Carne assada à milanesa

Name: Carne assada à milanesa - Ioana C.
Ingredients: 500g de carne de vaca sem osso; 3 dentes de alho; 2 colheres de sopa de azeite; 25g de manteiga; sal e pimenta a gosto; 2 cenouras de tamanho médio; 1 nabo; 1 batata; doce; 1 cebola menor; 2 cravos; 250ml de vinho tinto; 1 lata de tomates em cubos; 300ml de caldo de carne; noz; moscada.