Grelha com guarnição de cebola e queijo

Receita cativante de grelhado com acompanhamento de cebola com queijo

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Quem não adora o aroma de um grelhado bem feito, com um acompanhamento que complementa perfeitamente cada garfada? Esta receita de grelhado com acompanhamento de cebola com queijo é não apenas simples, mas também extremamente saborosa, tendo o poder de transformar uma refeição comum em um banquete memorável. Seja você escolher carne de vaca, porco ou até mesmo frango, este prato certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos.

Uma breve história sobre a receita

Receitas com cebola caramelizada e queijo têm uma longa história, sendo apreciadas em diversas culturas pelo seu sabor rico e textura aveludada. A cebola, um ingrediente básico em muitas cozinhas, revela sua doçura quando cozida lentamente, e o queijo adiciona uma nota cremosa que enriquece cada garfada. Esta receita combina os dois ingredientes de uma maneira simples, mas eficaz, oferecendo um acompanhamento que combina perfeitamente com a carne grelhada.

Ingredientes

- Para o grelhado:
- 1-1,5 kg de carne para grelhar (escolha entre: costeleta, lombo de porco, filé mignon ou frango)

- Para o acompanhamento:
- 7-8 cebolas grandes
- 500 g de queijo de ovelha (preferencialmente curado, para um sabor intenso)
- 10 g de queijo processado (opcional, para um toque extra de cremosidade)
- 70 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo (para evitar que a manteiga queime)

- Temperos:
- Sal e pimenta a gosto
- Outros temperos a gosto (ex: orégano, tomilho, páprica doce)

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Preparando a cebola:
Comece picando as cebolas o mais finamente possível. Um processador de alimentos pode ser um aliado perfeito nesta etapa, economizando tempo e garantindo que todos os cubos sejam uniformes, o que ajudará no cozimento uniforme.

2. Refogando a cebola:
Em uma frigideira grande, adicione a manteiga e o óleo, tomando cuidado para não queimar. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione a cebola picada. Refogue a cebola em fogo médio, mexendo frequentemente, até que ela fique brilhante e macia. Aqui, o aroma da cebola começará a se liberar, trazendo um perfume agradável para toda a sua cozinha.

3. Cozinhando a cebola:
Adicione água à frigideira até cobrir a cebola. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 40-50 minutos. É importante verificar de tempos em tempos, adicionando água se necessário, para que não grude no fundo da frigideira. O objetivo é obter uma pasta ou purê fino, que terá uma textura aveludada.

4. Adicionando o queijo:
Ao final dos 50 minutos, adicione o queijo de ovelha cortado em cubos. Mexa constantemente até que o queijo derreta completamente e se incorpore à cebola. Você também pode adicionar o queijo processado para um toque extra de cremosidade, mexendo por mais um minuto. Aqui, o sabor se tornará realmente delicioso e adicionará uma nota de sabor.

5. Preparando a carne:
Enquanto isso, prepare a carne para grelhar. Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto. Você pode deixar a carne marinando por algumas horas antes, para intensificar os sabores. Preaqueça a grelha em temperatura média-alta e cozinhe a carne de acordo com suas preferências (mal passada, ao ponto ou bem passada).

6. Servindo:
Assim que a carne estiver pronta, sirva-a em um grande prato, despejando o acompanhamento de cebola com queijo por cima. Essa mistura criará um contraste delicioso entre a carne suculenta e a consistência cremosa do acompanhamento.

Dicas úteis

- Escolha carne de qualidade: Investindo em uma boa carne, você perceberá a diferença no sabor. Escolha uma carne com uma camada de gordura, que adicionará suculência ao seu prato.
- Variações: Você pode substituir o queijo de ovelha por queijo feta ou mozzarella, dependendo de suas preferências. Além disso, você pode adicionar temperos como pimenta ou alho para um sabor extra.
- Servindo: Este prato combina perfeitamente com uma salada fresca ou purê de batatas. Um bom vinho tinto pode completar perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais

A cebola é rica em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias. O queijo de ovelha, por outro lado, é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, contribuindo para a saúde dos ossos e músculos. Este prato não é apenas saboroso, mas também nutritivo, oferecendo um equilíbrio entre proteínas, gorduras saudáveis e carboidratos.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de cebola? Sim, você pode usar cebola roxa ou cebola verde para um sabor diferente, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Como posso armazenar as sobras? O acompanhamento pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Aqueça no micro-ondas antes de servir.
- Esta receita pode ser preparada com antecedência? Sim, você pode preparar o acompanhamento de cebola com queijo um dia antes e reaquecer antes de servir.

Em conclusão, esta receita simples e deliciosa de grelhado com acompanhamento de cebola com queijo é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Com um pouco de paciência e ingredientes de qualidade, você obterá um prato que permanecerá na memória de todos. Portanto, leve a culinária a sério e desfrute de um almoço ou jantar memorável!