Frango de mosteiro com polenta

Deliciosa receita de frango monástico com polenta Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Tempo total: 45 minutos Porções: 4 O frango monástico é um prato saboroso, perfeito para um jantar em família ou uma refeição especial. A combinação de carne de frango, cogumelos e creme, acompanhada de polenta cremosa, torna esta receita um verdadeiro banquete culinário. Vamos começar! Ingredientes: - 700 g de carne de frango (peito ou coxas, conforme preferência) - 300 g de cogumelos (champignon ou ostra) - 300 ml de creme de cozinha - 1 cebola grande - 3 dentes de alho - 3 ou 4 fatias de bacon defumado - 1 ovo - 200 ml de caldo de galinha (ou água) - 150 ml de vinho branco seco - Sal, pimenta, tomilho e salsa fresca a gosto Preparação: 1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando a carne de frango e cortando-a em cubos pequenos. Isso permitirá um cozimento uniforme e rápido. Se optar pelas coxas de frango, recomendo remover a pele para um prato mais saudável. 2. Marinando a carne: Tempere a carne com sal, pimenta e tomilho, deixando marinar por 10 minutos para permitir que os sabores penetrem. Enquanto isso, limpe e pique finamente a cebola e o alho, e corte os cogumelos em fatias finas. 3. Dourando a carne: Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo (ou manteiga) em fogo médio. Adicione a carne de frango e doure por 5-7 minutos, até ficar dourada. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira, caso contrário, a carne não dourará uniformemente. 4. Adicionando ingredientes adicionais: Uma vez que a carne esteja dourada, adicione a cebola e o alho picados. Refogue juntos por 3 minutos, até que a cebola fique translúcida. Em seguida, adicione os cogumelos e o bacon cortado em cubos, misturando bem. 5. Preparação do molho: Despeje o vinho branco na frigideira e deixe ferver por 2 minutos, para que o álcool evapore. Em seguida, adicione o caldo de galinha e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Essa etapa intensificará os sabores e criará um molho delicioso. 6. Finalizando o prato: Depois que o molho reduzir, adicione o creme e o ovo batido, mexendo bem para obter uma textura cremosa. Deixe ferver em fogo baixo por mais 5 minutos, ajustando o sabor com sal, pimenta e tomilho. 7. Preparação da polenta: Em uma panela, leve 1 litro de água salgada para ferver. Adicione gradualmente 250 g de fubá, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe a polenta por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até que fique firme e cremosa. Serviço: Coloque uma porção generosa de polenta em um prato e despeje o frango monástico com seu rico molho por cima. Decore com salsa fresca picada para um toque extra de sabor e cor. Você pode servir este prato ao lado de picles ou uma salada verde para um contraste perfeito. Variações e dicas úteis: - Você pode adicionar outros legumes, como cenoura ou pimentão, para um toque de frescor. - Se desejar uma versão mais leve, substitua o creme por iogurte grego. - Esta receita também pode ser preparada com carne de porco ou peru, oferecendo assim uma variedade de sabores. Esta receita de frango monástico com polenta é não apenas deliciosa, mas também fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião! Saboreie cada garfada e aproveite os sabores tradicionais da culinária romena!