Frango com feijão verde e tomates: uma receita de comfort food
Quem não ama uma refeição deliciosa, preparada com amor e que traz à memória momentos passados com os entes queridos? O frango com feijão verde e tomates é uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Este prato combina os ricos sabores do frango com a frescura dos vegetais, oferecendo não apenas um festim agradável para o paladar, mas também um aporte nutricional excepcional.
Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Número de porções: 5
Ingredientes:
- 700 g de carne de frango (coxa ou peito, conforme preferências)
- 900 g de feijão verde fresco ou 600 g em conserva
- 200 g de tomates frescos ou 100 g em conserva
- 100 ml de óleo
- 100 g de cebola
- 25 g de farinha
- 1 g de páprica doce
- 50 g de extrato de tomate
- 1 maço de endro fresco
- 15 g de alho
- 1 cubo MAGGI de frango
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1. Preparação da carne: Comece limpando bem a carne de frango. Pode ser útil passá-la rapidamente pela chama para remover eventuais penugens, depois lave-a sob um jato de água fria. Corte a carne em pedaços adequados e tempere com sal e pimenta. Esta etapa ajudará a carne a absorver os sabores durante o cozimento.
2. Vegetais: Limpe e pique finamente a cebola e o alho. Esses ingredientes são essenciais para dar um sabor saboroso ao prato. Se usar feijão verde fresco, lave bem e corte em pedaços de aproximadamente 5 cm. Se usar feijão em conserva, escorra bem. Os tomates podem ser cortados em cubos ou usados inteiros, dependendo das preferências.
3. Refogando os ingredientes: Em uma frigideira grande ou panela, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 3-4 minutos, até que fiquem translúcidos e aromáticos. Este passo é crucial, pois criará a base de sabor para todo o prato.
4. Adicionando a carne: Adicione os pedaços de carne de frango na frigideira e doure-os de todos os lados, por cerca de 5-7 minutos. Isso não apenas selará a suculência da carne, mas também proporcionará um sabor mais profundo ao prato.
5. Incorporando os vegetais: Assim que a carne estiver dourada, adicione o feijão verde e os tomates (frescos ou em conserva). Misture tudo para combinar os ingredientes e permitir que os sabores se entrelacem.
6. Criando o molho: Em uma tigela pequena, misture a farinha com a páprica doce e o extrato de tomate. Adicione esta mistura à frigideira, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Adicione água suficiente (cerca de 300 ml) para cobrir os ingredientes, em seguida, adicione o cubo MAGGI de frango. Este cubo adicionará um sabor extra, mas você pode omiti-lo se preferir uma versão mais leve.
7. Cozinhando: Deixe tudo ferver em fogo baixo, coberto, por cerca de 30 minutos. Durante esse tempo, a carne ficará macia e os sabores se intensificarão. Não se esqueça de mexer de vez em quando para evitar que grude.
8. Finalizando o prato: Com 5 minutos antes de desligar o fogo, adicione o endro picado e ajuste o sabor com sal e pimenta, conforme preferências. O endro fresco adicionará uma nota de frescor ao prato.
9. Servindo: Sirva o frango com feijão verde e tomates quente, acompanhado de uma guarnição de arroz ou purê de batatas. Uma salada verde simples pode complementar perfeitamente a refeição, trazendo um contraste crocante e refrescante.
Dicas práticas:
- Se usar carne de frango com osso (como as coxas), o prato terá um sabor ainda mais rico.
- Você também pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou pimentões, para diversificar a textura e o sabor.
- Se preferir um molho mais cremoso, pode adicionar um pouco de creme de leite no final, antes de servir.
- Esta receita se conserva bem na geladeira, então você pode preparar uma quantidade maior e reaquecer no dia seguinte.
Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para o desenvolvimento da massa muscular e manutenção de um peso saudável. O feijão verde traz fibras e vitaminas, contribuindo para uma digestão saudável e manutenção da saúde do coração. Os tomates são ricos em antioxidantes, como o licopeno, que ajudam a proteger o organismo de várias doenças.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Absolutamente! A carne de peru é uma excelente alternativa e dará um sabor ligeiramente diferente, mas delicioso.
2. Como posso tornar a receita mais picante?
Adicione um pouco de pimenta ou temperos como chili para dar um toque extra de intensidade.
3. Quais outras guarnições combinam com este prato?
Além de arroz ou purê de batatas, você pode optar por um pão fresco ou até mesmo um cuscuz aromático.
4. Posso usar vegetais congelados?
Sim, é uma opção conveniente e saudável, mas certifique-se de descongelá-los antes de adicioná-los ao prato.
Esta receita simples e deliciosa de frango com feijão verde e tomates não só trará alegria à sua mesa, mas certamente se tornará um favorito entre os seus entes queridos. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos e convidá-los a se juntarem a você na aventura culinária! Cozinhar é uma arte, e cada refeição é uma oportunidade de criar memórias inesquecíveis. Bom apetite!
Quem não ama uma refeição deliciosa, preparada com amor e que traz à memória momentos passados com os entes queridos? O frango com feijão verde e tomates é uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Este prato combina os ricos sabores do frango com a frescura dos vegetais, oferecendo não apenas um festim agradável para o paladar, mas também um aporte nutricional excepcional.
Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Número de porções: 5
Ingredientes:
- 700 g de carne de frango (coxa ou peito, conforme preferências)
- 900 g de feijão verde fresco ou 600 g em conserva
- 200 g de tomates frescos ou 100 g em conserva
- 100 ml de óleo
- 100 g de cebola
- 25 g de farinha
- 1 g de páprica doce
- 50 g de extrato de tomate
- 1 maço de endro fresco
- 15 g de alho
- 1 cubo MAGGI de frango
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1. Preparação da carne: Comece limpando bem a carne de frango. Pode ser útil passá-la rapidamente pela chama para remover eventuais penugens, depois lave-a sob um jato de água fria. Corte a carne em pedaços adequados e tempere com sal e pimenta. Esta etapa ajudará a carne a absorver os sabores durante o cozimento.
2. Vegetais: Limpe e pique finamente a cebola e o alho. Esses ingredientes são essenciais para dar um sabor saboroso ao prato. Se usar feijão verde fresco, lave bem e corte em pedaços de aproximadamente 5 cm. Se usar feijão em conserva, escorra bem. Os tomates podem ser cortados em cubos ou usados inteiros, dependendo das preferências.
3. Refogando os ingredientes: Em uma frigideira grande ou panela, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 3-4 minutos, até que fiquem translúcidos e aromáticos. Este passo é crucial, pois criará a base de sabor para todo o prato.
4. Adicionando a carne: Adicione os pedaços de carne de frango na frigideira e doure-os de todos os lados, por cerca de 5-7 minutos. Isso não apenas selará a suculência da carne, mas também proporcionará um sabor mais profundo ao prato.
5. Incorporando os vegetais: Assim que a carne estiver dourada, adicione o feijão verde e os tomates (frescos ou em conserva). Misture tudo para combinar os ingredientes e permitir que os sabores se entrelacem.
6. Criando o molho: Em uma tigela pequena, misture a farinha com a páprica doce e o extrato de tomate. Adicione esta mistura à frigideira, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Adicione água suficiente (cerca de 300 ml) para cobrir os ingredientes, em seguida, adicione o cubo MAGGI de frango. Este cubo adicionará um sabor extra, mas você pode omiti-lo se preferir uma versão mais leve.
7. Cozinhando: Deixe tudo ferver em fogo baixo, coberto, por cerca de 30 minutos. Durante esse tempo, a carne ficará macia e os sabores se intensificarão. Não se esqueça de mexer de vez em quando para evitar que grude.
8. Finalizando o prato: Com 5 minutos antes de desligar o fogo, adicione o endro picado e ajuste o sabor com sal e pimenta, conforme preferências. O endro fresco adicionará uma nota de frescor ao prato.
9. Servindo: Sirva o frango com feijão verde e tomates quente, acompanhado de uma guarnição de arroz ou purê de batatas. Uma salada verde simples pode complementar perfeitamente a refeição, trazendo um contraste crocante e refrescante.
Dicas práticas:
- Se usar carne de frango com osso (como as coxas), o prato terá um sabor ainda mais rico.
- Você também pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou pimentões, para diversificar a textura e o sabor.
- Se preferir um molho mais cremoso, pode adicionar um pouco de creme de leite no final, antes de servir.
- Esta receita se conserva bem na geladeira, então você pode preparar uma quantidade maior e reaquecer no dia seguinte.
Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para o desenvolvimento da massa muscular e manutenção de um peso saudável. O feijão verde traz fibras e vitaminas, contribuindo para uma digestão saudável e manutenção da saúde do coração. Os tomates são ricos em antioxidantes, como o licopeno, que ajudam a proteger o organismo de várias doenças.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Absolutamente! A carne de peru é uma excelente alternativa e dará um sabor ligeiramente diferente, mas delicioso.
2. Como posso tornar a receita mais picante?
Adicione um pouco de pimenta ou temperos como chili para dar um toque extra de intensidade.
3. Quais outras guarnições combinam com este prato?
Além de arroz ou purê de batatas, você pode optar por um pão fresco ou até mesmo um cuscuz aromático.
4. Posso usar vegetais congelados?
Sim, é uma opção conveniente e saudável, mas certifique-se de descongelá-los antes de adicioná-los ao prato.
Esta receita simples e deliciosa de frango com feijão verde e tomates não só trará alegria à sua mesa, mas certamente se tornará um favorito entre os seus entes queridos. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos e convidá-los a se juntarem a você na aventura culinária! Cozinhar é uma arte, e cada refeição é uma oportunidade de criar memórias inesquecíveis. Bom apetite!
Ingredientes
Para 5 porções: feijão verde fresco/enlatado - 900 g/600 g ervilhas frescas/enlatadas - 200 g/100 g carne de frango - 700 g óleo - 100 ml cebola - 100 g farinha - 25 g páprica doce - 1 g pasta de tomate - 50 g endro fresco - 1 maço alho - 15 g 1 cubo de frango MAGGI sal e pimenta a gosto