Kafta (almôndegas) com batatas

Kafta (almôndegas) com batatas: uma receita deliciosa e aromática Você sonha com um almoço que reúna toda a família? Almôndegas de carne e batatas assadas são a escolha perfeita! Essas kafta não são apenas almôndegas simples; elas estão cheias de aromas tentadores e texturas satisfatórias, perfeitas para uma refeição aconchegante. Aqui está como você pode preparar este prato saboroso! Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 1 hora Porções: 4 Ingredientes: - 500 g de carne moída (preferencialmente uma mistura de carne bovina e suína para um sabor mais rico) - 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos - 1 cebola pequena, picada finamente - 2 dentes de alho, esmagados - 1 ovo - 100 g de farinha de rosca - 1 colher de sopa de salsa fresca, picada - 1 colher de sopa de coentro fresco, picado (ou 1 colher de chá de coentro seco) - 1 colher de chá de sal - 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino - 1 colher de chá de páprica doce - Azeite de oliva para regar Instruções: 1. Preaqueça o forno a 180°C. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme das almôndegas e das batatas. 2. Em uma tigela grande, combine a carne moída com a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, a salsa, o coentro, o sal, a pimenta e a páprica. Misture bem os ingredientes com as mãos para obter uma mistura homogênea. Aqui, você também pode adicionar especiarias como cominho ou pimenta-da-jamaica se desejar um sabor mais exótico. 3. Forme almôndegas do tamanho de uma bola de golfe com a mistura obtida. Certifique-se de que as almôndegas estejam compactas para que não se desfaçam durante o cozimento. 4. Em uma assadeira, coloque os cubos de batata e regue-os com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta. Misture bem para garantir que todos os cubos de batata estejam uniformemente cobertos. 5. Adicione as almôndegas sobre as batatas, deixando espaço suficiente entre elas para permitir a circulação do ar e garantir um cozimento uniforme. 6. Asse tudo no forno preaquecido por 30-40 minutos, ou até que as almôndegas estejam douradas e as batatas estejam macias e douradas. É importante verificar de vez em quando para evitar que queimem. 7. Sirva as almôndegas com as batatas quentes, decoradas com salsa fresca picada e, possivelmente, com uma salada de tomates e pepinos ao lado. Esta combinação adiciona um contraste fresco e refrescante ao prato quente e substancial. Sugestões de serviço e variações: - Você pode adicionar queijo feta ou mozzarella dentro das almôndegas para um sabor extra. - Em vez de batatas, você pode usar legumes como cenouras ou abobrinhas para uma opção mais saudável. - Se você quiser um toque picante, pode adicionar flocos de pimenta ao misturar a carne. Esta receita de almôndegas de carne e batatas assadas não é apenas simples, mas também cheia de sabores e aromas que encantarão seu paladar. Prepare-se para desfrutar de uma refeição deliciosa que certamente se tornará um favorito da sua família!

Preparação

A carne moída é misturada com cebola, salsa, sal, pimenta e especiarias. As batatas são descascadas e cortadas em fatias de cerca de 2 cm de espessura. Em uma assadeira, coloque as fatias de batata, depois a kafta (na forma de almôndegas) e cubra com fatias de tomate. Opcionalmente, você pode adicionar alguns dentes de alho fatiados e pimentões. Despeje 1 xícara de água e 1 xícara de suco de tomate, o suficiente para cobrir a carne, e asse no forno a 400 F/200 C por cerca de 30-40 minutos. Bom apetite! A receita de Kafta com batatas foi proposta por elena_antony no fórum de receitas. Outras receitas libanesas podem ser encontradas aqui: Biryani de frango, Kibbe frito, Falafel Sihab - almôndegas de grão-de-bico.

Ingredientes

500 g de carne moída de boi
1/2 maço de salsinha (picada finamente ou batida)
1/2 cebola (picada finamente/batida)
sal
7 especiarias
pimenta
5 batatas
3 tomates grandes
1 xícara de suco de tomate ou 2 colheres de sopa de extrato de tomate. Opcional: 2 dentes de alho
pimentão.

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