Repolho recheado com carne assado

Puerro com carne no forno - Uma receita reconfortante e saborosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos reconfortantes, o alho-poró com carne no forno é, sem dúvida, um favorito! Esta receita combina os sabores delicados do alho-poró com a riqueza da carne, em um prato que trará sorrisos aos rostos de quem você ama. O alho-poró, um vegetal muitas vezes negligenciado, adiciona um toque de doçura e uma textura maravilhosa a este prato. Vamos explorar juntos como preparar esta delícia!

Ingredientes

- 500 g de carne moída de boi (ou uma mistura de carne de boi e porco, para um sabor extra)
- 500 g de batatas (escolha batatas farináceas para um purê cremoso)
- 1 talo de alho-poró (certifique-se de que está fresco e bem lavado)
- 1 xícara de leite (para um purê mais cremoso, use leite integral)
- 150 g de queijo curado ralado (para um sabor intenso e saboroso)
- Sal, pimenta, curry e temperos para carne (ajuste a gosto)

Breve história

O alho-poró é um vegetal usado há séculos em diversas cozinhas ao redor do mundo. Conhecido por seu sabor doce e levemente picante, o alho-poró foi valorizado não apenas por seu gosto, mas também por seus benefícios nutricionais. Esta receita de alho-poró com carne no forno combina tradições culinárias familiares com ingredientes simples, oferecendo um prato perfeito para dias frios.

Preparação da receita

1. Preparação do forno
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme do prato.

2. Cozinhando as batatas
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Coloque-as em uma panela com água fria, adicione um pouco de sal e leve para ferver. Cozinhe as batatas por 15-20 minutos, até que fiquem macias, e depois escorra.

3. Preparando o alho-poró
Lave bem o alho-poró e corte-o em rodelas. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e adicione o alho-poró. Refogue por 3-5 minutos, até que fique macio. Em seguida, escorra o excesso de óleo.

4. Cozinhando a carne
Na mesma frigideira, adicione a carne moída. Tempere com sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Cozinhe a carne até que esteja bem dourada, mexendo de vez em quando para evitar que grude.

5. Preparando o purê de batatas
Em outra panela, aqueça a xícara de leite com um pouco de sal e pimenta. Quando o leite começar a ferver, adicione as batatas cozidas e amasse até obter um purê liso e cremoso. Uma excelente opção é adicionar um pedaço de manteiga para uma textura ainda mais rica.

6. Misturando os ingredientes
Assim que a carne estiver cozida, adicione o alho-poró refogado à frigideira e misture bem para combinar os sabores.

7. Montando o prato
Unte uma forma alta com um pouco de óleo e adicione a mistura de carne e alho-poró, nivelando-a. Por cima, adicione o purê de batatas, certificando-se de que está distribuído uniformemente. Polvilhe queijo ralado por cima para obter uma crosta dourada e crocante.

8. Assando
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 35 minutos, até que o queijo fique dourado e delicioso. Se desejar um queijo ainda mais crocante, após retirar a forma do forno, use a função grill do forno por 5 minutos, sem cobrir a forma.

Sugestões de serviço

O alho-poró com carne no forno é servido quente, acompanhado de uma salada fresca ou picles para um contraste de texturas e sabores. Além disso, um copo de vinho branco ou uma cerveja clara complementará perfeitamente a refeição.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode usar carne de porco ou frango, ou até mesmo uma versão vegetariana com cogumelos e legumes picados.

- Como posso facilitar a receita?
Você pode usar purê de batatas pronto ou substituir as batatas por outro tipo de vegetal, como abobrinha.

- Esta receita é adequada para congelamento?
Sim, o prato pode ser congelado antes de ser colocado no forno. Certifique-se de cobri-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.

Benefícios nutricionais

Esta receita de alho-poró com carne no forno oferece uma excelente combinação de proteínas da carne, carboidratos das batatas e vitaminas do alho-poró. O alho-poró contém antioxidantes e é uma boa fonte de fibras, contribuindo para uma digestão saudável.

Possíveis variações

Para um toque de originalidade, adicione ervas frescas, como salsa ou endro, à mistura de carne. Além disso, experimente adicionar algumas fatias de queijo de cabra para um sabor mais intenso.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! O alho-poró com carne no forno é uma receita simples e saborosa, perfeita para reunir a família à mesa. Saboreie cada garfada!