Churrasco de porco com batatas douradas

Costela de Porco com Batatas Douradas: Uma Delícia Rápida e Saborosa

Quem não ama o cheiro de carne grelhada, envolto em um aroma de especiarias? Esta receita de costela de porco com batatas douradas é perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. É simples, rápida e cheia de sabor! Vamos explorar juntos cada passo do processo, para que você obtenha um resultado delicioso e impressionante.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 500 g de fatias de lombo de porco ou paleta
- 1 kg de batatas
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de Delikat (ou outro tempero preferido)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 100 ml de óleo para fritar
- Conservas ou salada de tomate, para servir

Modo de Preparo

1. Marinando a carne: Comece preparando a carne. Coloque as fatias de lombo de porco ou paleta em uma tigela. Polvilhe sal, pimenta, Delikat e páprica doce sobre a carne. Regue com um pouco de óleo e misture bem, para que cada fatia fique uniformemente coberta. Este passo irá enriquecer o sabor da carne e fará com que cada mordida seja um verdadeiro prazer. Deixe a carne na geladeira por cerca de 1 hora. Se tiver tempo, uma marinada mais longa intensificará ainda mais os sabores.

2. Preparando as batatas: Descasque as batatas e corte-as em fatias grossas de cerca de 1-2 cm. Essa espessura permitirá que as batatas cozinhem uniformemente e permaneçam um pouco crocantes por fora. Coloque-as em uma panela com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Leve a água para ferver e deixe as batatas cozinharem por 10 minutos. Este passo reduzirá o tempo de fritura e ajudará as batatas a ficarem douradas e deliciosas.

3. Fritando as batatas: Após os 10 minutos, escorra as batatas e seque-as levemente com um pano de prato. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as batatas e frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 5-7 minutos, virando-as ocasionalmente para dourar uniformemente. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira; se necessário, frite em duas porções.

4. Grelhando a carne: Enquanto isso, prepare a grelha. Preaqueça-a em temperatura média. Coloque as fatias de carne na grelha e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até que fiquem bem douradas e suculentas. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura das fatias e da temperatura da grelha, então verifique se estão cozidas até uma temperatura interna de 70°C.

5. Servindo: Assim que as batatas estiverem fritas e a carne cozida, disponha-as de forma bonita em uma travessa. As batatas douradas combinam perfeitamente com as fatias suculentas de carne. Para um toque fresco, sirva o prato acompanhado de conservas ou uma salada de tomates frescos, que adicionará um contraste agradável de acidez e complementará os ricos sabores da carne e das batatas.

Dicas Práticas

- Escolha da carne: O lombo de porco tem gordura suficiente para permanecer suculento ao cozinhar, mas se preferir uma versão mais magra, você pode optar pela filé mignon de porco.
- Temperos: Experimente diferentes temperos para personalizar a receita. Alho em pó, alecrim ou tomilho podem adicionar um sabor especial.
- Batatas: Se você quiser uma versão mais saudável, pode assar as batatas no forno com um pouco de azeite e temperos por cima, em vez de fritá-las.
- Servindo: Você sabia que este prato combina perfeitamente com uma cerveja gelada ou um vinho tinto seco? Essas bebidas complementarão perfeitamente as refeições de verão.

Benefícios Nutricionais

A carne de porco é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como zinco e fósforo, sendo benéfica para o sistema imunológico e o metabolismo. As batatas, por sua vez, são ricas em carboidratos complexos, fibras e vitaminas, sendo uma escolha nutritiva que fornecerá energia.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar carne de frango em vez de porco?
Sim, a carne de frango é uma excelente alternativa. Certifique-se de respeitar os tempos de cozimento, pois a carne de frango cozinha mais rápido.

2. Como posso deixar as batatas mais crocantes?
Certifique-se de secá-las bem após o cozimento e usar óleo suficiente para fritar. Outra maneira é cortá-las em cubos ou fatias finas.

3. Quais outros acompanhamentos combinam bem com este prato?
Além de conservas e salada, você pode adicionar legumes grelhados ou uma porção de arroz com legumes para um plus de nutrientes.

Com esta receita de costela de porco com batatas douradas, você tem todos os ingredientes necessários para criar uma refeição deliciosa, que certamente será apreciada por toda a família. Então, não espere mais! Vista seu avental e aproveite o prazer de preparar e saborear uma refeição deliciosa, cheia de memórias. Bom apetite!