Filé de peixe sobre uma cama de arroz

Peixe assado com arroz e legumes: uma receita simples, saudável e saborosa

Bem-vindo ao mundo culinário, onde cada ingrediente tem uma história para contar e cada receita te convida a descobrir novos sabores e texturas! Hoje, vamos preparar um delicioso filé de peixe assado, acompanhado de arroz cremoso e brócolis crocantes, uma combinação perfeita que não só irá encantar seu paladar, mas também trará um toque de saúde ao seu prato. Este prato é ideal para um jantar rápido e elegante, perfeito tanto para dias cansativos quanto para ocasiões especiais.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes necessários:
- 1 filé de peixe de carne branca (200-250 g)
- 2 colheres de sopa de arroz
- 3-4 floretes de brócolis
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Nozes trituradas (para decorar e aromatizar)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Cubos de cenoura (para servir e decorar)
- Folha de endro (para decorar)

Um pouco de história
Os pratos de peixe têm sido consumidos ao longo do tempo em muitas culturas, devido à sua acessibilidade e aos benefícios nutricionais que proporcionam. O peixe é uma excelente fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas. Esta receita simples de filé de peixe assado combina tradição com inovação, oferecendo uma refeição rápida, mas cheia de sabor.

Preparação passo a passo

1. Preparação do peixe: Comece pré-aquecendo o forno a 130°C. Escolha um filé de peixe fresco, como bacalhau ou dourada, que possuem carne branca e são fáceis de cozinhar. Lave o filé sob água corrente fria e seque-o com um papel toalha. Unte o filé com uma colher de chá de azeite de oliva e, em seguida, polvilhe sal e pimenta a gosto. Cubra generosamente com as nozes trituradas, que adicionarão uma textura crocante e um sabor especial.

2. Preparação do arroz: Em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de arroz e 1 xícara de água, em seguida, adicione sal. Cozinhe o arroz em fogo médio, cobrindo a panela. Depois que a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida. Adicione uma colher de sopa de manteiga para dar cremosidade e misture bem.

3. Branqueamento do brócolis: Em uma panela separada, adicione água com sal e leve para ferver. Adicione os floretes de brócolis e deixe cozinhar por 2-3 minutos, até ficarem ligeiramente macios. Retire-os imediatamente sob água corrente fria para interromper o processo de cozimento. Este passo é essencial para manter a cor vibrante do brócolis. Após escorrer, regue com suco de limão e polvilhe um pouco de sal.

4. Preparação do molho de creme: Amasse o dente de alho com uma faca e misture-o com o creme de leite. Este molho adicionará uma nota cremosa e aromática ao seu prato. Você pode ajustar a quantidade de alho de acordo com suas preferências!

5. Montagem do prato: Depois que o forno estiver aquecido, coloque o filé de peixe em uma assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos, até que o peixe esteja cozido e fique opaco. Enquanto isso, em uma frigideira, você pode refogar os cubos de cenoura em um pouco de óleo até que fiquem levemente caramelizados.

6. Servindo: Em um prato, coloque uma camada de arroz cremoso, por cima o filé de peixe com as nozes crocantes, e ao lado coloque o brócolis e a cenoura refogada. Adicione o molho de creme com alho por cima do peixe e decore com folhas de endro frescas. Você também pode polvilhar algumas nozes trituradas para um aspecto mais elegante.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que o peixe esteja fresco; escolha-o de um fornecedor confiável.
- Você pode usar diferentes tipos de peixe branco, como truta ou tilápia, de acordo com suas preferências.
- Substitua o brócolis por outros legumes, como vagem ou cenouras, para uma diversidade de sabores.
- Você pode adicionar temperos como páprica ou ervas aromáticas para um toque extra de sabor.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita é não apenas deliciosa, mas também saudável. A porção de peixe é rica em ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração. O brócolis é rico em vitaminas e minerais, enquanto o arroz fornece carboidratos complexos que vão te dar energia. Estimativamente, uma porção contém cerca de 450-500 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e creme de leite utilizados.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar peixe congelado?
Sim, você pode usar peixe congelado, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar.
2. Quais outros acompanhamentos posso usar?
Você pode substituir o arroz por quinoa ou cuscuz para uma versão mais interessante.
3. Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 1-2 dias. Aqueça antes de consumir.

Agora é a sua vez de desfrutar desta receita simples e saborosa de filé de peixe assado com arroz e legumes. Experimente, experimente com os ingredientes e não hesite em compartilhar com os seus entes queridos! Bom apetite!