Pimentos recheados com carne

Pimentos recheados com carne – uma receita clássica e saborosa

Bem-vindo à nossa cozinha, onde os aromas se entrelaçam com memórias da infância! Hoje, vamos nos aventurar na preparação de um prato tradicional, mas sempre querido: pimentos recheados com carne. Esta receita é não apenas um prazer para o paladar, mas também uma maneira maravilhosa de reunir a família à mesa. Prepare-se para uma experiência culinária cheia de sabor!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 80 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes essenciais:
- 600 g de carne de vaca (ou qualquer outro tipo de carne que preferir)
- 2 tomates frescos, cortados em cubos (ou 200 g de pasta de tomate)
- 2 cebolas médias, picadas finamente
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha (opcional, para um toque extra de sabor)
- 1 maço de salsa ou endro fresco, picado
- 2-3 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100 ml de água

Um pouco de história:
Os pimentos recheados têm uma história rica e variada, sendo preparados em muitas culturas ao redor do mundo. Esta receita tornou-se um símbolo da refeição em família, pois cada ingrediente adicionado contribui para uma história comum, cheia de tradição e amor. Seja recheados com carne, arroz ou legumes, os pimentos recheados são um exemplo perfeito de como podemos transformar ingredientes simples em pratos deliciosos.

Preparação dos pimentos recheados com carne:

1. Preparando os ingredientes:
Comece lavando bem os pimentos. Escolha pimentos de tamanho médio, que sejam carnudos e tenham uma cor vibrante. Corte a parte superior de cada pimento e retire as sementes. Este é um passo importante, pois as sementes podem adicionar um gosto amargo ao prato.

2. Refogue a cebola:
Em uma frigideira grande, aqueça as duas colheres de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até que fique translúcida. A cebola é a base do sabor, então certifique-se de refogá-la com paciência para revelar sua doçura natural.

3. Adicione os tomates:
Assim que a cebola estiver pronta, adicione os tomates cortados em cubos (ou a pasta de tomate). Deixe-os se combinar com a cebola por 2-3 minutos, mexendo constantemente. Os tomates adicionarão um gosto fresco e uma acidez agradável ao prato.

4. Incorpore a carne:
Agora é hora de adicionar a carne de vaca moída. Misture bem e deixe a mistura cozinhar por cerca de 10 minutos. Não se esqueça de mexer frequentemente para evitar que queime. Adicione a pimenta, o sal, o tomilho seco e a pimenta vermelha, mexendo para distribuir os sabores uniformemente.

5. Deixe o recheio esfriar:
Assim que a carne estiver cozida, retire a frigideira do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Este passo é crucial, pois o recheio quente pode danificar os pimentos delicados.

6. Recheie os pimentos:
Usando uma colher, recheie cada pimento com a mistura de carne. Certifique-se de não recheá-los demais, pois o recheio se expandirá durante o cozimento. Coloque os pimentos recheados em uma assadeira, deixando espaço suficiente entre eles para que não “briguem” durante o cozimento.

7. Cozinhe no forno:
Adicione um pouco de azeite de oliva e água na assadeira. Cubra os pimentos com papel alumínio para mantê-los úmidos. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C e deixe cozinhar por 80 minutos. Verifique de vez em quando e, se desejar, nos últimos 15 minutos, retire o papel alumínio para permitir que os pimentos fiquem dourados.

8. Servindo:
Assim que os pimentos estiverem prontos, retire-os cuidadosamente do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva-os quentes, polvilhados com salsa ou endro fresco picado por cima. Este prato combina perfeitamente com uma salada verde ou um acompanhamento de arroz.

Dicas úteis:
- Se você quiser uma versão mais leve, pode usar carne de frango ou peru.
- Adicione algumas azeitonas picadas ao recheio para um sabor extra.
- Experimente com temperos! Adicione orégano ou pimenta para um sabor mais picante.
- Se sobrar recheio de carne, você pode usá-lo para rechear abobrinhas ou berinjelas.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar pimentos de outras cores?
Sim, pimentos vermelhos, amarelos ou verdes são ideais para esta receita. Cada um traz um sabor único!

2. Posso preparar os pimentos com antecedência?
Com certeza! Os pimentos recheados podem ser preparados um dia antes e armazenados na geladeira. Aqueça-os no forno antes de servir.

3. Qual é o valor nutricional deste prato?
Uma porção de pimentos recheados pode conter cerca de 350 calorias, sendo uma boa fonte de proteínas, vitaminas e fibras.

Agora que você tem todas as informações necessárias, está pronto para se aventurar no delicioso mundo dos pimentos recheados! Não se esqueça de compartilhar o resultado com seus entes queridos, pois nada se compara à alegria de saborear um prato preparado com amor e paixão. Bom apetite!