Receita deliciosa de coxas de frango com cenouras e cogumelos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Total: 1 hora
Porções: 4
Esta receita de coxas de frango com cenouras e cogumelos é perfeita para um delicioso jantar em família, cheio de sabores. O prato se destaca pela combinação saborosa de ingredientes simples, mas com um gosto perfeito. Vamos descobrir juntos os passos para obter um resultado perfeito!
Ingredientes:
- 3 coxas de frango
- 500 g de cogumelos (preferencialmente champignon ou shiitake)
- 6-7 cenouras (cenouras mais jovens são mais doces)
- 2 cebolas grandes
- 250 ml de vinho branco (um vinho seco é ideal)
- Pimenta misturada de moedor (para sabor)
- Um maço de salsa fresca
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
Instruções:
1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e lavando bem os cogumelos, cenouras e cebolas. Corte os cogumelos em fatias, as cenouras em rodelas ou cubos, e as cebolas em cubos pequenos. Esse corte uniforme garantirá um cozimento uniforme dos ingredientes.
2. Preparação das coxas: Enxágue as coxas de frango sob água corrente fria, depois seque-as com um papel toalha. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante durante o cozimento. Tempere as coxas com sal, pimenta misturada de moedor e páprica doce, garantindo que cada lado esteja bem coberto.
3. Cozinhando os ingredientes: Em uma frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as coxas de frango e doure cada lado por cerca de 5-7 minutos ou até que fiquem douradas. Este passo intensificará os sabores e dará ao prato uma aparência apetitosa.
4. Adicionando os vegetais: Depois que as coxas estiverem douradas, retire-as da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola e os dentes de alho picados. Refogue por 2-3 minutos, até que a cebola fique translúcida. Em seguida, adicione as cenouras e os cogumelos. Cozinhe a mistura por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Deglasagem da frigideira: Coloque as coxas de frango de volta na frigideira, adicione o vinho branco e deixe ferver por 2 minutos para evaporar o álcool. Este passo adicionará um sabor complexo ao prato.
6. Cozimento final: Cubra a frigideira com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos. Verifique ocasionalmente para garantir que não grude. Por fim, adicione a salsa picada para um toque de frescor.
7. Servindo: Sirva as coxas de frango com cenouras e cogumelos quentes, acompanhadas de purê de batatas ou uma salada verde fresca. Você também pode adicionar algumas fatias de pão fresco para aproveitar o delicioso molho resultante.
Dicas práticas:
- Se você deseja um sabor mais intenso, opte por cogumelos shiitake ou adicione algumas especiarias asiáticas.
- Você pode substituir o vinho branco por caldo de galinha para uma versão sem álcool, e o sabor será igualmente delicioso.
- Esta receita pode ser facilmente adaptada, adicionando outros vegetais como abobrinha ou pimentão, dependendo de suas preferências.
Desfrute desta receita simples e deliciosa de coxas de frango com cenouras e cogumelos, que trará alegria e calor a cada refeição!
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Total: 1 hora
Porções: 4
Esta receita de coxas de frango com cenouras e cogumelos é perfeita para um delicioso jantar em família, cheio de sabores. O prato se destaca pela combinação saborosa de ingredientes simples, mas com um gosto perfeito. Vamos descobrir juntos os passos para obter um resultado perfeito!
Ingredientes:
- 3 coxas de frango
- 500 g de cogumelos (preferencialmente champignon ou shiitake)
- 6-7 cenouras (cenouras mais jovens são mais doces)
- 2 cebolas grandes
- 250 ml de vinho branco (um vinho seco é ideal)
- Pimenta misturada de moedor (para sabor)
- Um maço de salsa fresca
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
Instruções:
1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando e lavando bem os cogumelos, cenouras e cebolas. Corte os cogumelos em fatias, as cenouras em rodelas ou cubos, e as cebolas em cubos pequenos. Esse corte uniforme garantirá um cozimento uniforme dos ingredientes.
2. Preparação das coxas: Enxágue as coxas de frango sob água corrente fria, depois seque-as com um papel toalha. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante durante o cozimento. Tempere as coxas com sal, pimenta misturada de moedor e páprica doce, garantindo que cada lado esteja bem coberto.
3. Cozinhando os ingredientes: Em uma frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as coxas de frango e doure cada lado por cerca de 5-7 minutos ou até que fiquem douradas. Este passo intensificará os sabores e dará ao prato uma aparência apetitosa.
4. Adicionando os vegetais: Depois que as coxas estiverem douradas, retire-as da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola e os dentes de alho picados. Refogue por 2-3 minutos, até que a cebola fique translúcida. Em seguida, adicione as cenouras e os cogumelos. Cozinhe a mistura por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Deglasagem da frigideira: Coloque as coxas de frango de volta na frigideira, adicione o vinho branco e deixe ferver por 2 minutos para evaporar o álcool. Este passo adicionará um sabor complexo ao prato.
6. Cozimento final: Cubra a frigideira com uma tampa e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos. Verifique ocasionalmente para garantir que não grude. Por fim, adicione a salsa picada para um toque de frescor.
7. Servindo: Sirva as coxas de frango com cenouras e cogumelos quentes, acompanhadas de purê de batatas ou uma salada verde fresca. Você também pode adicionar algumas fatias de pão fresco para aproveitar o delicioso molho resultante.
Dicas práticas:
- Se você deseja um sabor mais intenso, opte por cogumelos shiitake ou adicione algumas especiarias asiáticas.
- Você pode substituir o vinho branco por caldo de galinha para uma versão sem álcool, e o sabor será igualmente delicioso.
- Esta receita pode ser facilmente adaptada, adicionando outros vegetais como abobrinha ou pimentão, dependendo de suas preferências.
Desfrute desta receita simples e deliciosa de coxas de frango com cenouras e cogumelos, que trará alegria e calor a cada refeição!
Ingredientes
3 coxas de frango, 500 g de cogumelos, 6-7 cenouras, 2 cebolas, 250 ml de vinho branco, pimenta misturada do moedor, salsa Kotanyi, páprica doce, 2 colheres de sopa de azeite, 4 dentes de alho, sal.