Pizza na frigideira

Pizza na frigideira - Uma delícia em estilo simples e rápido

Quem não ama pizza? Esta delícia conquistou os corações de muitos, e hoje vou te mostrar como preparar uma pizza na frigideira, perfeita para aqueles momentos em que você não tem um forno à mão. A receita de hoje é uma combinação de ingredientes frescos e uma massa fofinha que transformará uma noite comum em um banquete memorável.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 2 horas
Número de porções: 10 porções

Ingredientes necessários

Para a massa:
- 450g de farinha
- 225g de água morna
- 8g de fermento seco
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de açúcar

Para a cobertura:
As quantidades dos ingredientes ficam a seu critério, mas aqui está o que eu usei:
- 1 cebola
- Azeite de oliva para refogar a cebola
- 50g de cogumelos champignon
- 50g de parmesão
- 5-6 fatias de queijo
- 100g de milho
- 2 ovos cozidos
- Orégano, pimenta, sal a gosto
- Molho de tomate para untar a massa da pizza

Preparando a massa

1. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine a farinha, o fermento seco, o sal e o açúcar. Adicione a água morna e o azeite de oliva. Use uma colher de pau para misturar os ingredientes até obter uma massa homogênea.

2. Sova: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 20 minutos. A massa deve ficar elástica e não grudar nas mãos.

3. Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe fermentar. O melhor método é colocá-la em um forno pré-aquecido a 50-60 graus Celsius ou perto de uma fonte de calor. Deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

Preparando as coberturas

4. Cebola: Corte a cebola em tiras e refogue-a em azeite de oliva, adicionando pimenta, até que fique translúcida. É essencial não deixá-la queimar, apenas amolecer.

5. Cogumelos: Corte os cogumelos em fatias e frite-os na mesma frigideira, até que fiquem macios. Escorra o excesso de azeite após o cozimento.

6. Preparando os ovos: Cozinhe os ovos por 8-10 minutos, depois descasque e corte em fatias.

7. Distribuindo os ingredientes: Corte os tomates em rodelas e apresse-se para cortar o queijo, se ainda não estiver fatiado.

Montando a pizza

8. Sova final: Depois que a massa cresceu, sove-a levemente por 10 minutos. Quebre pedaços dela e forme bolinhas. É importante usar as mãos para esticar a massa, não um rolo, para manter a elasticidade.

9. Aquecendo a frigideira: Aqueça a frigideira em fogo médio. Não adicione azeite! Coloque cada pedaço de massa na frigideira e cubra com uma tampa.

10. Virando a pizza: Observe como aparecem bolhas na superfície da massa. Quando isso acontecer, vire a massa para o outro lado.

11. Adicionando o molho: Unte a massa com molho de tomate, depois polvilhe orégano e adicione a cebola refogada, os cogumelos, as fatias de ovo cozido, os tomates e os grãos de milho.

12. Finalizando: Cubra novamente a frigideira e deixe a pizza cozinhar em fogo baixo até que os ingredientes amoleçam e o queijo derreta.

Servindo e armazenando

Sua pizza na frigideira agora está pronta para ser saboreada! O aroma irresistível e a aparência fofinha certamente serão um deleite à mesa. Esta pizza se conserva bem no dia seguinte, coberta com um pano de prato ou filme plástico. Certifique-se de deixá-la esfriar antes de embrulhá-la, para evitar condensação.

Dicas úteis e variações

- Versão vegetariana: Você pode adicionar vegetais como pimentão, azeitonas ou abobrinha para uma opção mais saudável.
- Para amantes de carne: Adicione presunto, pepperoni ou linguiça para um sabor mais rico.
- Cobertura com queijo: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou queijo de cabra, para mudar o sabor.

Benefícios nutricionais

A pizza na frigideira é uma opção versátil e pode ser adaptada para incluir ingredientes saudáveis. A farinha integral pode ser uma excelente escolha para uma maior ingestão de fibras, e os vegetais frescos oferecem vitaminas essenciais e antioxidantes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar farinha integral? Sim, a farinha integral é uma opção saudável, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de água.

2. Que outros molhos posso usar? Você pode experimentar molho pesto ou molho de tomate picante para um toque diferente.

3. Como posso deixar a pizza mais crocante? Você pode tentar deixar a pizza cozinhar um pouco mais de cada lado ou usar uma frigideira de ferro fundido para um resultado mais crocante.

Nota pessoal

Esta receita de pizza na frigideira não é apenas sobre cozinhar, mas também sobre aproveitar o momento passado na cozinha. As memórias de preparar pizza com a família ou amigos podem transformar uma refeição simples em uma experiência inesquecível. Portanto, não hesite em trazer um pouco da sua personalidade a cada receita!

Bom Apetite!