Peixe branco com batatas cozidas

Peixe branco com batatas naturais - Uma receita simples e saborosa

Se você está procurando uma receita rápida, saudável e deliciosa, preparei um prato especial: peixe branco com batatas naturais. Esta receita combina perfeitamente os sabores delicados do peixe com o gosto revigorante das batatas, oferecendo uma refeição equilibrada para qualquer ocasião. Não importa se você serve esta receita em um jantar em família ou em um almoço de fim de semana, com certeza impressionará todos os seus entes queridos. Vamos ver como prepará-la!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 filé grande de peixe branco (por exemplo, bacalhau, linguado ou truta)
- 1 kg de batatas
- Azeite de oliva (cerca de 2-3 colheres de sopa)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Estragão em vinagre (cerca de 2-3 colheres de sopa)
- 1 cabeça de alho, picada finamente
- Folhas picadas de estragão (opcional, para decoração)
- Vinho branco (opcional, para sabor)

Passo a passo:

1. Preparação das batatas:
Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos grandes ou quartos, dependendo da sua preferência. Cozinhe-as em uma panela com água salgada, levando a água a ferver. Deixe cozinhar por 15-20 minutos, até que fiquem macias, mas não muito. Assim que estiverem prontas, escorra e reserve.

2. Cozinhando o peixe:
Em uma frigideira antiaderente, adicione uma colher de azeite de oliva e aqueça em fogo baixo. Enquanto o azeite esquenta, tempere o filé de peixe branco com sal e pimenta dos dois lados. Coloque-o cuidadosamente na frigideira, deixando-o fritar em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até que fique dourado e suculento. Se desejar, você pode adicionar um pouco de vinho branco depois que o peixe estiver dourado, para intensificar o sabor.

3. Preparação do molho:
Enquanto isso, prepare o molho para as batatas. Em uma tigela pequena, combine o estragão em vinagre, as folhas picadas de estragão, o alho picado finamente, 2 colheres de azeite de oliva, sal e pimenta. Misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Este molho adicionará um toque fresco e aromático às batatas cozidas.

4. Misturando as batatas:
Coloque as batatas cozidas em uma tigela grande e despeje o molho sobre elas. Misture delicadamente, tomando cuidado para não amassar as batatas, até que cada pedaço esteja uniformemente coberto.

5. Servindo:
Sirva o peixe ao lado das batatas naturais temperadas. Você pode decorar o prato com folhas de estragão para um aspecto elegante. Se preferir um sabor menos intenso, pode substituir o estragão por salsa picada e adicionar algumas gotas de suco de limão para um toque de frescor.

Dicas práticas:
- Escolha do peixe: Opte por peixe fresco ou congelado, de alta qualidade. O peixe branco é versátil e cozinha rapidamente, o que o torna ideal para refeições em família.
- Variações: Se você não é fã do estragão, pode experimentar outras ervas, como endro ou manjericão. Você também pode adicionar legumes refogados (cenouras, abobrinhas) ao lado das batatas para um prato ainda mais colorido e saudável.
- Peras e queijo: Uma ideia interessante de acompanhamento é adicionar uma salada de peras e queijo feta como guarnição, para um contraste de texturas e sabores.

Benefícios nutricionais:
Este prato não só é delicioso, mas também muito saudável. O peixe branco é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração e do cérebro. As batatas são uma boa fonte de fibras e vitaminas, desempenhando um papel na digestão e na manutenção de um peso saudável.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de peixe?
Sim, você pode usar quase qualquer tipo de peixe branco. Certifique-se de respeitar o tempo de cozimento de acordo com a espessura do filé.

2. Como posso tornar as batatas mais interessantes?
Em vez do molho clássico, você pode adicionar queijo parmesão ralado ou temperos como páprica ou cominho para um sabor extra.

3. Que bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são excelentes escolhas que podem complementar perfeitamente os sabores deste prato.

Com esta receita de peixe branco com batatas naturais, você irá deliciar seu paladar e trazer um toque de alegria à mesa da família. Cada mordida será uma explosão de sabores e texturas, e você se sentirá verdadeiramente orgulhoso de ter preparado um prato tão saboroso e saudável. Bom apetite!