Receita deliciosa de Frango com Tomates e Polenta
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4
Bem-vindo à sua cozinha! Hoje, eu proponho uma receita saborosa que combina os sabores intensos do frango com tomates frescos e polenta cremosa. Esta receita de frango com tomates não é apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, perfeita para um jantar rápido ou uma refeição festiva. Vamos começar!
Ingredientes necessários
- 5 pedaços de coxas de frango (de preferência superiores para suculência)
- 8-10 tomates maduros
- 1 cabeça grande de alho
- 1 colher de chá de endro seco moído
- 1 colher de chá de tomilho moído
- Sal e pimenta a gosto
- 2 folhas de louro
- 5-6 grãos de pimenta
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 colher de chá de mel
- 100 ml de vinho branco
- Caldo de carne, de legumes ou água morna (para diluir o molho)
- 50 g de manteiga
- Farinha (para empanar as coxas)
Utensílios necessários
- Uma frigideira dry cooker (ou qualquer frigideira funda)
- Uma panela para o molho
- Um saco plástico para a farinha
- Uma faca e uma tábua de cortar
- Uma espátula ou uma colher de pau
Preparação do frango com tomates
1. Preparação das coxas de frango: Comece lavando bem as coxas de frango e secando-as com toalhas de papel. Esta etapa é essencial para obter uma cor dourada bonita.
2. Temperando o frango: Em uma tigela, misture o tomilho, o endro, o sal e a pimenta. Esta mistura de temperos adicionará um sabor especial ao seu frango. Passe as coxas por essa mistura e deixe na geladeira por 10-15 minutos. Este é o momento perfeito para desfrutar do aroma das especiarias.
3. Empanando com farinha: Coloque algumas colheres de farinha em um saco plástico, adicione as coxas de frango e feche bem o saco. Agite o saco para garantir que as coxas estejam uniformemente cobertas com farinha. Isso ajudará a obter uma crosta crocante. Retire as coxas do saco e sacuda para remover o excesso de farinha.
4. Dourando o frango: Em uma frigideira dry cooker, adicione o azeite de oliva e a manteiga e deixe aquecer. Coloque as coxas na frigideira e doure-as de ambos os lados até ficarem douradas. Esta etapa é importante para selar os sucos da carne.
5. Preparação do molho de tomate: Enquanto isso, lave os tomates, retire a pele e corte-os em pedaços grandes. Descasque o alho e pique finamente. Em uma panela, adicione os tomates e deixe cozinhar por 10-15 minutos. Adicione o extrato de tomate, o mel, o alho picado, as folhas de louro, o vinho e o caldo ou água morna para obter a consistência desejada. Tempere com sal, pimenta, endro e páprica doce a gosto.
6. Combinando os ingredientes: Assim que o molho estiver pronto, adicione as coxas de frango douradas à panela com o molho e deixe cozinhar juntas por alguns minutos. Esta etapa permitirá que o frango absorva todos os deliciosos sabores do molho de tomate.
Preparação da polenta
Se você tiver tempo, não hesite em preparar uma polenta cremosa que acompanhará perfeitamente o frango com tomates.
1. Fervendo água: Em uma panela, coloque água para ferver. A quantidade de água depende de quanta polenta você deseja preparar, mas uma proporção de 4 partes de água para 1 parte de fubá é ideal.
2. Adicionando o fubá: Quando a água começar a ferver, adicione o fubá gradualmente, mexendo constantemente para evitar grumos.
3. Cozinhando a polenta: Continue mexendo até que a polenta fique cremosa e se solte das paredes da panela. Esse processo deve levar cerca de 10-15 minutos.
4. Serviço: Assim que a polenta estiver pronta, você pode servi-la ao lado do frango com tomates.
Sugestão de serviço
Para uma apresentação especial, você pode colocar a polenta no prato e, por cima, adicionar as coxas de frango cobertas com o molho de tomate. Uma guarnição de salsa fresca picada adicionará um toque de cor e frescor.
Dicas úteis
- Variações do molho: Você pode experimentar diferentes tipos de tomates, usando tomates-cereja para um toque mais doce ou tomates enlatados na estação fria.
- Vinho branco: Se você não tiver vinho branco, pode usar vinagre de vinho branco diluído em água, mas o sabor será diferente.
- Dieta e calorias: Esta receita oferece cerca de 600 calorias por porção, e as coxas de frango são uma boa fonte de proteínas, enquanto os tomates fornecem vitaminas essenciais, como C e K.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode substituir as coxas de frango por peito de frango, mas o tempo de cozimento será mais curto.
2. Quais outros acompanhamentos posso usar? Se você não quiser polenta, torradas ou purê de batata são excelentes.
3. Como posso armazenar as sobras? O frango com tomates pode ser armazenado na geladeira em recipientes herméticos por até 3 dias.
Conclusão
Esta receita de frango com tomates e polenta é não apenas simples, mas também cheia de sabores que encantarão seus sentidos! A experiência de cozinhar pode ser tão agradável quanto saborear a refeição, então não hesite em se envolver e aproveitar cada passo. Seja para um jantar rápido ou uma ocasião especial, o frango com tomates certamente será um sucesso! Bom apetite!
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4
Bem-vindo à sua cozinha! Hoje, eu proponho uma receita saborosa que combina os sabores intensos do frango com tomates frescos e polenta cremosa. Esta receita de frango com tomates não é apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, perfeita para um jantar rápido ou uma refeição festiva. Vamos começar!
