Bolo de Salada Russa

Bolo "Salada Russa" - Uma Delícia para as Festas

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8-10

A história da receita do Bolo "Salada Russa" é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Este prato é uma reinterpretação moderna da salada russa, uma rica mistura de legumes, carne e maionese, que se tornou um símbolo das refeições festivas. Frequentemente servido em dias de celebração ou em ocasiões especiais, este bolo saboroso pode trazer um toque de elegância à sua mesa.

Ingredientes:
- 500 g de batatas
- 3-4 cenouras
- 2 frascos de pepinos em conserva
- 2 frascos de cogumelos
- 1 lata de ervilhas
- 1 couve-flor pequena
- 2 pedaços de raiz de pastinaca
- 300 g de peito de frango
- 2 ovos
- 1 colher de chá de mostarda doce
- Óleo (aproximadamente 200 ml, dependendo da consistência desejada da maionese)
- 1 pimentão vermelho fresco para decorar
- Azeitonas para decorar
- Salsa e alface para decorar
- Pimenta (a gosto)

Instruções detalhadas:

1. Preparação dos ingredientes principais
Comece descascando as batatas, cenouras e pastinaca. Cozinhe-as inteiras em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, até que fiquem macias.

2. Cozimento da couve-flor
Enquanto isso, lave a couve-flor e cozinhe-a em água com sal em outra panela. Ela cozinhará mais rápido, então verifique após cerca de 10-15 minutos.

3. Cozimento do peito de frango
Em outra panela, cozinhe o peito de frango cortado em tiras grossas de cerca de 1 cm, também em água com sal. Ele estará pronto em cerca de 15-20 minutos. Certifique-se de não cozinhar demais para que não fique seco.

4. Resfriamento dos ingredientes
Uma vez que todos os ingredientes estejam cozidos, escorra-os e deixe esfriar completamente. Esta etapa é essencial para evitar que a maionese fique diluída.

5. Picando os ingredientes
Depois de esfriar, corte em cubos todos os legumes cozidos, os cogumelos (se não os comprou já picados) e os pepinos em conserva. Adicione-os a uma tigela grande, junto com as ervilhas escorridas.

6. Temperando
Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Misture bem para garantir uma distribuição uniforme dos temperos.

7. Preparação da maionese
Em uma tigela pequena, prepare a maionese. Bata as gemas dos ovos com a mostarda doce e uma pitada de sal. Adicione o óleo gradualmente, continuando a misturar até obter uma consistência cremosa.

8. Incorporando as claras
Bata as claras até ficarem firmes (devem manter-se na batedeira). Adicione-as cuidadosamente à maionese, mexendo com uma espátula para obter uma textura leve e arejada.

9. Combinando os ingredientes
Reserve 3-4 colheres de maionese para decoração. O restante da maionese será misturado com os legumes e a carne picada. Certifique-se de que tudo esteja bem combinado, para que cada porção esteja cheia de sabor.

10. Montagem do bolo
Em um prato, coloque as folhas de alface, lavadas e secas. No centro, forme um bolo com a mistura de legumes, carne e maionese, moldando com uma espátula ou colher.

11. Decoração
Use a maionese reservada para cobrir toda a superfície do bolo. Você pode deixar a maionese escorrer pelas bordas, conferindo um aspecto elegante. Decore com tiras de pimentão vermelho, azeitonas e salsa fresca. Não se esqueça de polvilhar um pouco de pimenta por cima para um toque extra de sabor.

12. Servindo
O Bolo "Salada Russa" pode ser servido imediatamente, mas é ainda mais delicioso após ter estado na geladeira por algumas horas, permitindo que os sabores se misturem. É um prato perfeito para refeições festivas, acompanhado de pão fresco e um copo de vinho branco.

Dicas práticas:
- Escolha ingredientes frescos: Use legumes e carnes de alta qualidade para um sabor ideal.
- Variedade de legumes: Você pode experimentar e adicionar legumes como pimentão, endro ou até azeitonas verdes, para personalizar a receita.
- Maionese de compra: Se estiver com pressa, você pode usar maionese comprada, mas o sabor será melhor com maionese caseira.
- Dicas para montagem: Se você quiser uma aparência mais sofisticada, pode usar formas de bolo para moldar a salada.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita é uma excelente fonte de proteínas devido ao peito de frango e ovos, além de rica em vitaminas e minerais dos legumes. Uma porção do Bolo "Salada Russa" contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo da quantidade de maionese utilizada. É uma escolha nutritiva, perfeita para dias festivos.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar peru ou até presunto para variar a receita.

2. É possível fazer a receita vegetariana?
Claro, omita a carne e adicione mais legumes ou queijo cottage para manter a consistência.

3. Como posso armazenar o bolo?
É recomendado cobri-lo com filme plástico e armazená-lo na geladeira, onde pode durar até 3 dias.

Combine o Bolo "Salada Russa" com uma bebida refrescante, como suco de tomate ou um coquetel de frutas para uma refeição inesquecível. Esta receita não só encantará seu paladar, mas também trará um aspecto festivo à sua mesa. Ao experimentá-la, você adicionará um novo favorito à sua lista de pratos deliciosos!