Frango Albese

Receita deliciosa de Frango Albese: Uma refeição rápida e saborosa para toda a família

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama um prato que se faz rapidamente, mas recompensa com sabores intensos e texturas deliciosas? O Frango Albese é uma receita que combina ingredientes simples em um prato sofisticado, perfeito para jantares em família ou para uma ocasião especial. Esta receita tem raízes profundas na tradição culinária, reunindo influências de diferentes cozinhas que se complementam perfeitamente para criar uma experiência gastronômica inesquecível.

Ingredientes necessários:

- 500 g de peito de frango
- 1 cebola grande
- 150 g de bacon
- 200 g de cogumelos (champignon ou outros favoritos)
- 200 ml de creme vegetal (ou creme clássico, conforme preferência)
- 100 ml de vinho branco demi-seco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Um punhado de salsa fresca picada para decorar

Dicas úteis sobre os ingredientes:

1. Peito de frango: Escolha carne fresca e de qualidade. Se desejar uma versão mais suculenta, opte por coxas de frango, que têm um teor de gordura mais alto.

2. Cebola: A cebola branca ou amarela adiciona uma doçura natural ao prato. Corte-a em tiras finas para que cozinhe uniformemente.

3. Bacon: Use bacon de boa qualidade, preferencialmente defumado, para adicionar um sabor intenso. Se preferir uma versão mais leve, tente substituir o bacon por peito de peru.

4. Cogumelos: Os cogumelos champignon são ideais devido à sua textura, mas não hesite em experimentar com cogumelos shiitake ou portobello para um sabor mais robusto.

5. Vinho branco: O vinho demi-seco adicionará uma agradável nota de doçura. Se preferir um sabor mais seco, escolha um vinho branco seco.

Detalhes sobre o preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando o peito de frango em cubos de aproximadamente 2-3 cm, a cebola em tiras finas (julienne) e o bacon em tiras não muito finas. Limpe os cogumelos e corte-os em fatias.

2. Cozinhando o frango: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cubos de frango e deixe dourar por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango fique dourado.

3. Adicionando os ingredientes aromáticos: Assim que o frango estiver com uma cor agradável, adicione a cebola e o bacon na frigideira. Deixe refogar por 3-4 minutos, até que a cebola fique translúcida e o bacon comece a dourar.

4. Incluindo os cogumelos: Adicione os cogumelos e continue cozinhando por mais 3-4 minutos, mexendo frequentemente. Os cogumelos liberarão água, o que ajudará a intensificar os sabores.

5. Deglasando a frigideira: Despeje o vinho branco na frigideira, mexendo bem para soltar todos os sabores do fundo da frigideira. Deixe ferver por 2-3 minutos para evaporar o álcool.

6. Adicionando o creme: Reduza o fogo e adicione o creme vegetal. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, até que o molho engrosse um pouco. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Servindo: Transfira o prato para uma travessa e polvilhe com salsa fresca picada para um toque de cor e frescor.

Sugestões de acompanhamento: O Frango Albese combina perfeitamente com um acompanhamento de arroz simples, purê de batatas ou uma salada verde fresca. Além disso, um copo de vinho branco demi-seco ou mesmo uma limonada gelada combina excelentemente com este prato.

Possíveis variações: Experimente diferentes tipos de cogumelos ou adicione legumes como pimentões ou abobrinhas para trazer mais cores e nutrientes. Você pode substituir o creme vegetal por uma versão clássica para um sabor mais rico.

Informações nutricionais: Esta receita oferece uma porção equilibrada de proteínas do frango e gorduras saudáveis do bacon, enquanto os cogumelos trazem um aporte de fibras e vitaminas. É uma refeição relativamente leve, com cerca de 450 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, a carne de peru é uma alternativa saudável e deliciosa, oferecendo um sabor semelhante.

2. Pode ser preparado com antecedência? Sim, o prato pode ser preparado um dia antes e reaquecer, mantendo os sabores.

3. Posso substituir o creme vegetal? Claro, o creme clássico ou até mesmo o iogurte grego podem ser excelentes opções para uma textura cremosa.

O Frango Albese é mais do que uma receita simples; é uma experiência culinária que une as pessoas. Seja preparando para um jantar em família ou para um encontro com amigos, este prato com certeza será um sucesso. Aproveite e não se esqueça de compartilhar a alegria de cozinhar com os seus entes queridos! Bom apetite!