Filé de peixe com legumes assados

Receita deliciosa de filé de peixe-novato com legumes assados

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 45-55 minutos
Número de porções: 2-3

Quem não ama o aroma de um peixe fresco, assado no forno, cercado por legumes coloridos e saudáveis? Esta receita de filé de peixe-novato com legumes assados é não apenas simples e rápida, mas também cheia de sabor e nutrientes. Com uma combinação perfeita de proteínas e fibras, este prato é ideal para um jantar leve e saudável.

Antes de começar, vamos conversar um pouco sobre os ingredientes principais. O peixe-novato é um peixe com carne macia e delicada, que cozinha facilmente e combina maravilhosamente com diversos legumes. Esta receita utiliza pimentões, cenouras e brócolis, mas você está livre para experimentar com seus legumes favoritos.

Ingredientes:
- 1 filé de peixe-novato
- 2 pimentões (um amarelo, um vermelho)
- 2 cenouras
- 1 maço de brócolis
- 1 maço de salsa fresca
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano seco (opcional)

Passo a passo:

1. Preparação do peixe: Se você ainda não tem filé de peixe-novato, é bom pedir ajuda a alguém com experiência. Limpar o peixe e obter os filés pode ser uma tarefa delicada, mas uma vez que você conseguir, será recompensado com uma carne fina e saborosa. Lave bem o filé em água fria e seque-o com toalhas de papel.

2. Preparação dos legumes: Lave os legumes em água fria. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Os pimentões, escolhendo as cores amarelo e vermelho, não apenas adicionam um aspecto vibrante, mas também um sabor adocicado. Corte-os em tiras finas. O brócolis deve ser separado em pequenos buquês, e se você tiver hastes mais grossas, pode cortá-las para facilitar o cozimento.

3. Montagem do prato: Em um recipiente resistente ao calor, adicione algumas colheres de azeite de oliva para untar o fundo. Coloque o filé de peixe-novato e tempere com sal, pimenta, orégano e suco de limão. O azeite de oliva não apenas ajuda na cocção, mas também adiciona um toque de sabor.

4. Adicionando os legumes: Coloque os legumes cortados uniformemente sobre o peixe. Eles adicionarão umidade e sabor, e durante o cozimento, ficarão macios e deliciosos.

5. Cozimento no forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra o recipiente com papel alumínio (opcional, mas recomendado para manter a umidade) e coloque-o no forno. Cozinhe por 30-40 minutos, ou até que o peixe esteja bem cozido e os legumes estejam macios. Você pode verificar se o peixe está pronto pressionando suavemente com um garfo; a carne deve se desfiar facilmente.

6. Finalização do prato: Após retirar o recipiente do forno, polvilhe salsa fresca picada por cima para um toque de frescor.

Serviço:
Sirva o filé de peixe-novato com os legumes quentes diretamente do forno. Uma sugestão agradável é acompanhar este prato com um copo de vinho branco gelado. O vinho branco, com suas notas frutadas, complementará perfeitamente os sabores do peixe e dos legumes. Se você quiser dar um toque especial, adicione uma fatia de limão ao prato para um toque de acidez.

Dicas úteis:
- Experimente outros legumes: Você pode substituir as cenouras por abobrinhas ou adicionar tomates-cereja para um toque agridoce.
- Temperos: Se você gosta de um sabor mais forte, adicione páprica ou alho picado para intensificar os sabores.
- Variações: Pode ser uma boa ideia adicionar algumas azeitonas ou alcaparras para um sabor mediterrâneo.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita é não apenas saborosa, mas também saudável. O filé de peixe-novato é uma excelente fonte de proteínas, e os legumes trazem uma importante contribuição de vitaminas e fibras. Uma porção contém aproximadamente 300-400 calorias, dependendo das quantidades exatas de azeite e legumes utilizados.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de peixe?
Claro! Você também pode usar outros tipos de peixe branco, como truta ou bacalhau.

2. Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Podem ser reaquecidas no forno para manter a textura.

3. Esta receita é amigável para dietas?
Sim! É baixa em carboidratos e rica em proteínas, sendo ideal para dietas low-carb.

Conclusão:
Agora que você descobriu esta receita simples e deliciosa de filé de peixe-novato com legumes assados, está pronto para tentar prepará-la em casa. É um prato que não apenas satisfaz o paladar, mas também melhora o humor. Seja para uma ocasião especial ou um jantar em família, você trará um toque de alegria à sua mesa. Bom apetite!