Cordon Bleu

Cordon Bleu de Frango - Receita Simples e Deliciosa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 2

Cordon Bleu é um prato clássico que combina perfeitamente os sabores de carne suculenta, queijo derretido e presunto saboroso. Esta delícia salgada é ideal para um jantar especial ou para impressionar os convidados. Vamos descobrir juntos como preparar essa iguaria!

Ingredientes:
- 1 peito de frango (aproximadamente 300 g)
- 100 g de presunto (preferencialmente prosciutto ou presunto caseiro para um sabor mais intenso)
- 100 g de queijo (opte por um queijo que derreta bem, como Emmental ou Gouda)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos
- 100 g de farinha
- 100 g de farinha de rosca (pode ser simples ou aromatizada para um toque extra de sabor)
- Óleo para fritar (óleo de girassol ou azeite, dependendo da preferência)

Instruções:

1. Preparando o Peito de Frango: Lave o peito de frango sob água corrente fria. Usando uma faca bem afiada, desosse o peito, se necessário. Em seguida, corte-o ao meio horizontalmente, obtendo dois filés. Este passo é essencial para obter uma carne uniforme e suculenta.

2. Amaciando o Frango: Coloque cada filé entre duas folhas de plástico ou papel manteiga. Usando um martelo de carne, bata levemente cada filé até que fique fino, tomando cuidado para não rasgá-lo. Este passo ajudará a obter uma textura macia.

3. Temperando: Salgue e tempere cada filé dos dois lados. Isso adicionará sabor à carne e intensificará o gosto final do prato.

4. Recheando: Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre cada filé de frango. Dobre cada filé para fechar o recheio, formando um delicioso "pacote". Certifique-se de que as bordas estejam bem pressionadas para evitar que o recheio vaze.

5. Empanando: Prepare uma frigideira funda com óleo quente. Em uma tigela, bata os dois ovos. Em outra tigela, coloque a farinha e em uma terceira tigela, a farinha de rosca. Passe cada pacote de frango na farinha, depois mergulhe no ovo e, por fim, cubra com farinha de rosca. Esse processo garantirá uma crosta crocante e dourada.

6. Fritando: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os pacotes de frango empanados e frite por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para evitar a absorção excessiva de óleo.

7. Servindo: Assim que o Cordon Bleu estiver pronto, retire-o para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Corte ao meio para revelar o recheio de queijo derretido e presunto. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou batatas fritas.

Dicas Úteis:
- Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou cheddar, para obter sabores variados.
- Se quiser uma opção mais saudável, tente assar o Cordon Bleu no forno a 180°C por 20-25 minutos, até que fique dourado e bem cozido.
- Um toque pessoal seria adicionar algumas ervas aromáticas (como manjericão ou orégano) à farinha de rosca, para um sabor extra.

Cordon Bleu é uma receita simples e rápida, perfeita para um jantar em família ou para impressionar em uma festa. Com essas instruções detalhadas, você está no caminho certo para obter um resultado perfeito! Bom apetite!