Salmão com laranjas

Salmão com Laranjas: Uma Delícia Fresca e Aromática

Quem pode resistir a uma fatia suculenta de salmão, cozinhada perfeitamente e aromatizada com a essência fresca das laranjas? Esta receita de salmão com laranjas não é apenas uma escolha saudável, mas também uma explosão de sabores que transforma uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível. Com ingredientes simples e uma técnica de preparo fácil de seguir, você certamente impressionará qualquer um que se sentar à sua mesa.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes:

- 3 laranjas médias
- 2 cebolas pequenas
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda
- Uma pitada de pimenta branca
- 500 g de filé de salmão (preferencialmente fresco)
- Sal a gosto
- Azeite de oliva, para os cogumelos (opcional)

Um Pouco de História

O salmão é considerado uma iguaria em muitas culturas, apreciado não apenas por seu sabor rico, mas também por seus benefícios nutricionais. É uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3. A combinação com laranjas, uma fruta rica em vitamina C, não só melhora o sabor, mas também traz um importante aporte nutricional. Esta receita combina a tradição culinária com ingredientes sazonais, trazendo um toque de frescor às suas refeições.

Passo a Passo: Preparação do Salmão com Laranjas

1. Preparando o salmão:
Comece lavando o salmão sob um jato de água fria. Este passo é essencial para manter as propriedades nutricionais do peixe. Após a lavagem, seque-o levemente com um pano de prato e polvilhe um pouco de sal em ambos os lados. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.

2. Preparando o molho de laranja:
Rale finamente a casca de uma laranja, tomando cuidado para não incluir a parte branca, que pode ser amarga. Esprema o suco de duas laranjas e reserve. Pique a cebola finamente; se preferir, você pode usar um liquidificador para obter uma pasta lisa. Misture a cebola picada com o suco e a casca de laranja, as sementes de mostarda e uma pitada de sal. Este molho adicionará um toque de frescor e sabor ao filé de salmão.

3. Marinando o salmão:
Em um recipiente fundo, coloque o filé de salmão e despeje o molho de laranja por cima. Certifique-se de que o salmão esteja bem coberto. Cubra o recipiente com filme plástico e coloque-o na geladeira por cerca de 30 minutos. Isso permitirá que os sabores penetrem bem na carne.

4. Assando o salmão:
Preaqueça o forno a 180°C. Em um refratário, despeje uma parte do molho restante e coloque o salmão por cima. Despeje o restante do molho sobre o salmão e polvilhe uma pitada de pimenta branca. Cubra o recipiente com papel alumínio e coloque no forno por 30 minutos. O salmão ficará macio e suculento, e os sabores se combinarão harmoniosamente.

5. Preparando os cogumelos (opcional):
Se você quiser adicionar um acompanhamento delicioso, pegue três cogumelos champignon inteiros e coloque-os em um pedaço de papel alumínio. Polvilhe sal, pimenta e um pouco de azeite de oliva por cima, em seguida, embrulhe o papel para formar um pacotinho. Coloque-os no forno ao lado do salmão, para que cozinhem em seus sucos e fiquem aromáticos.

Sugestões de Serviço:
Depois que o salmão estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva com fatias de laranja fresca para um visual elegante e um toque extra de sabor. Ofereça ao lado de um copo de vinho branco gelado, que complementará perfeitamente o sabor do prato.

Calorias e Benefícios Nutricionais:
Esta receita de salmão com laranjas é não apenas deliciosa, mas também saudável. Uma porção (aproximadamente 250 g de salmão) contém cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de molho utilizada. O salmão é rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração. As laranjas fornecem uma quantidade considerável de vitamina C, apoiando o sistema imunológico e tendo efeitos antioxidantes.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar salmão congelado? Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar para obter uma textura ideal.
- Que outros ingredientes posso adicionar? Você pode experimentar com ervas como endro ou manjericão para intensificar os sabores.
- Posso substituir as laranjas por outros cítricos? Sim, limões ou toranjas podem adicionar uma nota diferente, mas certifique-se de ajustar as quantidades para manter o equilíbrio da acidez.

Esta receita de salmão com laranjas é ideal para um jantar especial ou para desfrutar de uma refeição saudável em família. Cozinhar é uma arte, e cada receita é uma oportunidade de expressar sua criatividade. Experimente e desfrute de sabores divinos e momentos maravilhosos ao lado de quem você ama!