Salmão em molho de endro

Receita Deliciosa de Peixe Branco com Molho de Endro

Bem-vindo ao mundo da culinária, onde cada ingrediente tem uma história para contar! Hoje, vamos preparar um prato simples, mas sofisticado, perfeito para um jantar rápido, mas extremamente saboroso: Peixe Branco com Molho de Endro. Este prato reúne os sabores delicados do peixe, a riqueza do creme e a frescura do endro, resultando em um prato que encantará qualquer paladar. Vamos ao trabalho!

Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Porções: 2

Ingredientes
- 1 kg de peixe branco fatiado (por exemplo, bacalhau, pangasius ou salmão)
- 1 cebola média
- 1 xícara de vinho branco (pode ser seco ou meio seco)
- 1 colher de sopa de mostarda forte
- 250 ml de creme de leite (preferencialmente com maior teor de gordura para uma textura cremosa)
- 2 maços de endro fresco
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto

Utensílios Necessários
- Uma tigela grande para o molho
- Um recipiente resistente ao calor
- Uma colher de madeira ou um batedor para misturar
- Uma panela para cozinhar as batatas

Instruções Passo a Passo
1. Preparação do Peixe:
- Comece lavando bem as fatias de peixe sob água fria. Seque-as com um papel toalha para remover o excesso de água.
- Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto.

2. Preparação do Molho:
- Em uma tigela grande, adicione o creme de leite, o vinho branco e a mostarda forte. Misture bem os ingredientes até que estejam homogêneos.
- Pique finamente o endro e a cebola. Adicione-os à tigela com o molho e misture novamente. Certifique-se de que todos os ingredientes estão bem combinados.

3. Montagem do Prato:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte um recipiente resistente ao calor com manteiga e coloque as fatias de peixe em uma única camada. Despeje o molho uniformemente sobre o peixe, garantindo que esteja bem coberto.

4. Cozimento:
- Coloque o recipiente no forno e deixe assar por 30 minutos. O peixe está pronto quando a carne fica opaca e se desfaz facilmente com um garfo.

5. Preparação do Acompanhamento:
- Enquanto isso, cozinhe as batatas em uma panela com água e uma colher de sopa de tempero. Cozinhe até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos.
- Após o cozimento, escorra a água e você pode servi-las cortadas em quartos.

6. Servindo:
- Após retirar o peixe do forno, você pode verificar a consistência do molho. Se achar que está muito grosso, adicione um pouco de leite ou água do cozimento das batatas para obter uma textura mais suave.
- Sirva o peixe com os quartos de batata, e o molho por cima. Uma salada verde ou legumes grelhados complementariam perfeitamente essa refeição.

Dica Útil
Se você deseja um sabor ainda mais intenso, pode adicionar algumas fatias de limão sobre o peixe antes de colocá-lo no forno. O limão adicionará um toque de acidez, equilibrando os ricos sabores do molho.

Benefícios Nutricionais
O peixe branco é uma excelente fonte de proteínas magras, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas essenciais. O endro não só adiciona um sabor especial, mas também é rico em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias. Esta receita é não só deliciosa, mas também nutritiva, sendo uma excelente escolha para uma refeição saudável.

Perguntas Frequentes
1. Que tipo de peixe posso usar?
- Você pode usar qualquer tipo de peixe branco. O bacalhau, o pangasius ou até mesmo o salmão são excelentes opções para esta receita.

2. Posso substituir o creme de leite?
- Sim, se preferir uma versão mais leve, você pode usar iogurte grego ou creme de leite sem gordura, mas lembre-se de que a textura e o sabor irão variar.

3. Que acompanhamentos combinam?
- Além das batatas cozidas, você pode servir este prato com arroz basmati, legumes grelhados ou uma salada de rúcula com tomates-cereja e queijo feta.

4. Como posso variar esta receita?
- Você pode experimentar com diferentes ervas frescas, como manjericão ou salsa, para mudar o sabor do molho. Além disso, você pode adicionar alguns dentes de alho picados para um sabor extra.

Observações Finais
Esta receita de peixe branco com molho de endro é perfeita para uma noite tranquila em casa ou para impressionar amigos em um jantar. A simplicidade dos ingredientes e do preparo torna este prato acessível a todos, sem comprometer o deleite do sabor. Espero que você aproveite cada garfada e compartilhe esta receita com seus entes queridos. Bom apetite!