Schnitzel de peixe-espada assado

Filé de Peixe Espada no Forno – Uma Delícia Rápida e Saborosa

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 2

Se você está em busca de uma receita rápida e saudável, o filé de peixe espada no forno é a escolha perfeita. Este prato, fácil de preparar, combina o sabor delicado do peixe com os aromas frescos dos legumes, oferecendo uma refeição leve, mas satisfatória. O peixe espada é conhecido por sua textura firme e sabor refinado, e o preparo no forno o torna ainda mais saudável, eliminando a necessidade de fritá-lo em óleo.

Uma Breve História da Receita

O filé de peixe é uma versão popular do prato clássico de carne, trazido às mesas ao redor do mundo através da adaptação de ingredientes locais. Cada região trouxe suas próprias variações, mas a essência permanece a mesma: obter uma crosta crocante e deliciosa que proteja um interior suculento. Esta receita une tradição e modernidade, uma vez que nos baseamos na técnica de cozimento no forno, que preserva os nutrientes e o sabor natural dos ingredientes.

Ingredientes

- 1 filé de peixe espada (aproximadamente 200-250g)
- 1 ovo
- 100g de farinha de rosca
- 1 maço de salsinha fresca
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 5-6 tomates-cereja
- 1 ameixa grande
- Suco de 1/2 limão

Utensílios Necessários

- Forno
- Assadeira
- Prato fundo
- Tigela pequena
- Batedor de ovos
- Faca e tábua de corte

Instruções Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 200°C. É importante que o forno esteja bem aquecido antes de colocar o peixe, para obter uma crosta crocante.

2. Prepare a farinha de rosca: Em um prato fundo, misture a farinha de rosca com um pouco de sal e salsinha fresca picada. A salsinha não só adiciona um sabor fresco, mas também uma linda cor ao prato.

3. Prepare o ovo: Em outro prato, bata o ovo com uma pitada de sal. O ovo atuará como um adesivo para a farinha de rosca, garantindo que ela grude bem no peixe.

4. Lave e limpe o peixe: Se você tiver um filé de peixe espada fresco, certifique-se de lavá-lo bem em água fria e secá-lo com um papel toalha. Remova quaisquer espinhas ou peles para obter uma textura suave.

5. Empane o peixe: Mergulhe o filé de peixe no ovo batido, e depois passe-o pela mistura de farinha de rosca, garantindo que esteja bem coberto. Essa técnica de empanamento criará uma crosta crocante e deliciosa.

6. Coloque o peixe na assadeira: Coloque o filé empanado na assadeira, regando-o com um pouco de azeite de oliva para ajudar na douração.

7. Asse o peixe: Coloque a assadeira no forno e deixe o peixe assar por 10 minutos. Após esse tempo, verifique se está dourado e cozido corretamente.

8. Prepare a salada de tomates e ameixa: Em uma tigela pequena, corte os tomates-cereja ao meio e a ameixa em cubos. Adicione sal, um pouco de azeite de oliva e o suco de limão, misturando levemente para combinar os sabores. Essa mistura fresca complementará perfeitamente o peixe.

9. Adicione a salada sobre o peixe: Após os 10 minutos de cozimento, retire a assadeira do forno e adicione a salada de tomates e ameixa sobre o peixe. Coloque a assadeira de volta no forno por mais 5 minutos, para permitir que os sabores se misturem.

10. Sirva e saboreie: Assim que o tempo de cozimento terminar, retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos. Sirva o filé de peixe espada quente, acompanhado de legumes cozidos no vapor ou uma salada verde fresca.

Dicas Práticas

- Escolha peixe fresco: Certifique-se de que o peixe seja fresco e de qualidade. Um peixe mais gordo, como o salmão ou o atum, pode ser uma alternativa deliciosa, oferecendo um sabor diferente.

- Melhore a farinha de rosca: Você pode adicionar temperos como páprica, orégano ou alho em pó à farinha de rosca para dar um sabor ainda mais intenso.

- Serviço: Este prato pode ser servido com batatas assadas, purê ou uma porção de quinoa para transformá-lo em uma refeição equilibrada.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, a receita pode ser facilmente adaptada para usar outros tipos de peixe, como bacalhau, salmão ou filé de robalo.

2. Como mantenho o filé crocante?
É recomendável servi-lo imediatamente após retirá-lo do forno, para aproveitar sua textura crocante. Se sobrar, você pode armazená-lo na geladeira, mas a textura mudará.

3. Quais são os benefícios nutricionais do peixe?
O peixe é uma excelente fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais essenciais. O consumo regular de peixe pode contribuir para a saúde do coração e o bom funcionamento do cérebro.

Variante Personalizada

Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode colocar algumas fatias de limão e azeitonas pretas sobre o peixe nos últimos minutos de cozimento. Isso adicionará um sabor mediterrâneo ao seu prato, transformando-o em uma verdadeira delícia.

Em conclusão, o filé de peixe espada no forno é uma receita simples, rápida e extremamente saborosa, perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Ouse experimentar e personalizar sua receita, e o resultado certamente agradará a todos! Bom apetite!