Coxas de peru assadas

Coxas de peru assadas – uma receita deliciosa, fácil de preparar e perfeita para uma refeição em família ou uma ocasião especial. Esta receita combina sabores intensos e especiarias com a suculência da carne, oferecendo um prato que não só encanta o paladar, mas também enche a casa com um aroma irresistível.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 4-24 horas (recomendado durante a noite)
Tempo de cozimento: 1 hora
Total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 5

Ingredientes:
- 5 coxas de peru
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de pimenta doce
- 50 ml de azeite de oliva
- 300 ml de leite
- 300 ml de água
- 100 ml de vinho branco
- 3 dentes de alho

História da receita:
As coxas de peru são uma escolha popular em muitas culturas, devido à sua carne suculenta e sabor rico. O peru, um símbolo das festividades, é frequentemente assado, mas esta receita simples e eficaz fará com que você o ame também nas refeições do dia a dia. Marinar a carne na mistura de especiarias e líquidos adiciona uma profundidade de sabor que transforma cada mordida em uma experiência gustativa inesquecível.

Preparação:

Passo 1: Marinando as coxas
Em uma tigela grande, misture o sal, a pimenta, o alecrim, o tomilho, a folha de louro, a pimenta vermelha e a pimenta doce. Em seguida, adicione o azeite de oliva, o leite, a água e o vinho branco. Esta mistura se tornará a marinada perfeita para as coxas de peru.

Dicas práticas:
- Escolha coxas de peru com pele, pois a pele ajudará a manter a suculência da carne durante o cozimento.
- Certifique-se de que a marinada cubra completamente as coxas. Se você tiver um saco plástico com fecho, ele é ideal para marinar, pois permitirá uma distribuição uniforme dos sabores.

Depois de misturar bem os ingredientes, adicione as coxas de peru lavadas e limpas. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por 4 horas, mas o ideal é deixar a marinada agir durante a noite. Isso permitirá que a carne absorva todos os sabores deliciosos.

Passo 2: Preparando para o forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira untada com um pouco de azeite de oliva, coloque as coxas de peru, escorridas da marinada. Despeje o líquido restante sobre as coxas, mas certifique-se de não cobri-las completamente com água – queremos que a pele fique crocante.

Passo 3: Aromatizando com alho
Descasque e pique finamente os três dentes de alho. Polvilhe o alho picado sobre as coxas de peru, adicionando uma nota de sabor intenso que se combinará perfeitamente com a marinada.

Passo 4: Assando
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 60 minutos. É importante verificar as coxas de vez em quando, virando-as para obter um dourado uniforme. No final, a carne deve estar dourada e suculenta, e a pele crocante por fora.

Possíveis variações:
Para um sabor extra, você pode adicionar legumes à assadeira, como cenouras, cebolas ou até batatas. Eles absorverão os sabores da marinada e complementarão perfeitamente o prato. Se você quiser uma versão mais picante, adicione mais pimenta vermelha ou até algumas fatias de pimenta fresca.

Sugestão de serviço:
Sirva as coxas de peru com acompanhamento de batatas fritas ou purê de batata e uma salada fresca. Um copo de vinho branco ou uma limonada refrescante combinará perfeitamente com este prato delicioso.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 30g
- Gorduras: 20g
- Carboidratos: 5g
- Fibras: 1g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras partes do peru?
Claro, esta receita pode ser adaptada também para o peito de peru, mas o tempo de cozimento será mais curto. Ajuste o tempo de cozimento para evitar que a carne fique seca.

2. Como posso armazenar as coxas de peru?
As coxas cozidas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Além disso, podem ser congeladas para consumo posterior.

3. Esta receita é adequada para uma refeição festiva?
Absolutamente! As coxas de peru assadas são ideais para refeições festivas, trazendo um ar rústico e um sabor especial, perfeito para impressionar os convidados.

Esta receita de coxas de peru assadas não é apenas simples, mas também cheia de sabor, sendo perfeita tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes. Não hesite em experimentar com os ingredientes e adicionar seu toque pessoal. Bom apetite!