Coxas de Frango Assadas com Batatas Novas

Coxas de Frango Assadas com Batatas Novas: uma Delícia Rústica Saborosa

O que pode ser mais reconfortante do que uma refeição preparada com amor, que enche a casa com aromas convidativos e traz felicidade aos rostos dos entes queridos? As coxas de frango assadas com batatas novas são uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Esses ingredientes humildes se transformam em um jantar verdadeiramente especial, que impressionará até os paladares mais exigentes.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 55-65 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes Mágicos:
- 4 coxas de frango (o ideal é escolher coxas de frango caipira, para um sabor mais intenso)
- 10 batatas novas (escolha as menores, para que assem uniformemente e adicionem uma textura crocante)
- 3 talos de cebola verde (adicionam um toque fresco e aromático)
- 1 talo de alho verde (para um toque extra de sabor)
- 1 tomate (certifique-se de que esteja bem maduro, para adicionar suculência)
- Temperos a gosto (sal, pimenta, páprica, alecrim, orégano - as combinações são ilimitadas!)

Uma Breve História:
As coxas de frango assadas com batatas são uma receita tradicional que foi passada de geração em geração. Este método de preparo permite que a carne fique macia e absorva os aromas dos ingredientes ao seu redor, enquanto as batatas se tornam macias e cheias de sabor. É uma refeição reconfortante que evoca memórias familiares e momentos passados em torno de uma mesa.

Passo a Passo:

1. Prepare os Ingredientes:
Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Remova eventuais penas ou impurezas. Certifique-se de deixar as coxas escorrerem bem antes de usá-las. Este passo é essencial para obter uma crosta bonita no forno.

2. Lave e Corte as Batatas:
Enquanto as coxas escorrem, lave as batatas novas sob água corrente. É importante limpá-las bem, pois vamos assá-las com a casca. Corte-as ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho - o ideal é que fiquem em tamanhos uniformes para um cozimento homogêneo.

3. Preparação dos Legumes:
Corte a cebola verde em rodelas finas, incluindo a parte verde, e pique o alho verde. O tomate deve ser cortado em rodelas. Esses legumes não só adicionam sabor, mas também cor ao prato, tornando-o ainda mais atraente.

4. Montagem da Assadeira:
Em uma assadeira, coloque as coxas de frango, tomando cuidado para distribuí-las uniformemente. Coloque as batatas cortadas por cima. Adicione as rodelas de tomate e polvilhe com a cebola verde e o alho picado. Agora é hora de temperar o prato. Adicione sal, pimenta e suas especiarias favoritas. Uma combinação excelente seria páprica defumada e alecrim, que conferem um sabor especial.

5. O Forno:
Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Assim que a temperatura for atingida, coloque a assadeira e deixe assar por 30-40 minutos. É importante verificar o prato após 30 minutos - as coxas devem estar douradas e as batatas macias. Se necessário, você pode virá-las um pouco para obter uma coloração uniforme.

6. Servindo:
Quando o prato estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Esse tempo de descanso ajudará os sucos a se redistribuírem na carne, mantendo-a suculenta e macia. Sirva as coxas de frango com as batatas e os legumes diretamente da assadeira, para um visual rústico. Uma salada verde fresca ao lado complementará perfeitamente a refeição.

Dicas Práticas:
- Se você deseja um sabor mais intenso, pode marinar as coxas em uma mistura de azeite, suco de limão e temperos algumas horas antes de cozinhar. Isso adicionará profundidade ao sabor e tornará a carne ainda mais macia.
- Em vez de tomate, você pode usar pimentão ou abobrinha, para adicionar um toque diferente ao prato.
- Se você tiver tempo, pode assar também alguns dentes de alho inteiros com casca, que se transformarão em uma iguaria caramelizada, que pode ser servida ao lado.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será significativamente reduzido.
- Quais outros acompanhamentos posso combinar com este prato? Arroz basmati ou quinoa são excelentes opções, e uma salada de verão adicionaria frescor.
- Como posso tornar a receita mais dietética? Você pode reduzir a quantidade de azeite e usar mais legumes, como cenouras ou abobrinhas.

Calorias e Benefícios Nutricionais:
Esta receita oferece um bom equilíbrio de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis. Cada porção contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas e vitaminas do complexo B, enquanto as batatas novas fornecem fibras e vitaminas essenciais.

As coxas de frango assadas com batatas novas não são apenas uma refeição, mas uma experiência culinária que o conectará às tradições gastronômicas e aos entes queridos. Experimente esta receita e descubra como é simples trazer alegria ao prato. Bom apetite!