Coxas de frango com abobrinhas

Coxas de Frango com Abobrinha - Uma Receita de Sabor e Simplicidade

Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo a um mundo repleto de aromas e sabores deliciosos! Hoje, convido você a descobrir uma receita simples, mas extremamente saborosa: coxas de frango com abobrinha. Este prato não só é fácil de preparar, mas combina perfeitamente as proteínas da carne com a textura e a doçura da abobrinha, oferecendo uma refeição principal equilibrada e nutritiva.

Uma breve história sobre a receita

As coxas de frango com abobrinha são um exemplo maravilhoso de comida sazonal, que une tradição com ingredientes frescos. Esta receita evoluiu ao longo do tempo, adaptando-se às preferências de cada família. A abobrinha, um vegetal versátil e fácil de encontrar, traz um toque de cor e nutrição, sendo uma rica fonte de vitaminas e minerais.

Ingredientes necessários

- 2 coxas inteiras de frango
- 2 abobrinhas médias
- 2 cebolas brancas grandes
- Folhas frescas de manjericão (aproximadamente 10-15 folhas)
- Óleo de girassol (ou azeite, conforme preferência)
- Sal, pimenta, vegeta (opcional) e uma pitada de gengibre fresco ralado (para um sabor mais intenso)

Preparação dos ingredientes

1. Coxas de frango: Comece cortando as coxas de frango ao meio, no sentido do comprimento. Isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme. Faça cortes na pele em vários lugares para permitir que os temperos penetrem melhor. Lave bem em água fria e deixe escorrer.

2. Abobrinhas: Lave as abobrinhas e corte-as em cubos de aproximadamente 2 cm. Essas dimensões garantirão um cozimento uniforme e uma textura agradável.

3. Cebola: Descasque as cebolas e pique-as finamente. A cebola adicionará um toque doce e aromático ao prato.

Técnica de cozimento

1. Aquecendo o óleo: Em uma frigideira wok ou uma frigideira funda, adicione cerca de 2-3 colheres de sopa de óleo e deixe aquecer em fogo médio. O óleo ajudará as coxas a dourarem bem.

2. Fritando as coxas de frango: Adicione as coxas de frango na frigideira aquecida. Deixe fritar por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Esta etapa é crucial para obter uma crosta deliciosa. Retire as coxas para um prato e reserve.

3. Refogando a cebola: Na mesma frigideira, despeje o óleo restante (mas reserve um pouco para refogar a cebola) e adicione a cebola picada. Refogue a cebola em fogo médio, mexendo frequentemente, até que fique translúcida e levemente dourada.

4. Adicionando as abobrinhas: Após a cebola ter refogado, adicione os cubos de abobrinha na frigideira. Misture bem para combinar os sabores. Deixe as abobrinhas cozinharem por cerca de 3-4 minutos, até que comecem a amolecer.

5. Retornando as coxas: Coloque as coxas de frango de volta na frigideira, adicione as folhas de manjericão, sal, pimenta, vegeta e o gengibre ralado. Misture delicadamente para cobrir todos os ingredientes com os temperos.

6. Cozinhando o prato: Adicione água na frigideira, suficiente para cobrir os ingredientes (cerca de 1 xícara). Coloque uma tampa na frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos. Esta etapa permitirá que os sabores se combinem e fará com que a carne do frango fique macia.

Servindo

Após o prato estar pronto, sirva-o quente, acompanhado de conservas ou uma salada fresca. Esta combinação adicionará um toque de frescor e equilibrará os sabores intensos das coxas de frango.

Dicas úteis

- Variações: Você pode adicionar outros vegetais, como cenouras ou pimentões, para diversificar a receita. Cada vegetal adicionará um toque distinto de sabor.
- Aromatização: Em vez de manjericão, você pode usar orégano ou tomilho fresco para um sabor diferente.
- Acompanhamentos: Este prato combina perfeitamente com arroz ou purê de batatas, que absorverão o delicioso molho.

Informações nutricionais

Esta receita de coxas de frango com abobrinha é uma escolha saudável, rica em proteínas e nutrientes. A abobrinha traz uma contribuição de fibras, vitaminas A e C, enquanto a carne de frango oferece proteínas de qualidade. Uma porção contém aproximadamente 400-450 calorias, dependendo do óleo utilizado e dos acompanhamentos.

Perguntas frequentes

1. Posso usar frango desossado?
Sim, você pode usar frango desossado, mas o tempo de cozimento será reduzido em alguns minutos.

2. Que outros temperos posso adicionar?
Você pode experimentar com páprica, alho ou até molho de soja para um toque asiático.

3. Como posso armazenar as sobras?
É recomendado armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira, onde permanecerão frescas por 2-3 dias.

Espero que esta receita de coxas de frango com abobrinha o inspire a passar tempo na cozinha e saborear uma refeição deliciosa ao lado de seus entes queridos. Cozinhar é uma arte que nos une, e cada receita é uma história que espera para ser contada. Bom apetite!