Almôndegas de peixe com purê de batata

Almôndegas de peixe com purê de batatas: Uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 50 minutos
Número de porções: 4

No mundo da gastronomia, as almôndegas de peixe são uma verdadeira iguaria, combinando sabores marinhos com aromas sutis que unem tradição e inovação. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial, sendo fácil de preparar e extremamente saborosa. Vou te mostrar passo a passo como fazer almôndegas de peixe macias e aromáticas, acompanhadas de um purê de batatas cremoso, que certamente agradará até os paladares mais exigentes.

Ingredientes

Para as almôndegas:
- 300 g de peixe de mar (você pode usar filé de peixe branco, como bacalhau ou dourada)
- 3 dentes de alho
- ½ cebola
- 1 abobrinha média
- Sal e pimenta a gosto
- 2 fatias de pão (embebidas em água e bem espremidas)
- 1 colher de chá de sálvia seca
- 1 colher de chá de manjericão seco

Para o purê:
- 6 batatas médias
- 1 copo de leite
- 80 g de cream cheese Philadelphia (ou outro queijo cremoso)
- 50 g de manteiga
- 50 g de parmesão ralado
- Sal a gosto
- Opcional: um pouco de endro fresco, para um toque extra de sabor

Informações nutricionais

Esta receita de almôndegas de peixe com purê não é apenas saborosa, mas também saudável. O peixe é uma excelente fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas, enquanto as batatas fornecem carboidratos essenciais. Uma porção contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada na fritura.

Passo a passo: Preparação das almôndegas

1. Preparação do peixe: Comece limpando o peixe das espinhas. Use uma pinça para remover as espinhas pequenas; certifique-se de que o peixe está bem limpo para evitar surpresas desagradáveis ao servir. Lave bem sob um jato de água fria.

2. Picando os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o peixe, o alho descascado (picado finamente), a cebola (picada) e a abobrinha ralada. Use um processador de alimentos ou um liquidificador para transformar esses ingredientes em uma pasta homogênea. É importante não obter uma composição muito fina, então opte por uma textura levemente granulada.

3. Temperando: Adicione o pão embebido e espremido, o sal, a pimenta, a sálvia e o manjericão. Misture muito bem, garantindo que todos os ingredientes estejam integrados.

4. Formando as almôndegas: Umedeça suas mãos e forme bolinhas com a mistura obtida, tendo cuidado para que sejam de tamanhos uniformes para um cozimento uniforme.

5. Fritando as almôndegas: Em uma frigideira funda, adicione óleo e deixe aquecer. Quando o óleo estiver quente (teste com um pequeno pedaço da mistura; se bolhas aparecerem ao redor, é hora de fritar), adicione as almôndegas cuidadosamente. Frite de cada lado por 3-4 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo a passo: Preparação do purê

1. Cozinhando as batatas: Descasque as batatas e corte-as em cubos. Coloque-as em uma panela com água fria e adicione sal. Cozinhe por 15-20 minutos, até ficarem macias ao serem espetadas com um garfo.

2. Amassando e misturando: Após cozinhar as batatas, escorra a água e amasse bem. Adicione a manteiga, o cream cheese e o leite gradualmente, mexendo continuamente até obter uma textura cremosa. Por fim, incorpore o parmesão e ajuste o sal a gosto. Se desejar, você também pode adicionar um pouco de endro fresco picado para um toque extra de sabor.

Servindo e variações

Para servir este prato delicioso, coloque as almôndegas de peixe em um prato ao lado do purê cremoso. Você também pode adicionar uma salada fresca de legumes para um contraste de texturas e sabores. Além disso, as almôndegas podem ser acompanhadas de um molho de iogurte com endro ou uma salsa de tomate para um toque de frescor.

Perguntas frequentes

1. Posso usar peixe congelado?
Sim, você pode usar peixe congelado, certificando-se de que esteja completamente descongelado e bem escorrido antes de usar.

2. Como posso deixar as almôndegas mais crocantes?
Para obter almôndegas mais crocantes, você pode passá-las levemente na farinha de rosca antes de fritar. Isso adicionará uma crosta deliciosa.

3. Quais outros ingredientes posso adicionar à mistura das almôndegas?
Você pode experimentar com vegetais como cenoura ralada ou pimentão, além de adicionar ervas frescas, como salsa ou coentro, para um sabor extra.

Conclusão

As almôndegas de peixe com purê de batatas são uma escolha perfeita para uma refeição reconfortante, cheia de sabores. Fáceis de preparar, essas almôndegas não são apenas deliciosas, mas também uma excelente maneira de introduzir peixe em sua dieta de uma forma agradável. Portanto, reúna seus ingredientes e aproveite esta receita simples e saborosa, que com certeza se tornará uma favorita em sua família!