Espaguete com carne de porco

Espaguete com carne de porco - uma receita deliciosa e reconfortante

Quem não ama um prato fumegante de espaguete com um molho rico e carne suculenta? Esta receita de espaguete com carne de porco é perfeita para aqueles momentos em que a geladeira parece vazia, mas o desejo de saborear algo delicioso está no auge. Seja para um jantar rápido durante a semana ou um almoço saboroso no fim de semana, este espaguete trará alegria e satisfação.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 2-3

Ingredientes:
- 200 g de carne de porco (preferencialmente pernil ou paleta, para uma textura suculenta)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 200 ml de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 50 ml de água morna
- Sal, pimenta, páprica (a gosto)
- Azeite de oliva (ou óleo vegetal) para refogar
- Espaguete (aproximadamente 200 g, ajuste conforme suas preferências)
- Tomilho ou parmesão para servir (opcional)

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Cozinhe o espaguete: Encha uma panela grande com água, adicione uma colher de sopa de sal marinho e um pouco de óleo. Leve a água a ferver. Adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Eu gosto de quebrá-los em 2 ou 3 partes, para obter porções menores e mais fáceis de manejar. Após cozidos, escorra e enxágue com água fria para interromper o cozimento.

2. Prepare o molho: Em uma frigideira grande ou panela, aqueça um pouco de azeite de oliva. Adicione a cebola picada e refogue em fogo médio até que fique dourada e macia (cerca de 5-7 minutos). Este é o momento de adicionar o molho de soja, que trará um toque extra de sabor.

3. Adicione a carne: Corte a carne de porco em cubos pequenos ou tiras, conforme sua preferência. Adicione a carne à frigideira, misture bem e deixe cozinhar até que esteja bem cozida (cerca de 10-12 minutos), mexendo de vez em quando.

4. Aromatize o molho: Após cozinhar a carne, adicione o alho picado e o extrato de tomate. Tempere com sal, pimenta e páprica a gosto. Deixe o molho ferver por alguns minutos e, em seguida, adicione a água morna para diluir o molho. Se preferir um molho mais espesso, incorpore 2 colheres de sopa de farinha misturadas com um pouco de água e misture bem.

5. Monte o prato: Em pratos, adicione o espaguete cozido e, em seguida, despeje o molho de carne de porco por cima. Polvilhe com tomilho fresco ou parmesão ralado, se desejar um sabor extra.

6. Servir: Este espaguete é delicioso servido quente, acompanhado de uma salada fresca ou uma fatia de pão crocante. Uma garrafa de vinho tinto completaria perfeitamente a refeição, trazendo um toque elegante.

Breve história da receita:
O espaguete com carne de porco é um prato popular devido à versatilidade e à acessibilidade dos ingredientes. Suas origens estão nas tradições culinárias que combinam massas e carnes, oferecendo um prato consistente e nutritivo, ideal para refeições em família. Esta receita simples foi adaptada ao longo do tempo, com cada cozinheiro adicionando sua própria marca, tornando-a ainda mais especial.

Benefícios nutricionais:
A carne de porco é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas (B1, B3, B6) e minerais (zinco, ferro). O extrato de tomate traz antioxidantes, como o licopeno, que é benéfico para a saúde do coração. O alho também é conhecido por suas propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes:
Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir a carne de porco por frango, carne bovina ou até mesmo carne moída de peru para uma opção mais leve.

Quais ingredientes posso adicionar para um sabor extra?
Adicione pimentão, cogumelos ou abobrinha para tornar o molho mais rico e saudável.

Como posso melhorar a textura do molho?
Se preferir um molho mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite ou queijo derretido no final.

Possíveis variações:
- Espaguete com carne de porco e cogumelos: Adicione cogumelos fatiados e refogue junto com a cebola para um sabor mais rico.
- Espaguete picante: Adicione pimenta picada ao molho para um toque de tempero.
- Espaguete vegetariano: Retire a carne e adicione vegetais da estação para uma opção saudável.

Nota pessoal:
Esta receita de espaguete com carne de porco é um exemplo perfeito de conforto culinário. Cada vez que a preparo, volto a memórias agradáveis, quando nos reuníamos em volta da mesa com a família, saboreando momentos simples e deliciosos. Encorajo você a adicionar um toque pessoal à receita, talvez com ervas do seu jardim ou um molho que você ama.

Não se esqueça de aproveitar cada passo do cozimento e cada garfada! Bom apetite!