Ingredientes necessários
- 5 pedaços de coxas de frango (de preferência superiores para suculência)
- 8-10 tomates maduros
- 1 cabeça grande de alho
- 1 colher de chá de endro seco moído
- 1 colher de chá de tomilho moído
- Sal e pimenta a gosto
- 2 folhas de louro
- 5-6 grãos de pimenta
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 colher de chá de mel
- 100 ml de vinho branco
- Caldo de carne, de legumes ou água morna (para diluir o molho)
- 50 g de manteiga
- Farinha (para empanar as coxas)
Utensílios necessários
- Uma frigideira dry cooker (ou qualquer frigideira funda)
- Uma panela para o molho
- Um saco plástico para a farinha
- Uma faca e uma tábua de cortar
- Uma espátula ou uma colher de pau
Preparação do frango com tomates
1. Preparação das coxas de frango: Comece lavando bem as coxas de frango e secando-as com toalhas de papel. Esta etapa é essencial para obter uma cor dourada bonita.
2. Temperando o frango: Em uma tigela, misture o tomilho, o endro, o sal e a pimenta. Esta mistura de temperos adicionará um sabor especial ao seu frango. Passe as coxas por essa mistura e deixe na geladeira por 10-15 minutos. Este é o momento perfeito para desfrutar do aroma das especiarias.
3. Empanando com farinha: Coloque algumas colheres de farinha em um saco plástico, adicione as coxas de frango e feche bem o saco. Agite o saco para garantir que as coxas estejam uniformemente cobertas com farinha. Isso ajudará a obter uma crosta crocante. Retire as coxas do saco e sacuda para remover o excesso de farinha.
4. Dourando o frango: Em uma frigideira dry cooker, adicione o azeite de oliva e a manteiga e deixe aquecer. Coloque as coxas na frigideira e doure-as de ambos os lados até ficarem douradas. Esta etapa é importante para selar os sucos da carne.
5. Preparação do molho de tomate: Enquanto isso, lave os tomates, retire a pele e corte-os em pedaços grandes. Descasque o alho e pique finamente. Em uma panela, adicione os tomates e deixe cozinhar por 10-15 minutos. Adicione o extrato de tomate, o mel, o alho picado, as folhas de louro, o vinho e o caldo ou água morna para obter a consistência desejada. Tempere com sal, pimenta, endro e páprica doce a gosto.
6. Combinando os ingredientes: Assim que o molho estiver pronto, adicione as coxas de frango douradas à panela com o molho e deixe cozinhar juntas por alguns minutos. Esta etapa permitirá que o frango absorva todos os deliciosos sabores do molho de tomate.
Preparação da polenta
Se você tiver tempo, não hesite em preparar uma polenta cremosa que acompanhará perfeitamente o frango com tomates.
1. Fervendo água: Em uma panela, coloque água para ferver. A quantidade de água depende de quanta polenta você deseja preparar, mas uma proporção de 4 partes de água para 1 parte de fubá é ideal.
2. Adicionando o fubá: Quando a água começar a ferver, adicione o fubá gradualmente, mexendo constantemente para evitar grumos.
3. Cozinhando a polenta: Continue mexendo até que a polenta fique cremosa e se solte das paredes da panela. Esse processo deve levar cerca de 10-15 minutos.
4. Serviço: Assim que a polenta estiver pronta, você pode servi-la ao lado do frango com tomates.
Sugestão de serviço
Para uma apresentação especial, você pode colocar a polenta no prato e, por cima, adicionar as coxas de frango cobertas com o molho de tomate. Uma guarnição de salsa fresca picada adicionará um toque de cor e frescor.
Dicas úteis
- Variações do molho: Você pode experimentar diferentes tipos de tomates, usando tomates-cereja para um toque mais doce ou tomates enlatados na estação fria.
- Vinho branco: Se você não tiver vinho branco, pode usar vinagre de vinho branco diluído em água, mas o sabor será diferente.
- Dieta e calorias: Esta receita oferece cerca de 600 calorias por porção, e as coxas de frango são uma boa fonte de proteínas, enquanto os tomates fornecem vitaminas essenciais, como C e K.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode substituir as coxas de frango por peito de frango, mas o tempo de cozimento será mais curto.
2. Quais outros acompanhamentos posso usar? Se você não quiser polenta, torradas ou purê de batata são excelentes.
3. Como posso armazenar as sobras? O frango com tomates pode ser armazenado na geladeira em recipientes herméticos por até 3 dias.
Conclusão
Esta receita de frango com tomates e polenta é não apenas simples, mas também cheia de sabores que encantarão seus sentidos! A experiência de cozinhar pode ser tão agradável quanto saborear a refeição, então não hesite em se envolver e aproveitar cada passo. Seja para um jantar rápido ou uma ocasião especial, o frango com tomates certamente será um sucesso! Bom apetite!
Ingredientes
5 peças de coxas de frango, 8-10 tomates, 1 cabeça grande de alho, endro seco moído, tomilho moído, sal e pimenta a gosto, 2 folhas de louro, 5-6 grãos de pimenta, 1 colher de chá de páprica doce, 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, 2 colheres de chá de extrato de tomate, 1/2 colher de chá de mel, 100 ml de vinho branco, caldo de carne ou de legumes ou água morna para afinar o molho, 50 g de manteiga, farinha.