Legumes com arroz e coxas de frango

Legumes com Arroz e Coxas de Frango: Uma Receita Saborosa, Simples e Aromática

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindos à nossa cozinha! Hoje vamos preparar uma deliciosa receita de legumes com arroz e coxas de frango, uma combinação perfeita que trará alegria às suas mesas. Esta receita é não só saborosa, mas também fácil de fazer, ideal para um jantar rápido em família ou para impressionar os amigos.

Uma breve história sobre a receita

Os pratos com legumes e arroz têm uma longa história em muitas culturas culinárias, sendo apreciados por sua versatilidade e sabor. O arroz, ingrediente básico desta receita, é utilizado há séculos e é uma excelente fonte de carboidratos, proteínas e minerais. Combinado com legumes frescos e coxas de frango, este prato se torna não apenas nutritivo, mas também um verdadeiro banquete para o paladar.

Ingredientes necessários

- 2 cebolas verdes
- 200 g de arroz de grão redondo
- 1 abobrinha média
- 300 g de cogumelos champignon
- 1 cenoura
- 1 alho-poró
- 200 g de pasta verde
- 5-6 tomates-cereja
- 2-3 dentes de alho
- 2 coxas de frango
- Sal e pimenta a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsa fresca picada para decorar

Preparação dos ingredientes

1. Comece lavando bem todos os legumes. É importante remover impurezas e ter ingredientes frescos.
2. Descasque a cebola, o alho-poró, a cenoura, a abobrinha e o alho. Corte a cebola e o alho-poró em rodelas finas, a cenoura em tiras ou rale, e a abobrinha em cubos.
3. Corte as extremidades da pasta verde e corte-a em pedaços de tamanho adequado.
4. Limpe os cogumelos retirando a casca e os talos, depois corte-os em pedaços pequenos.
5. Os tomates-cereja podem ser deixados inteiros ou cortados ao meio, dependendo da preferência.

Preparação da receita passo a passo

1. Refogue os legumes: Em uma frigideira grande, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola, o alho-poró e o alho, refogando por 3-4 minutos, até que fiquem translúcidos.

2. Adicione a abobrinha e a cenoura: Continuando a mexer, adicione a abobrinha em cubos e a cenoura. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Inclusão da pasta verde: Adicione a pasta verde cortada, mexendo bem. Tampe a frigideira e deixe os legumes cozinharem em fogo baixo por 10 minutos. Este passo ajudará a intensificar os sabores.

4. Adicione os cogumelos: Limpe os cogumelos e corte-os em pedaços pequenos. Adicione-os à frigideira e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Adição do arroz: Depois que os legumes estiverem cozidos, adicione o arroz. Despeje 500 ml de água ou caldo de galinha, se tiver. Tampe novamente a frigideira e deixe ferver em fogo médio por 20 minutos. Verifique periodicamente, adicionando sal e pimenta a gosto.

6. Preparação das coxas de frango: Em outra frigideira, adicione um pouco de óleo e aqueça. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta, depois frite até que fiquem douradas e bem cozidas, cerca de 15-20 minutos, virando-as de todos os lados.

7. Finalização do prato: Assim que o arroz estiver cozido e os legumes estiverem macios, misture tudo bem, para que os sabores se combinem perfeitamente.

Servindo

Para servir, pegue uma tigela ou um pequeno prato e adicione o arroz com legumes, virando-o em um prato fundo para dar uma forma de cúpula. Coloque as coxas de frango ao lado e polvilhe salsa fresca picada por cima para um aspecto fresco e apetitoso. Esta refeição combina perfeitamente com uma salada verde simples ou uma salada de tomates e pepinos.

Dicas e variações

- Se você quiser um arroz mais claro, pode fritar os cogumelos separadamente e adicioná-los no final.
- Para um sabor mais intenso, adicione temperos como páprica ou ervas de Provence.
- Você também pode usar outros tipos de carne, como peito de frango ou peru, em vez das coxas.

Benefícios nutricionais

Esta receita é não só deliciosa, mas também saudável. O arroz de grão redondo é uma excelente fonte de energia, e os legumes fornecem vitaminas e minerais essenciais. As coxas de frango são ricas em proteínas, e o uso de azeite de oliva traz ácidos graxos saudáveis. Cada porção contém cerca de 400 calorias, o que a torna uma escolha equilibrada para um jantar.

Perguntas frequentes

- Posso usar arroz integral? Sim, mas o tempo de cozimento será mais longo. Certifique-se de adicionar água suficiente.
- Esta receita é adequada para uma dieta vegetariana? Você pode omitir as coxas de frango e adicionar tofu ou tempeh para uma versão vegetariana.
- Que bebidas combinam com este prato? Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são excelentes escolhas.

Conclusão

Legumes com arroz e coxas de frango são uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Esta receita simples e saborosa trará alegria às suas mesas. Não se esqueça de personalizar a receita de acordo com suas preferências e experimentar com diferentes ingredientes. Bom apetite!