Uma vez expirado o tempo de marinação, dirigimos a nossa atenção para a preparação da massa para fritar. Numa outra tigela, combinamos a farinha, o amido de milho, o fermento em pó e o sal, misturando bem os ingredientes secos. No centro da mistura, adicionamos um ovo fresco, óleo e, gradualmente, água, misturando continuamente até obter uma massa homogénea, com uma consistência semelhante à da massa de panquecas, mas ligeiramente mais espessa. Esta massa garantirá uma crosta crocante e dourada para a nossa carne.
Aquecemos o óleo numa frigideira funda e, quando estiver bem quente, pegamos cada tira de carne marinada, passamos pela massa preparada e, em seguida, mergulhamos no óleo quente. Fritamos a carne até que fique dourada e crocante de todos os lados, depois a retiramos para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.
O próximo passo é preparar o glacê de mel, que adicionará uma nota doce e pegajosa ao prato. Numa panela maior, aquecemos o mel, o açúcar, o ketchup, o molho de soja e uma colher de sopa de vinagre. Misturamos bem os ingredientes e deixamos ferver, depois adicionamos cuidadosamente a carne frita, envolvendo-a bem no molho aromático. Se preferir um sabor mais picante, adicione alguns pimentões picados finamente. Depois que a carne estiver bem coberta, transferimos para um prato de servir.
Para acompanhar este prato delicioso, vamos preparar espaguete frito. Cozemos o espaguete numa panela com água salgada, de acordo com as instruções da embalagem, depois escorremos e enxaguamos sob água fria para parar o processo de cozedura. Numa frigideira, aquecemos quatro colheres de sopa de óleo e refogamos a cebola picada, as cenouras e os pimentos ralados. Depois que os legumes ficarem ligeiramente translúcidos, adicionamos o espaguete cozido e misturamos tudo bem. Adicionamos molho de soja e deixamos fritar em fogo baixo por 2-3 minutos, adicionando sal a gosto para realçar os sabores.
Para servir, arranjamos num prato uma porção generosa de espaguete frito e por cima colocamos as tiras de carne glaciadas com mel. Este prato não só parece apetitoso, mas também oferece uma mistura de texturas e sabores que encantará qualquer gourmet. Bom apetite!
Ingredientes
Ingredientes para Bait: 1 colher de chá de pimenta branca, 1/2 colher de sopa de pimenta preta, 3 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de sal, 3 colheres de sopa de açúcar. Ingredientes para empanar a carne: 1/2 xícara de farinha (xícara de 250 ml), 1/4 xícara de amido de milho, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 ovo, 3 colheres de sopa de óleo, 2/3 xícara de água, 1 colher de chá de sal. Cobertura de mel: 4 colheres de sopa de molho de soja, 1/8 xícara de mel, 1/4 xícara de açúcar, 1/8 xícara de ketchup, 1 colher de sopa de vinagre (opcional se você quiser que a carne fique picante, 1 pimenta picada). Ingrediente principal: 500 g de peito ou coxa de frango, 2 cenouras, 1 cebola, 2 pimentões, 400 g de espaguete, 5 colheres de sopa de molho de soja, óleo para fritar.