Filé de peixe empanado

Filete de Peixe: Uma Delícia Rápida e Saborosa

Sonha com um almoço ou jantar rápido, mas sensacional? Então, o filete de peixe é a escolha perfeita! Esta receita simples e deliciosa trará não apenas satisfação, mas também um sabor excepcional, baseada em ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar.

História da Receita

O filete de peixe tem suas origens na tradição culinária mundial, sendo uma versão sofisticada do famoso bife à milanesa. Oferecendo um sabor delicado e uma textura crocante, este prato se tornou popular em muitas cozinhas ao redor do mundo. Períodos de jejum ou dias com pratos mais leves o colocaram nas mesas de muitos, e as combinações com diversos acompanhamentos tornaram o filete de peixe facilmente adaptável às preferências de cada um.

Ingredientes (para 5 porções)

- 5 filés de peixe congelado (preferencialmente bacalhau, pangasius ou dorado)
- 2 ovos grandes
- Sal e pimenta a gosto
- 1-2 colheres de sopa de pasta de alho (ou 2-3 dentes de alho amassados)
- Suco de meio limão
- Farinha (cerca de 200 g)
- Óleo para fritar (suficiente para cobrir o fundo da frigideira)

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de marinada: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 50 minutos

Número de porções: 5

Preparação do Peixe

1. Descongelamento: Comece descongelando os filés de peixe. Você pode deixar o peixe em temperatura ambiente por cerca de 20-30 minutos ou usar um micro-ondas na função de descongelamento.

2. Marinada: Depois que o peixe estiver descongelado, seque-o com toalhas de papel para remover o excesso de água. Em seguida, em uma tigela, adicione sal, pimenta, pasta de alho e suco de limão. Misture bem para formar uma marinada uniforme. Coloque os filés na marinada, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Deixe marinar por 30 minutos.

Preparação do Filete de Peixe

3. Batendo os Ovos: Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos. Você pode adicionar uma pitada de sal para intensificar o sabor.

4. Passando pela Farinha: Prepare um prato com farinha, onde você irá passar os filés marinados. Este passo ajudará a obter uma crosta crocante.

5. Aquecendo o Óleo: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. É importante que o óleo esteja bem quente, mas não tanto a ponto de fumar.

6. Fritando: Pegue cada filé de peixe marinado, passe primeiro pela farinha, depois pelos ovos batidos e coloque cuidadosamente na frigideira com óleo. Frite cada filé por 3-4 minutos de cada lado, até que fique dourado e crocante. Evite sobrecarregar a frigideira, para permitir uma fritura uniforme.

7. Retirando e Escorrendo: Quando o filete estiver pronto, retire-o para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.

Servindo

O filete de peixe pode ser servido com diversos acompanhamentos. Pessoalmente, gosto de combiná-lo com arroz com tomate ou uma salada fresca, mas também com um delicioso creme de espinafre. Este prato é versátil e combina perfeitamente com batatas fritas ou legumes grelhados.

Variações e Dicas Práticas

- Tipos de Peixe: Você pode experimentar diferentes tipos de peixe, como salmão ou tilápia, para obter um sabor distinto.
- Farinha Alternativa: Se você está procurando uma opção sem glúten, pode usar farinha de amêndoa ou de arroz.
- Temperos: Adicione ervas aromáticas à marinada, como endro ou salsa, para enriquecer o sabor do peixe.

Valores Nutricionais (por porção)

- Calorias: 250-300 kcal (aproximadamente, dependendo do óleo utilizado)
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 20 g

Perguntas Frequentes

- *Posso usar peixe fresco em vez de congelado?* Absolutamente! O peixe fresco proporcionará uma textura e sabor mais ricos.
- *O que posso adicionar à marinada?* Você pode experimentar temperos como páprica, cúrcuma ou até uma pitada de pimenta para um sabor picante.
- *Quanto tempo leva para preparar o filete de peixe?* Com a marinada, a receita leva cerca de 50 minutos. É rápida e fácil de preparar!

Bebidas Recomendadas

Para complementar a refeição, recomendo um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca. O sabor cítrico complementará perfeitamente o sabor delicado do peixe.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de colocar o avental e começar a cozinhar! O filete de peixe é não apenas uma receita simples, mas também uma verdadeira festa de sabores. Saboreie-o com os entes queridos e desfrute de cada mordida!