Legumes com carne

Legumes com carne: Uma receita simples e deliciosa

Bem-vindo à minha cozinha! Hoje, vou compartilhar uma receita saborosa e reconfortante de legumes com carne, que trará um sorriso aos rostos de quem você ama. Este prato não é apenas fácil de preparar, mas também cheio de sabor, sendo perfeito para refeições do dia a dia ou para ocasiões especiais.

Um pouco de história

As receitas com legumes e carne têm raízes profundas na tradição culinária, sendo pratos adorados ao longo do tempo. Não é apenas uma refeição, mas uma combinação de ingredientes frescos que se complementam perfeitamente, oferecendo um gosto que nos remete a refeições em família, ao conforto do lar e a momentos memoráveis passados com os entes queridos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 5 cebolas médias
- 4 pimentões (preferencialmente de cores diferentes para uma aparência vibrante)
- 2 tomates grandes
- 1 peito de frango grande (aproximadamente 400-500g)
- 200 ml de suco de tomate (ou caldo)
- 100 ml de vinho branco (preferencialmente seco, para adicionar profundidade)
- Óleo para refogar (o azeite de oliva é uma excelente escolha)
- Sal e pimenta a gosto
- Água (aproximadamente 200-300 ml, dependendo das preferências)

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando todos os legumes e a carne sob um jato de água fria. Este passo é essencial para remover impurezas e pesticidas. Corte a cebola ao meio e depois em fatias finas. Corte os pimentões no sentido do comprimento, em tiras finas, e corte o peito de frango em tiras de aproximadamente 1-2 cm, certificando-se de que tenham o mesmo comprimento que os pimentões.

2. Ralar os tomates: Use um ralador grande para transformar os tomates em polpa. Se quiser economizar tempo, pode usar tomates enlatados ou suco de tomate, mas nada se compara ao sabor do tomate fresco.

3. Aquecendo o óleo: Em uma panela grande, adicione o óleo e deixe aquecer em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para dourar a carne, mas não tão quente a ponto de queimar.

4. Dourar a carne: Adicione as tiras de peito de frango e deixe dourar uniformemente de todos os lados. Este passo é crucial, pois dourar ajuda a desenvolver os sabores.

5. Adicione os legumes: Assim que a carne estiver dourada, adicione a cebola e o pimentão. Misture bem e deixe refogar por 5-7 minutos, até que a cebola fique translúcida.

6. Temperar: Polvilhe sal e pimenta a gosto. Aqui é o momento em que você pode adicionar outras especiarias favoritas, como páprica doce ou ervas aromáticas como manjericão ou orégano.

7. Adicionando água: Despeje água suficiente para cobrir a mistura. Coloque uma tampa na panela e reduza o fogo. Este passo ajudará a cozinhar lentamente os ingredientes, mantendo-os suculentos.

8. Verificando a frescura: Verifique de vez em quando para garantir que o líquido não reduza demais. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Quando a água quase evaporar completamente, é hora de continuar com os tomates e o caldo.

9. Finalizando o prato: Adicione os tomates ralados e o suco de tomate. Misture bem e deixe tudo cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, para que os sabores se combinem. Em seguida, despeje o vinho branco e deixe evaporar por alguns minutos.

10. Provar e ajustar: Prove o prato para ajustar o sal e a pimenta a gosto. Se sentir necessidade, adicione mais temperos ou um fio de azeite de oliva para um sabor mais rico.

Dicas úteis

- Escolha da carne: Esta receita é muito versátil. Você pode usar carne de boi, porco ou até mesmo coxas de frango desossadas, dependendo de suas preferências. Cada tipo de carne adicionará um toque único ao prato.
- Variações de legumes: Não se limite apenas a pimentões e tomates. Você pode adicionar outros legumes como abobrinha, cenouras ou berinjelas. Eles trarão uma textura e um sabor diferentes.
- Servir: Este prato combina perfeitamente com uma porção de arroz ou purê de batatas, que absorverá o delicioso molho. Além disso, uma salada fresca completará perfeitamente a refeição.

Perguntas frequentes

- Posso usar legumes congelados?: Sim, você pode usar legumes congelados, mas certifique-se de descongelá-los antes de adicioná-los ao prato, para um cozimento uniforme.
- Esta receita é adequada para congelamento?: Absolutamente! Você pode congelar o prato depois que esfriar completamente, e quando precisar de um jantar rápido, pode descongelá-lo e aquecê-lo.
- Como posso melhorar o sabor?: Adicionar ervas frescas, como salsinha ou endro, no momento de servir intensificará o sabor e adicionará um toque fresco.

Benefícios nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido à carne de frango e cheia de vitaminas dos legumes. Os pimentões e tomates são excelentes fontes de antioxidantes, contribuindo para um sistema imunológico saudável. Além disso, o prato é relativamente baixo em calorias, o que o torna uma escolha perfeita para uma refeição equilibrada.

Conclusão

Incentivo vocês a experimentar esta receita e adaptá-la de acordo com suas preferências. Cada prato tem sua história, e a comida que preparamos une não apenas ingredientes, mas também memórias e momentos especiais. Espero que vocês desfrutem desta receita de legumes com carne tanto quanto eu gosto de prepará-la. Bom apetite!