Filé de salmão com alecrim

Filé de salmão com alecrim - Uma receita deliciosa e simples

Quem não ama um prato de peixe fresco, cozido com amor e temperado com ervas aromáticas? Hoje, vou apresentar uma receita de filé de salmão com alecrim, que promete transformar uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível. Além de seu sabor, este prato também é muito saudável, rico em ácidos graxos ômega-3, proteínas e vitaminas essenciais. Então, vamos começar!

Tempo de preparo:
- Preparação: 10 minutos
- Cozimento: 20-25 minutos
- Total: 30-35 minutos
- Porções: 2

Ingredientes:
- 1 filé de salmão (aproximadamente 300g)
- Sal, a gosto
- Pimenta, moída na hora, a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de óleo de alecrim (ou você pode usar alecrim fresco)
- 100 ml de vinho branco seco
- Suco de 1/2 limão

Utensílios necessários:
- Assadeira
- Pincel para óleo (opcional)
- Papel alumínio (opcional)
- Faca e tábua de corte

Instruções passo a passo:

1. Preparando o peixe: Comece lavando bem o filé de salmão sob um jato de água fria. Certifique-se de remover qualquer escama ou espinha remanescente. Seque-o com um papel toalha para evitar o excesso de água.

2. Temperando: Coloque o filé de salmão em uma assadeira untada com azeite. Polvilhe sal e pimenta a gosto. Esses temperos simples realçarão o sabor natural do peixe.

3. Aromatizando: Regue o filé com óleo de alecrim. Se você não tiver óleo de alecrim, pode usar alecrim fresco picado para um sabor intenso. Adicione também o suco de limão, que trará um toque de frescor e ajudará a melhorar a textura do peixe.

4. Vinho branco: Despeje o vinho branco sobre o filé de salmão. Isso adicionará profundidade ao sabor e manterá o peixe suculento durante o cozimento. Certifique-se de usar um vinho que você estaria disposto a beber, pois a qualidade dele se refletirá no sabor do prato.

5. Cozinhando no forno: Preaqueça o forno a 200°C. Cubra a assadeira com papel alumínio, para ajudar a manter a umidade, e coloque-a no forno. Deixe o salmão assar por 15 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 5-10 minutos, até que fique dourado e apetitoso.

6. Servindo: Após o salmão estar pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Eu recomendo servi-lo com uma salada oriental, que complementa perfeitamente os sabores.

Dicas práticas:
- Escolha peixe fresco: Compre o salmão de um fornecedor confiável e verifique se ele tem uma aparência brilhante e um aroma fresco do mar.
- Vinho: Escolha um vinho branco seco, que adicionará um toque elegante ao prato. Um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay são excelentes escolhas.
- Variações: Você pode experimentar com outras ervas aromáticas, como endro ou tomilho, para diversificar os sabores. Além disso, adicionar algumas fatias de limão por cima do filé antes de assar pode intensificar o aroma cítrico.

Calorias e benefícios nutricionais:
Uma porção de filé de salmão (aproximadamente 150g) tem cerca de 300 calorias, sendo uma excelente fonte de proteínas de qualidade, ômega-3, vitamina D e B12. Esses nutrientes contribuem para a saúde do coração, apoiam o sistema imunológico e ajudam a manter uma pele saudável.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de peixe?: Claro! Você pode substituir o salmão por truta ou atum, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Como posso verificar se o peixe está cozido?: O peixe está cozido quando se desmancha facilmente com um garfo e não é mais translúcido no meio.
- Esta receita é adequada para dieta?: Sim, o salmão é um alimento saudável, rico em gorduras boas. Você pode adaptar a receita reduzindo o azeite utilizado.

Sugestões de servir:
Além da salada oriental, este filé de salmão com alecrim combina perfeitamente com legumes grelhados ou purê de batatas. Você também pode experimentar uma salada de quinoa com legumes frescos para um almoço ou jantar leve, mas cheio de nutrientes.

Espero que eu tenha te inspirado a experimentar esta receita de filé de salmão com alecrim! É simples, rápida e cheia de sabores, perfeita para uma refeição em família ou um jantar especial. Cozinhar é uma arte, e cada prato tem sua história. Talvez um filé de salmão bem preparado se torne também a sua história, então não hesite em experimentar e deixar sua marca pessoal. Bom apetite!