Para preparar um delicioso frango com molho de laranja, o início da receita é essencial. Primeiro, certifique-se de que o frango esteja limpo, lavado e cortado em cubos uniformes para cozinhar de maneira uniforme. Coloque os cubos de frango em um saco plástico, que funcionará como um recipiente para marinar, e reserve. Agora, vamos nos concentrar na preparação da marinada.
Em uma tigela maior, combine o caldo de galinha com o suco de laranja fresco, a casca de laranja ralada, o vinagre, o molho de soja, o açúcar mascavo, o alho e o gengibre ralado. Misture esses ingredientes usando um pote com tampa ou uma espátula, garantindo que o açúcar se dissolva completamente. Esta marinada saborosa dará ao frango um sabor perfeito. Pegue 180 ml da mistura e despeje no saco com o frango, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Feche bem o saco e coloque-o na geladeira por uma hora ou, se tiver tempo, deixe o frango marinar durante a noite para intensificar os sabores.
Depois que o frango tiver marinado, prepare-se para fazer o delicioso molho. Em outra panela, leve a marinada restante para ferver. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com água fria até obter uma pasta líquida. Adicione essa pasta ao molho fervente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. É importante saber que o molho vai engrossar rapidamente, então fique atento e retire do fogo após um minuto.
Em uma frigideira, aqueça o óleo de amendoim (ou qualquer outro óleo que preferir) e adicione os cubos de frango junto com a marinada restante. Cozinhe o frango, mexendo ocasionalmente, para que doure uniformemente de todos os lados. Cuidado para não deixar o frango no fogo por muito tempo, pois pode secar. Assim que o frango estiver cozido e macio, retire-o do fogo.
Se o molho esfriou, aqueça-o novamente e despeje sobre o frango, mexendo delicadamente para garantir que cada pedaço de carne esteja coberto com o molho saboroso. Esta combinação de sabores tropicais e umami transformará a refeição em uma experiência culinária memorável. Sirva o frango com arroz quente ou purê de batatas cremoso para completar este prato saboroso. Bom apetite!
Em uma tigela maior, combine o caldo de galinha com o suco de laranja fresco, a casca de laranja ralada, o vinagre, o molho de soja, o açúcar mascavo, o alho e o gengibre ralado. Misture esses ingredientes usando um pote com tampa ou uma espátula, garantindo que o açúcar se dissolva completamente. Esta marinada saborosa dará ao frango um sabor perfeito. Pegue 180 ml da mistura e despeje no saco com o frango, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Feche bem o saco e coloque-o na geladeira por uma hora ou, se tiver tempo, deixe o frango marinar durante a noite para intensificar os sabores.
Depois que o frango tiver marinado, prepare-se para fazer o delicioso molho. Em outra panela, leve a marinada restante para ferver. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com água fria até obter uma pasta líquida. Adicione essa pasta ao molho fervente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. É importante saber que o molho vai engrossar rapidamente, então fique atento e retire do fogo após um minuto.
Em uma frigideira, aqueça o óleo de amendoim (ou qualquer outro óleo que preferir) e adicione os cubos de frango junto com a marinada restante. Cozinhe o frango, mexendo ocasionalmente, para que doure uniformemente de todos os lados. Cuidado para não deixar o frango no fogo por muito tempo, pois pode secar. Assim que o frango estiver cozido e macio, retire-o do fogo.
Se o molho esfriou, aqueça-o novamente e despeje sobre o frango, mexendo delicadamente para garantir que cada pedaço de carne esteja coberto com o molho saboroso. Esta combinação de sabores tropicais e umami transformará a refeição em uma experiência culinária memorável. Sirva o frango com arroz quente ou purê de batatas cremoso para completar este prato saboroso. Bom apetite!
Ingredientes
160 ml de caldo de frango (carne, ossos) 80 ml de suco de laranja fresco 1 e 1/2 colheres de chá de casca de laranja ralada 6 colheres de sopa de vinagre branco 60 ml de molho de soja 2 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo 3 dentes de alho muito finamente picados (prensados) 1 cm de raiz de gengibre, descascada e ralada em um ralador fino 650 g de peito de frango cortado em cubos (tamanho de mordida) 1 colher de sopa e 2 colheres de chá de amido de milho 2 colheres de sopa de água fria 1 colher de sopa de óleo de amendoim (usei óleo de coco) pimenta a gosto sal se adicionar, prove primeiro porque o molho de soja é muito salgado