Torta de Atum

Eu proponho uma deliciosa receita de torta de atum, milho e legumes, perfeita para um almoço leve ou um jantar saboroso. Começamos preparando os ingredientes. Descasque cuidadosamente a cebola e a cenoura, depois lave-as sob um jato de água fria para remover qualquer impureza. Corte a cebola em fatias finas e a cenoura em rodelas finas, para que cozinhem uniformemente e mantenham sua textura crocante.

Para o tomate, descasque-o com uma faca afiada ou mergulhe-o rapidamente em água quente e depois em água fria para facilitar a descascagem. Pique-o finamente, tomando cuidado para remover as sementes, para não deixar muita água no recheio.

Em uma frigideira grande, adicione duas colheres de sopa de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura para amolecer, mexendo ocasionalmente para evitar que queimem. Após alguns minutos, quando a cebola ficar translúcida, adicione o milho e o tomate picado, continuando a mexer. Agora é a hora de adicionar o atum, que desfiamos à mão para preservar sua textura. Regue com o suco de meio limão, que dará um sabor fresco e equilibrará os sabores. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe a mistura esfriar um pouco.

Enquanto o recheio esfria, retire a massa folhada da geladeira. Estenda-a em uma assadeira preparada, garantindo que fique uniforme. Use um garfo para furar a massa em vários lugares, o que permitirá que o vapor escape durante o cozimento, evitando assim a formação de bolhas.

Depois que o recheio esfriar, misture-o com os ovos batidos, certificando-se de que tudo esteja bem combinado. Despeje cuidadosamente o recheio sobre a massa folhada, e se sobrar massa, podemos decorá-la em forma de tiras ou formas para tornar a torta mais atraente.

Pincele a superfície com um pouco de azeite para obter uma crosta dourada e apetitosa. Preaqueça o forno a 190 graus Celsius e coloque a torta dentro, deixando assar por cerca de 30-35 minutos ou até que fique dourada e crocante.

Após retirar do forno, deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la em fatias. Sirva com uma salada verde fresca, que complementará perfeitamente os ricos sabores do recheio. Bom apetite!