Salada de morangos, camarões e aspargos

Salada de morangos, camarões e aspargos - uma explosão de sabores e cores

É um lindo dia, e você está pronto para impressionar com uma receita que combina a frescura das frutas com a delicadeza dos frutos do mar. A salada de morangos, camarões e aspargos não é apenas uma escolha deliciosa, mas também uma combinação inovadora que trará um sorriso ao rosto de quem a provar. Portanto, prepare-se para descobrir como criar este prato incrível, perfeito para uma refeição de primavera ou um jantar elegante!

Tempo de preparo
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Número de porções: 4

Ingredientes
- 200 g de morangos frescos
- 150 g de camarões limpos (preferencialmente frescos ou de boa qualidade)
- 250 g de aspargos brancos ou verdes em conserva (se usar aspargos frescos, você precisará cozinhá-los primeiro)
- 7 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de vinagre (branco ou tinto, de acordo com a preferência)
- 1 maço de manjericão fresco
- 3 ramos de hortelã fresca
- 1 folha de acelga (ou espinafre fresco)
- 1 colher de sopa de mostarda (preferencialmente Dijon)
- Sal marinho, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Cebolinha, para guarnição
- Suco de 1 limão

Breve história
Esta salada é uma reinterpretacão moderna das receitas tradicionais que combinam frutas com proteínas, uma prática apreciada na culinária contemporânea. Os morangos adicionam um contraste agridoce, enquanto os camarões oferecem uma textura delicada, e os aspargos trazem uma crocância especial. Uma combinação perfeita, cheia de cor e frescor, que fará qualquer refeição brilhar.

Preparo passo a passo

1. Preparação dos aspargos:
Se você estiver usando aspargos em conserva, retire-os do vidro e escorra bem. Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue os aspargos por 3-4 minutos, até que fiquem levemente dourados. Transfira para um prato e deixe esfriar.

2. Cozinhando os camarões:
Na mesma frigideira, adicione mais 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Coloque os camarões limpos na frigideira e cozinhe por 5-6 minutos, virando-os de todos os lados, até que fiquem rosados e opacos. Retire da frigideira e deixe esfriar.

3. Preparação do molho:
Em um liquidificador, adicione as folhas de manjericão, hortelã e acelga. Adicione a mostarda, o vinagre, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta e açúcar mascavo. Misture até obter uma pasta lisa. Esta será a base aromática da sua salada.

4. Marinando os aspargos:
Despeje o molho sobre os aspargos resfriados e misture bem. Deixe marinar na geladeira por 15 minutos, para permitir que os sabores se misturem.

5. Preparação dos morangos:
Lave os morangos e corte-os em quartos. Polvilhe um pouco de sal e pimenta sobre eles para intensificar o sabor.

6. Montagem da salada:
Em uma travessa grande, disponha os morangos em círculos, seguidos pelos aspargos marinados. Adicione os camarões e polvilhe com a cebolinha picada. Regue com o suco de limão e decore com folhas de manjericão e hortelã.

7. Servir:
Sirva a salada fria, sem acompanhamentos adicionais. É perfeita sozinha ou acompanhada de um copo de vinho branco seco, que complementará os sabores.

Dicas úteis
- Sobre os ingredientes frescos: Compre morangos maduros, com uma cor vermelha intensa e sem manchas. Os camarões devem ser frescos ou congelados; sempre verifique a origem para garantir que sejam de boa qualidade.
- Possíveis variações: Você pode adicionar abacate para uma textura cremosa ou pinhões tostados para um toque crocante. Para tornar a salada mais substancial, adicione quinoa cozida.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar camarões congelados? Sim, certifique-se de descongelá-los completamente antes de cozinhar.
- Posso substituir os aspargos? Sim, você pode usar vagem ou ervilha, mas o tempo de cozimento variará.
- A salada pode ser armazenada na geladeira? É recomendável consumi-la fresca, mas se sobrar, armazene o molho separadamente para não afetar a textura dos ingredientes.

Benefícios nutricionais
Esta salada é não apenas deliciosa, mas também saudável. Os morangos são ricos em antioxidantes, vitaminas C e K, enquanto os camarões são uma excelente fonte de proteínas magras. Os aspargos fornecem fibras e folato, contribuindo para uma digestão saudável. Esta combinação não apenas o agradará, mas também o manterá energizado, devido aos nutrientes essenciais.

Conclusão
Preparar uma salada de morangos, camarões e aspargos não é apenas uma receita simples, mas uma oportunidade de explorar novos sabores e criar momentos inesquecíveis à mesa. Seja para um jantar com amigos ou uma refeição romântica, este prato deixará uma impressão duradoura. Reserve um tempo para apreciar cada passo do processo de cozimento e, o mais importante, saboreie cada garfada! Bom apetite!