trará à sua memória os bons tempos da infância. Quer você as prepare para si mesmo ou para seus entes queridos, essas deliciosas barras são uma excelente escolha para qualquer ocasião. Experimente e desfrute de cada mordida!